Salada wedge com bacon e molho ranch

Uma wedge salad é a salada de steakhouse americana na sua forma mais direta: uma secção fria e crocante de alface iceberg servida inteira, em vez de cortada, com o molho e as coberturas a cair por cima. O prazer vem da crocância limpa da alface bem fria com o molho ranch cremoso, o bacon crocante e fumado, os tomates-cereja suculentos e o toque suave da cebolinha. Manter o miolo intacto ajuda cada fatia a manter a forma, fazendo-a parecer substancial apesar do curto tempo de preparação. Sirva de imediato como um almoço simples, uma entrada ou um acompanhamento fresco para carne grelhada, hambúrgueres ou batatas assadas.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
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Tipo de cozinha Salada de steakhouse americana
Perfil de sabor Cremoso • Fumado • Fresco
Técnicas Fritar na frigideira • Montagem sem cozinhar
Utensílios principais Frigideira • Faca de chef
Modo de preparo Pouca limpeza • Ideal para servir a muita gente
Tempo necessário Menos de 30 minutos

Porque esta receita funciona

  • Forte contraste de texturas: A alface iceberg fria e crocante equilibra o molho cremoso e o bacon crocante.
  • Montagem rápida: Só o bacon precisa de ser cozinhado, por isso a salada fica pronta rapidamente assim que as coberturas estiverem preparadas.
  • Equilíbrio fresco: Os tomates e a cebolinha ajudam a equilibrar a riqueza do molho ranch e do bacon.

Tire o máximo proveito desta receita

Dicas de textura

  • Tempere apenas antes de servir: Coloca o molho ranch por cima no último momento, para que a alface iceberg mantenha a crocância.
  • Mantém a alface fria: A alface iceberg bem fria fica mais estaladiça e ajuda os gomos a manterem a forma.

Notas sobre ingredientes

  • Escolhe alface iceberg firme: Uma cabeça de alface iceberg densa e fria é a melhor para gomos bem definidos que se mantêm crocantes no prato.
  • Usa bacon fumado: Bacon bem tostado e bem dourado traz a profundidade salgada que faz esta salada simples parecer completa.

Dicas para preparar com antecedência

  • Mantém os componentes separados: Cozinha o bacon e prepara os legumes com antecedência, se necessário, mas guarda-os separados do molho.
  • Monta à mesa: Dispõe as fatias no prato e junta o molho ranch, o bacon e os legumes mesmo antes de servir, para a melhor textura.

Ideias para servir

  • Serve como acompanhamento clássico: Acompanha com bife grelhado, frango assado ou batatas assadas para uma refeição simples ao estilo americano.
  • Mantém o miolo intacto: Deixar o miolo no lugar ajuda cada fatia a manter-se inteira e torna a salada mais fácil de temperar de forma cuidada.

Equipamento de que vai precisar

Faca de chef Frigideira Pinça Tábua de corte Tigela
Ingredientes
Instruções
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  1. Cozinha o bacon numa frigideira em lume médio durante 6 a 8 minutos, virando, até ficar bem dourado e estaladiço. Retira e escorre rapidamente, depois deixa arrefecer durante 1 minuto antes de partir em pedaços pequenos.
  2. Prepara a alface iceberg e corta-a em 2 gomos, mantendo o talo intacto para que cada gomo se mantenha unido. Corta os tomates-cereja ao meio e fatia finamente a cebola nova.
  3. Coloca os gomos de alface nos pratos e deita o molho ranch por cima à colher. Espalha por cima o bacon, os tomates-cereja e a cebola nova, depois finaliza com a pimenta-preta e serve de imediato.

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Notas da receita

Dicas

  • Para os gomos mais crocantes, refrigera a alface iceberg durante 10 minutos antes de cortar.
  • Se o teu molho ranch for muito espesso, dilui-o numa taça com um pouco de água para que escorra bem.

Substituições

  • Substitui o molho ranch por molho Caesar para um final mais intenso e mais saboroso.
  • Substitui o bacon por peru fumado para uma cobertura mais leve, mas ainda fumada.

Conservação

  • Refrigerar até 1 dias
  • Esta salada é melhor comida de imediato. Se necessário, guarda o bacon cozinhado e os legumes preparados separados do molho ranch e monta mesmo antes de servir; a alface amolece depois de temperada.

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Visão geral da receita

  • Porções: 2 porções
  • Tempo total: 20min (15min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Americana
  • Alergénios:
    Leite
Adequada para iniciantes Adequado para crianças
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