Marokkaanse harissa-ovengroenten
Met harissa geroosterde groenten, afgemaakt met citroen en koriander
Maten voor Gemalen Komijn omrekenen
Reken Gemalen Komijn om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Gemalen Komijn
Chilli con Carne (Stoofpot met rundergehakt en kidneybonen)
Gekruide chili met rundergehakt en kidneybonen, geserveerd met rijst
Arroz con Pollo a la Mexicana (eenpans kip met rijst)
Eenpans kip en rijst met tomaat, doperwten en maïs
Wedding Pilaf (Turkse rijst met vlees)
Turkse pilaf met basmatirijst, lam en warme specerijen
Samosa’s uit de airfryer
Knapperige samosa's uit de airfryer met gekruide aardappel-doperwtenvulling.
Turkse kip van de bakplaat met yoghurt, citroen en specerijen
Kip van de bakplaat met yoghurt, citroen, ui en rode paprika
Alle recepten in Gemalen Komijn
Keema van schapenvlees met doperwten
Mutton keema met erwten, gekookt in kruidige tomaten-uienmasala
Mujaddara (linzen en rijst met krokante uien)
Midden-Oosterse mujaddara met linzen en rijst met komijn en knapperige uien
Vegan Cazuela de Lentejas (Chileense linzenstoof)
Vegan linzenstoof in Chileense stijl met pompoen, aardappels, koriander en limoen
Rokerige bowl met zwarte bonen en zoete aardappel
Geroosterde zoete aardappel en rokerige zwarte bonen met maïs en limoen-yoghurt
Lamsbiryani met gekaramelliseerde uien en saffraan
Gekruide basmatirijst in laagjes met mals lam, gekaramelliseerde uien en geurige saffraan
Aloo Gobi (droge curry met aardappel en bloemkool)
Aloo gobi met gesauteerde aardappel en bloemkool in een gekruide ui- en tomatenmasala
Vegetarische chiles rellenos (poblanopepers gevuld met bonen en kaas)
Poblanopepers in eibeslag, gevuld met bonen en kaas, met tomatensaus
Egyptische koshari met krokante uien
Egyptische koshari in lagen met linzen, rijst en pasta, met tomatensaus erover
Aloo Gobi (gekruide aardappel en bloemkool)
Aloo gobi is een droge curry van aardappel en bloemkool met verwarmende specerijen
Flautas de Papa with Salsa Roja (aardappelflautas)
Gefrituurde aardappelflautas van maïstortilla’s met salsa roja, sla en zure room
Langzaam gestoofde pulled beef-taco’s met ingelegde jalapeños
Langzaam gestoofde pulled-beef-taco’s met snel ingelegde jalapeño’s en gesnipperde ui
Bandeja Paisa (Colombiaanse schotel met bonen, rijst en varkensvlees)
Bandeja paisa met pintobonen en buikspek, rijst, rundergehakt, bakbanaan en ei
