Taça de Cereais do Algarve com Limão e Ervas
Porque esta receita funciona
- Vivo, mas equilibrado: Limão e azeite virgem extra criam um molho simples que realça os legumes sem dominar os cereais.
- Textura fresca: O bulgur macio e o grão-de-bico equilibram-se com pepino crocante, tomate firme e ervas finamente picadas.
- Ideal para preparar o almoço: A taça conserva-se bem no frigorífico e pode ser servida fria ou trazida à temperatura ambiente antes de comer.
Tire o máximo proveito desta receita
Notas sobre o tempo
- Arrefece primeiro o bulgur: Deixa o bulgur escorrido secar ao vapor e arrefecer antes de envolver, para o pepino e os tomates se manterem crocantes.
- Sirva à temperatura ambiente: Um breve descanso depois de misturar ajuda o limão, o azeite e as ervas a temperarem os cereais de forma mais uniforme.
Notas sobre ingredientes
- Escolha tomates firmes: Usa tomates maduros, mas ainda firmes, para darem doçura e sumo sem deixarem a taça aguada.
- Use ervas frescas: Salsa e hortelã frescas dão à taça um final limpo e vibrante; aqui, as ervas secas saberão mais apagadas.
- Ajusta o limão: Prova depois de envolver e junta mais um pouco de limão se os tomates forem especialmente doces ou suaves.
Dicas para preparar com antecedência
- Cozinha o cereal com antecedência: O bulgur pode ser cozinhado e arrefecido com antecedência e depois misturado com os legumes e as ervas antes de servir.
- Mantém mais crocante: Para a textura mais fresca, guarda o pepino e o tomate picados separados do bulgur temperado se o fizeres com bastante antecedência.
- Reaquece antes de servir: Depois de arrefecer no frigorífico, solta a taça com um pequeno fio de azeite e um pouco de sumo de limão se parecer seca.
Equipamento de que vai precisar
Ingredientes
Instruções
- Leva ao lume um tacho com água até ferver e tempera com metade do sal marinho fino. Junta o bulgur e cozinha por 10 a 12 minutos, até ficar tenro mas ainda com alguma textura. Escorre bem num escorredor e espalha por breves instantes para secar ao vapor e arrefecer até à temperatura ambiente.
- Passa o grão-de-bico por água e escorre. Corta o pepino e os tomates em cubos do tamanho de uma dentada. Pica finamente a salsa e a hortelã.
- Numa taça, espreme o limão e bate com uma vara de arames com o azeite virgem extra, a pimenta-preta e o restante sal marinho fino. Junta o bulgur arrefecido, o grão-de-bico, o pepino, os tomates, a salsa e a hortelã. Envolve bem e deixa repousar 5 minutos para os sabores se misturarem antes de servir à temperatura ambiente.
Já preparou esta receita? Avalie-a — o comentário é opcional.
Notas da receita
Dicas
- Para a melhor textura, certifica-te de que o bulgur está bem escorrido e arrefecido antes de misturar, para os legumes se manterem crocantes.
- Prova o tempero antes de envolver e ajusta com um pouco mais de sumo de limão ou sal marinho fino, conforme os teus tomates.
Substituições
- Substitui o bulgur por cuscuz para uma taça de cereais mais macia e de cozedura mais rápida.
- Substitui a hortelã fresca por mais salsa fresca para um sabor de ervas mais simples.
Conservação
- Refrigerar até 3 dias
- Guarda num recipiente hermético no frigorífico. Serve frio ou deixa à temperatura ambiente por 15 a 20 minutos; se parecer seco, solta com um pequeno fio de azeite virgem extra e um pouco de sumo de limão.
Avaliações e comentários
Gostou desta receita? Compartilhe sua opinião para apoiar nossa comunidade culinária.
Você experimentou esta receita?
Escolha de 1 a 5 estrelas. O comentário é opcional.
Mantenha-se inspirado
Descubra diariamente novas receitas, favoritos da estação e inspiração culinária. Siga o JustRecipes no Pinterest e Spillt.
Visão geral da receita
- Porções: 2 porções
- Tempo total: 35min (20min ativo)
- Dificuldade: Fácil
- Culinária: Portuguesa
-
Alergénios:
Glúten
Planeie as suas refeições e obtenha automaticamente uma lista de compras completa.
