Kir Royale (koktejl z Champagne a crème de cassis)

Kir Royale spojuje hlubokou sladkost černého rybízu z crème de cassis s čistou jiskrou dobře vychlazeného šampaňského a vytváří jeden z nejjednodušších klasických francouzských aperitivů. Podává se ve flétně nebo malé sklenici na víno a má být svěží, živý a jen jemně promíchaný, aby bublinky zůstaly čerstvé. Nápoj je rozpoznatelný rubínovou barvou, lehce ovocnou vůní a elegantní rovnováhou sladkosti a kyselosti. Hodí se jako aperitiv před večeří, na oslavy i nenáročné pohoštění a může být sušší nebo sladší podle toho, kolik cassisu přidáte podle chuti.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Francouzský aperitiv
Způsob přípravy Příprava bez vaření • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 15 minut

Proč tento recept funguje

  • Vyvážená sladkost: Crème de cassis přináší koncentrovanou sladkost černého rybízu, zatímco suché šampaňské udrží nápoj svěží, ne těžký.
  • Jasný a perlivý: Dobře vychlazené šampaňské dodá koktejlu svižnou texturu a čistý závěr.
  • Namíchané přímo ve sklenici: Není potřeba žádné vybavení na třepání ani míchání, stačí odměrka a jemně promíchat.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Podávejte hned: Nápoj promíchejte těsně před podáváním; jakmile se spojí, šampaňské začne ztrácet perlení.

Poznámky k surovinám

  • Vyberte suchý perlivý základ: Suché šampaňské nebo šumivé víno vyrobené tradiční metodou nejlépe vyváží sladkost cassisu.
  • Vše dobře vychlaďte: Studené šampaňské a vychlazená sklenice pomáhají zachovat bublinky a udržet nápoj výrazný.

Varianty koktejlu

  • Použijte jiné šumivé víno: Suché šumivé víno může šampaňské nahradit a nabídnout podobný styl za nižší cenu.
  • Změňte ovocný likér: Pro jiný ovocný profil lze použít jiné bobulové likéry, i když klasickou volbou je černý rybíz.
  • Udělejte ho sušší: Použijte méně crème de cassis a nechte vyniknout šumivé víno pro ostřejší, méně sladký nápoj.

Nealkoholické alternativy

  • Nealkoholická šumivá verze: Místo cassisu použijte vychlazené nealkoholické šumivé víno a rybízový cordial nebo sirup.
  • Zachovejte rybízový charakter: Vyberte kvalitní rybízový cordial a množství upravte podle chuti, aby nápoj zůstal svěží a nebyl příliš sladký.

Potřebné vybavení

Odměrka
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Nalij crème de cassis do dobře vychlazené flétny nebo malé sklenky na víno. Pomalu dolij vychlazeným Champagne, lij po stěně sklenky, aby bublinky zůstaly živé.
  2. Jednou velmi jemně promíchej jen na spojení, nebo nech vrstvené, pokud to tak máš raději. Podávej ihned, dokud je svěží a perlivé.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Dobře vychlaď jak Champagne, tak sklenku; teplá sklenka rychle vyžene bublinky.
  • Pro sušší Kir Royale použij o něco méně crème de cassis; pro sladší nápoj přidej trochu víc a dolij Champagne.

Náhrady

  • Nahraď Champagne šumivým vínem pro podobný styl za nižší cenu.

Skladování

  • Nejlepší je připravit na objednávku. Po smíchání koktejl rychle ztrácí perlení a špatně se uchovává.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Kir Royale (koktejl z Champagne a crème de cassis)
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 1 sklenice
  • Celkový čas: 5min (5min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Francouzská
Vhodné pro začátečníky
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Odměrka

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.