Imam Baildi (Griekse gevulde aubergines met tomaat en ui)
Gebakken aubergines gevuld met tomaat, ui en knoflook
Maten voor Fijn Zeezout omrekenen
Reken Fijn Zeezout om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Fijn Zeezout
Rice and Peas (Jamaicaanse kokosrijst met kidneybonen)
Kokosrijst met kidneybonen, tijm en piment
Toucinho do Céu (Portugese amandelcake)
Dichte Portugese amandelcake afgewerkt met poedersuiker
Tigania (in de pan gebakken varkensvlees met citroen en mosterd)
In de pan gebakken varkensvlees met citroen-mosterdsaus
Pasta alla Genovese (pasta met rundvlees gestoofd in ui)
Spaghetti met in ui gestoofde rundvleessaus en Parmezaan
Gigantes Plaki (Griekse gebakken reuzenbonen in tomatensaus)
Griekse gebakken reuzenbonen in tomaten- en olijfoliesaus
Alle recepten in Fijn Zeezout
Insalata di Polpo alla Luciana (octopussalade op Luciana-wijze)
Malse octopussalade met tomaten, knoflook, chili en peterselie
Saag Gosht (lams- en spinaziecurry)
Gekruide lamscurry, afgemaakt met geslonken spinazie
Langzaam gegaarde baby back ribs met BBQ-saus
Malse baby back ribs gekaramelliseerd met barbecuesaus
Scotch broth met lam en parelgort
Stevige lamsoep met parelgort en groenten
Calabacitas con Elote (courgette en maïs sauteren)
Courgette-maïssauté met limoen en koriander
Fritole Veneziane (Venetiaanse carnavalsbeignets met rozijnen)
Venetiaanse gistbeignets met rozijnen, citroenrasp en fijne kristalsuiker
Langzaam gestoofde ossenstaart met aardappelpuree
Langzaam gestoofde ossenstaart met rijke jus en aardappelpuree
Arrachera a la Parrilla (Gegrilde skirt steak met limoen en knoflook)
Gegrilde skirt steak met limoen, knoflook, komijn en oregano
Vegan Jackfruit Tacos al Pastor
Jackfruit-taco’s al pastor met ananas, ui en limoen
Gegrilde côte de porc met Dijon-mosterdsaus
Gegrilde karbonades met Dijonmosterd- en sjalottensaus
Tandoori Whole Roasted Chicken
Hele kip in yoghurt en tandoorikruiden gemarineerd, dan geroosterd
Risotto al Barolo (Barolo-rodewijnrisotto)
Romige rodewijnrisotto met boter en Parmezaan
