Low carb poke bowl

En poke bowl är vanligtvis en kyld rätt som sätts ihop vid bordet, med skaldjur, krispiga grönsaker och en smakrik dressing upplagt på en bas. Den här lågkolhydratversionen behåller den fräscha, lager-på-lager-känslan men byter ut ris mot blandade salladsblad, vilket gör skålen lättare men fortfarande mättande. Kokta räkor vänds i soja, sesamolja och lime till en ren, salt citrusdressing och serveras sedan med gurka, avokado och tunt skivad rädisa för krispighet, krämighet och sting. Salladslök och sesamfrön avslutar med fräschör och nötig textur, vilket gör det till en snabb lunch som är bäst att servera direkt efter att den satts ihop.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

Snabb montering: Att använda kokta, skalade räkor gör receptet helt utan tillagning och klart på cirka 15 minuter.
Fräsch textur: Krispig rädisa och gurka balanserar avokadons mjukhet och de möra räkorna.
Frisk, smakrik dressing: Soja, sesamolja och lime ger räkorna sälta, nötig smak och syra utan att göra skålen tung.

Använd kokta räkor: Det här receptet är utformat för kokta, skalade räkor. Om du börjar med råa räkor, tillaga dem helt och kyl innan du vänder dem i dressingen.
Välj fast avokado: En mogen men fast avokado håller formen bättre när den skärs och blandas med de andra ingredienserna i skålen.
Skiva rädisor tunt: Tunna skivor håller rädisan krispig och pepprig utan att dominera resten av skålen.

Tips för att förbereda i förväg

Håll komponenterna åtskilda: Om du förbereder i förväg, förvara de dressade räkorna och de skivade grönsakerna separat och montera sedan precis före servering.
Äts bäst nygjord: Skålen är som bäst direkt, när salladsbladen är krispiga och avokadon inte har mjuknat för mycket.

Byt ut ingredienser

Använd citron i stället för lime: Citron fungerar bra om lime inte finns, och ger en mjukare och mindre aromatisk citrussmak.
Rostigare sesamsmak: Rostade sesamfrön ger en djupare, nötigare avslutning än vanliga sesamfrön.