Chermoula Fish
Gebakken witvis met chermoula van koriander en specerijen
Maten voor Gemalen Komijn omrekenen
Reken Gemalen Komijn om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Gemalen Komijn
Groentetajine
Groentetajine met kikkererwten, tomaten en gedroogde abrikozen
Chilli con Carne (Stoofpot met rundergehakt en kidneybonen)
Gekruide chili met rundergehakt en kidneybonen, geserveerd met rijst
Garbanzos con Espinacas (Spaanse kikkererwten met spinazie)
Spaanse kikkererwtenstoof met spinazie, komijn en paprikapoeder
Jordanian Zarb (langzaam gegaard lamsvlees en gekruide rijst)
Langzaam gegaard lamsvlees met gekruide rijst en geroosterde amandelen
Tripas à Moda do Porto (pensstoofpot op Porto-wijze)
Pensstoofpot op Porto-wijze met varkensvlees, chorizo en witte bonen
Alle recepten in Gemalen Komijn
Gekruide kikkererwten uit de airfryer
Geairfryde kikkererwten met olijfolie, komijn en gerookte paprikapoeder, afgemaakt met zout.
Airfryer-kipkluifjes met dry rub
Airfryer-kipkluifjes met een rokerige dry rub en yoghurtdip.
Vegetarische chiles rellenos met zwarte bonen en kaas
Gebakken poblanopepers gevuld met zwarte bonen en cheddar, geserveerd met tomatensaus
Vegetarische gevulde poblanopepers
Gebakken poblanopepers gevuld met komijnige bonen, maïs, kaas en salsa
Pernil (langzaam geroosterde varkensschouder met knoflook en citrus)
Pernil varkensschouder gemarineerd met knoflook en citrus, geroosterd tot zacht
Kolhapuri Mutton Curry
Schapenvlees in Kolhapuri-stijl gesudderd in gekruide ui- en tomatenjus met kokos
Tostadas (knapperige tortilla’s met toppings)
Gefrituurde maïstostadas belegd met refried zwarte bonen, sla, avocado en queso fresco
Groentekorma met cashewroom
Gemengde groenten gesudderd in een geurige uiensaus, romig gemaakt met gemixte cashewnoten
Beef Kofta Curry
Aangebraden runderkofta’s afgemaakt in een warme tomaten-yoghurtsaus
Paneer Bhurji met geroosterd brood
Sappige paneer bhurji met ui, tomaat en specerijen, geserveerd met toast
Gegrilde zeebaars met chermoula en geroosterde paprika
Zeebaars met chermoula van koriander en peterselie, geserveerd met citroenige geroosterde paprika
Kofta Meshwiya (gegrilde gekruide lamsspiesjes)
Sappige gegrilde lamskofta-spiesen met citroen en komijn-yoghurt
