Poke bowl pauvre en glucides
Pourquoi cette recette fonctionne
- Assemblage rapide: Utiliser des crevettes cuites et décortiquées permet une recette entièrement sans cuisson, prête en environ 15 minutes.
- Texture fraîche: Le croquant du radis et du concombre équilibre la douceur de l’avocat et le moelleux des crevettes.
- Sauce vive et savoureuse: La sauce soja, l’huile de sésame et le citron vert apportent aux crevettes du salé, du goût de noisette et de l’acidité sans alourdir le bol.
Tirez le meilleur de cette recette
Notes sur les ingrédients
- Utiliser des crevettes cuites: Cette recette est conçue pour des crevettes cuites et décortiquées. Si vous partez de crevettes crues, faites-les cuire complètement et laissez-les refroidir avant de les assaisonner.
- Choisis un avocat ferme: Un avocat mûr mais ferme garde mieux sa forme une fois coupé et mélangé aux autres ingrédients du bol.
- Émincer finement les radis: De fines tranches gardent le radis croquant et poivré, sans dominer le reste du bol.
Conseils pour préparer à l’avance
- Garde les éléments séparés: Si vous préparez à l’avance, conservez séparément les crevettes assaisonnées et les légumes tranchés, puis assemblez juste avant de servir.
- À déguster de préférence frais: Le bol est meilleur tout de suite, tant que les feuilles de salade sont croquantes et que l’avocat n’a pas trop ramolli.
Remplacer des ingrédients
- Utilise du citron à la place du citron vert: Le citron convient bien si le citron vert n’est pas disponible, apportant une saveur d’agrume plus douce et moins aromatique.
- Saveur de sésame plus grillée: Les graines de sésame grillées apportent une finale plus profonde et plus noisettée que les graines de sésame nature.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Répartissez les jeunes pousses de salade mélangées dans deux bols. Coupez le concombre en tranches, émincez finement les radis et coupez l’avocat en morceaux de la taille d’une bouchée, puis disposez le tout par-dessus.
- Dans un saladier, mélange la sauce soja, l’huile de sésame et le jus du citron vert. Ajoutez les crevettes et mélangez bien pour les enrober.
- Répartissez les crevettes assaisonnées sur les bols. Émincez finement la cébette, parsemez de graines de sésame et servez aussitôt.
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Notes de la recette
Conseils
- Cette méthode suppose des crevettes cuites ; si les vôtres sont crues, faites-les cuire puis laissez-les refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles soient bien froides avant de les assaisonner et de servir.
- Émincez les radis aussi finement que possible pour qu’ils restent croquants et ne dominent pas le bol.
Substitutions
- Remplacez le citron vert par du citron pour une saveur d’agrume plus douce et moins aromatique.
- Remplacez les graines de sésame par des graines de sésame grillées pour une saveur plus profonde et plus toastée.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 1 jours
- À consommer de préférence aussitôt. Si besoin, réfrigérez séparément les crevettes assaisonnées et les légumes préparés jusqu’à 1 jour, puis assemblez juste avant de servir.
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Aperçu de la recette
- Portions: 2 portions
- Temps total: 15min (15min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Fusion
-
Allergènes:
Crustacés Sésame Soja
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