Almôndegas suecas na air fryer

• 1 médio Cebola amarela
• 40 g Manteiga
• 60 g Pão ralado
• 1 Ovo
• ½ c. chá Pimenta-da-jamaica
• ½ c. chá Pimenta-preta
• 1 ¼ c. chá Sal marinho fino
• 250 g Carne de vaca picada
• 250 g Carne de porco picada
• 300 ml Caldo de carne
• 1 c. chá Mostarda Dijon
• 150 ml Natas duplas
• 120 g Airela-vermelha

1. Rala finamente a cebola. Derreta 15 g da manteiga numa frigideira em lume médio e, depois, cozinhe a cebola durante 5 a 7 minutos até amolecer, mas sem alourar; deite numa taça para misturar e deixe arrefecer ligeiramente.
2. Junte à taça o pão ralado, o ovo, a pimenta-da-Jamaica, a pimenta-preta e o sal marinho fino e, depois, adicione a carne de vaca picada e a carne de porco picada. Misture com as mãos apenas até ficar combinado e, depois, molde 24 almôndegas pequenas.
3. Aqueça a air fryer a 200°C (390°F). Disponha as almôndegas no cesto numa única camada (cozinhe por tandas, se necessário) e, depois, cozinhe na air fryer durante 10 a 12 minutos, sacudindo a meio, até ficarem douradas e bem cozinhadas.
4. Enquanto as almôndegas cozinham, prepare o molho: derreta os restantes 25 g de manteiga num tacho em lume médio. Junte o caldo de carne e bata com um batedor de arames para envolver, depois deixe ferver em lume brando por 3 a 4 minutos.
5. Misture a mostarda de Dijon, depois baixe o lume e junte as natas (mín. 35% gordura). Aqueça suavemente por 2 a 3 minutos até engrossar ligeiramente; não deixe ferver.
6. Junte as almôndegas cozinhadas ao molho e envolva para cobrir, depois aqueça por 1 a 2 minutos. Sirva quente com o lingonberry ao lado.

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