Adicionar ao plano de refeiçõesEquipamento de que vai precisar
Ainda tens ingredientes?
Encontre receitas com os ingredientes desta receita ou com o que você já tem em casa.
Encontrar receitas com estes ingredientes →
Taça de Burrito de Frango Mexicano
Taça de burrito de frango com feijão, arroz, milho e natas.
Taça de Legumes Piri-Piri
Legumes assados e grão piri-piri sobre arroz integral
Taça nórdica de cogumelos silvestres e cevada perolada
Cevada perolada coberta com cogumelos silvestres salteados e crème fraîche
Taça provençal de legumes assados com quinoa e azeitonas
Taça de quinoa com legumes assados, azeitonas e limão
Taça de camarão caribenha
Camarões grandes sobre arroz de coco com ananás e abacate
Taça de souvlaki de frango
Frango souvlaki servido sobre arroz com salada e tzatziki
Berenjenas con Miel (beringela frita com mel)
Palitos de beringela fritos estaladiços finalizados com mel e sal
Sopa de Plátano (sopa colombiana de banana-da-terra)
Sopa cremosa de banana-da-terra com natas e coentros
Poke bowl de frango crocante e abacate
Arroz de sushi com frango crocante, abacate e molho de soja e sésamo.
Tonno e Fagioli (salada de atum e feijão-cannellini)
Salada de atum e feijão cannellini com limão e azeite
Bagel de salmão fumado com queijo-creme
Bagel tostado com salmão fumado, queijo creme e alcaparras
Salada italiana de lentilhas e atum (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Salada italiana de lentilhas e atum com alcaparras e limão
Taça turca de bulgur com tomate, pepino e salsa
Taça de bulgur com tomate, pepino, cebola nova e limão
Taça de fattoush com chips de pita e sumagre
Taça de fattoush com chips de pita e molho de limão e sumagre
Taça de salmão com especiarias turcas, bulgur e limão
Salmão com especiarias sobre bulgur com pepino, tomate e limão
Gemista (pimentos e tomates gregos recheados com arroz de ervas)
Pimentos e tomates recheados com arroz de ervas e assados
Taça de Quinoa e Grão-de-Bico à Marroquina com Molho de Iogurte
Taça de quinoa com grão temperado, batata-doce, pepino e iogurte
Mesa de Celebração Turca com Meze, Salada e Köfte de Borrego
Mesa turca com meze, salada e köfte de borrego grelhado
Também pode gostar
Pilav (pilaf turco de arroz com aletria)
Pilaf de arroz turco com aletria tostada em caldo de galinha
Salmão glaceado com citrinos com laranja, soja e mel
Salmão selado na frigideira com glacé de laranja, soja e mel
Tagine de borrego de Eid com açafrão, amêndoas e mel
Tagine de borrego cozinhado lentamente, finalizado com mel e amêndoas
Congee (papas de arroz com gengibre e cebola nova)
Congee cremoso de arroz jasmim com gengibre e cebola nova
Tacos de Suadero com Cebola e Coentros
Tacos de peito de vaca com cebola, coentros, lima e salsa verde
Ceviche de Corvina (ceviche peruano de robalo)
Ceviche de robalo curado em lima com cebola, malagueta e coentros
Torne esta receita mais fácil da próxima vez
PublicidadeEstas ferramentas ajudam você a obter melhores resultados com menos esforço.
Caçarola WMF Mini de 16 cm com tampa
- Aço inoxidável de alta qualidade
- Distribuição uniforme do calor
- Preço mais elevado
Taças de mistura em vidro Pyrex com tampas
- Adequado para micro-ondas
- Tampas sem BPA
- O vidro é mais pesado
Caçarola All-Clad Tri-Ply em aço inoxidável
- Excelente controlo do calor
- Qualidade de construção superior
- Caro
Taças de mistura em aço inoxidável KitchenAid
- Base antiderrapante
- Aço inoxidável
- Não adequado para micro-ondas
Gosta de cozinhar com a JustRecipes?
Adicione a JustRecipes como uma das suas fontes preferidas no Google para encontrar as nossas receitas mais facilmente na Pesquisa Google.
Adicionar JustRecipes ao GoogleTodas as receitas do JustRecipes seguem o mesmo processo editorial estruturado. Descubra como as nossas receitas são criadas, validadas, traduzidas, ilustradas e continuamente melhoradas. Como criamos as nossas receitas.
