Cock-a-Leekie Soup (Schotse kip-preisoep)
Schotse kip-preisoep, afgemaakt met pruimen
Toprecepten in Prei
Prei vinaigrette met zachtgekookt ei
Gesudderde prei in Dijonvinaigrette met zachtgekookt ei
Mosselen Natuur (Gestoomde mosselen met witte wijn)
Mosselen gestoomd met witte wijn, prei en selderij
Worst- en ciderstoofpot met prei, wortels en appels
Worststoofpot gesudderd in cider met prei, wortels en appels
Kip-preitaart
Kip-preitaart met romige saus en bladerdeeg
Vichyssoise (koude prei-aardappelsoep)
Koude prei-aardappelsoep gepureerd met slagroom
Alle recepten in Prei
Petit Salé aux Lentilles (gezouten varkensvlees en stoof van groene linzen)
Franse linzenstoof met gezouten varkensvlees, groenten en een afwerking met Dijonmosterd
Moderne vispastei met prei
Fish pie met prei in een mosterdsaus, afgedekt met aardappelpuree
Porrusalda (Baskische prei-aardappelsoep)
Porrusalda is een zachte prei-aardappelsoep in groentebouillon met zwarte peper
Tafelspitz mit Meerrettichsauce (gesudderd rundvlees met mierikswortelsaus)
Malse plakken runderborststuk, gesudderd met groenten en geserveerd met mierikswortelsaus
Waterzooi de Poulet (Belgische romige kipstoof)
Zijdezachte Belgische kipstoof met prei, wortel en selderij, afgewerkt met room en eidooiers
Poule au Pot Henri IV (Franse kip-groentestoofpot)
Hele kip zachtjes getrokken met groenten in een lichte bouillon met boter
Gratin van Prei en Ham (Prei-hamgratin)
Belgische prei-hamgratin bestrooid met nootmuskaat en goudbruin gesmolten Gruyère
Pasteitjes met kip en paddenstoelen
Bladerige pasteitjes met kip, paddenstoelen en prei in een mosterd-crème-fraîchesaus
Poule au Pot (Gekookte kip met groenten en bouillon)
Franse poule au pot met malse groenten, heldere kippenbouillon en verse peterselie
Sopa de Galets (Catalaanse pastasoep met runder- en kippenbouillon)
Catalaanse soep met pastaschelpen, geserveerd in runder- en kippenbouillon
Prei- en aardappelsoep met gerookte makreel
Gepureerde prei-aardappelsoep, afgemaakt met crème fraîche en gerookte makreel
Flamiche (prei-roomtaart)
Franse flamiche met in boter gesmoorde prei en een romige eivulling
