Galão (Portekiz latte)
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı hazırlanır: Espresso ve nazikçe ısıtılmış süt dakikalar içinde birleşir; bu da onu kahvaltı veya hızlı bir kahve molası için pratik kılar.
- Pürüzsüz, sütlü doku: Tam yağlı süt içeceğe gövde kazandırır ve espressoyu, aromasını gizlemeden yumuşatır.
- Basit malzemeler: Yalnızca espresso ve sütle, son içeceği belirleyen kahvenin kalitesi ve sütün sıcaklığıdır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Doku için süt seçin: Tam yağlı süt en dolgun, en pürüzsüz sonucu verir; laktozsuz süt de benzer kremamsı bir bitiş için kullanılabilir.
- Taze bir espresso kullanın: Kahvenin aromatik kalması ve sütle birlikte sönük tat vermemesi için espressoyu birleştirmeden hemen önce demleyin.
Doku ipuçları
- Sütü hareket halinde tutun: Süt ısınırken parlak kalması ve büyük kabarcıklar yerine ince bir köpük oluşması için sık sık çırp.
- Sütü kaynatmayın: Süt buhar çıkarmaya başladığında ve kaynama noktasının hemen altındayken ısıtmayı bırak; kaynatmak tadı daha az tatlı, dokuyu daha az pürüzsüz yapabilir.
Geleneksel notlar
- Uzun bir bardakta servis edin: Galão genellikle uzun bir bardakta servis edilir; bu, açık renkli, süt ağırlıklı kahveyi gösterir ve tarzını daha kısa espresso içeceklerinden ayrı tutar.
- Kahvaltı eşleşmesi: Zengin tatlılar yerine sade kahvaltılık hamur işleri, tost veya hafif tatlı fırın ürünleriyle iyi gider.
Zamanlama notları
- Hemen servis edin: Galão, süt sıcakken ve köpük hâlâ hafifken hemen içildiğinde en iyidir.
- Önce bardağı ısıt: Bardağı önceden ısıtmak, özellikle hacmin çoğunu süt oluşturduğu için, içeceğin sıcak kalmasına yardımcı olur.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Uzun bir bardağı sıcak suyla doldurup ısıt, sonra boşaltıp kurula. Espressuyu hazırla ve ısıtılmış bardağa dök.
- Tam yağlı sütü küçük bir tencereye dök ve orta-kısık ateşte, sık sık çırparak, buhar çıkana ve kaynama noktasının hemen altına gelene kadar nazikçe ısıt. Üstte hafif, ince bir köpük hedefle ve kaynamasına izin verme.
- Buharda ısıtılmış sütü espressonun üzerine bardağa yavaşça dök; gerekirse köpüğü bir kaşıkla tut, sonra üstüne biraz köpük kaşıkla koy. Sıcakken hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En pürüzsüz bitiş için süt ısınırken hareket halinde tut; böylece parlak kalır ve büyük kabarcıklar yerine ince bir köpük oluşturur.
- Buhar çubuklu bir kahve makinesi kullanıyorsan, doğal olarak hafif bir köpük için sütü yaklaşık 60 ila 65°C (140 to 150°F) dereceye kadar buharda ısıt.
- Gıda güvenliği: hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis ediyorsan, pastörize süt kullan ve içeceği sıcak servis et.
İkame ürünler
- Tam yağlı süt yerine, benzer kremamsı bir doku için laktozsuz süt kullan.
Saklama
- En iyisi hemen hazırlanıp servis edilir. Gerekirse espresso ve sütü buzdolabında ayrı ayrı 1 güne kadar sakla, sonra sütü buharı çıkana kadar nazikçe ısıt ve en iyi lezzet için taze espresso hazırla.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 1 bardak
- Toplam süre: 8dk (8dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Portekiz
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Thai Iced Coffee
Yoğunlaştırılmış sütlü Tay buzlu kahve, buz üzerinde servis edilir
Mazagran (Limonlu Soğuk Kahve)
Limon suyu, buz ve az şekerli soğuk kahve
Buzlu Türk Kahvesi
Koyu soğuk Türk kahvesi soğutulduktan sonra buzun üzerine dökülür
Tarçınlı Kahve
Öğütülmüş tarçınla ısıtılmış köpüklü kahve
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Filtresiz Türk kahvesi suyla kısık ateşte ısıtılır, isteğe bağlı şekerle
Caffè Leccese (badem sütlü buzlu kahve)
Tatlandırılmış badem içeceğiyle buzlu espresso
Horchata (Tatlı Pirinç İçeceği)
Tarçın ve vanilyalı soğuk tatlı pirinç içeceği
Horchata Muzlu Smoothie
Pirinç sütlü, tarçınlı ve vanilyalı muzlu smoothie.
Ev Yapımı Soya Sütü
Bekletip blenderdan geçirerek, kaynatıp süzerek yapılan taze soya sütü
Glühwein (Portakal ve Baharatlı Alman Sıcak Şarabı)
Portakal ve ısıtan baharatlarla Alman sıcak şarabı
Ananaslı Zencefil Suyu
Zencefil ve misket limonlu blenderdan geçirilmiş ananas suyu
Britanya Punch Kasesi Kokteyli
Rom, brendi, çay ve limonlu punch bowl kokteyli
Café au Lait (Fransız Sütlü Kahve)
Sert kahve, sıcak ve hafif köpüklü sütle birleştirilir
Panna Cotta al Caffè (İtalyan kahveli panna cotta)
Üzerine kakao serpilmiş ipeksi espresso panna cotta
Espresso Muzlu Smoothie
Süt ve yoğurtlu, kremamsı espresso muzlu smoothie.
Caffè Shakerato (buzlu espresso shake)
Şekerle çalkalanıp süzülen köpüklü buzlu espresso
Tereyağı, Süt ve Ekşi Kremalı Patates Püresi
Tereyağı, süt ve ekşi kremalı kremamsı patates püresi
Klasik Vanilyalı Milkshake
Dondurma, süt ve vanilya özütlü koyu vanilyalı milkshake
Bunlar da hoşuna gidebilir
Gelato al Cioccolato Fondente (Bitter çikolatalı gelato)
Süt ve kremayla yapılan yoğun bitter çikolata gelatosu
Pestiños (Ballı Glazeli Hamur Kızartmaları)
Ilık bala batırılmış çıtır pestiños hamur kızartmaları
Domuz Eti ve Biberli Sote Lotus Kökü
Kıymalı domuz ve acı biberli çıtır lotus kökü sote
Tzatziki Bandırma Soslu Kuzu Gyoza
Tzatzikiye bandırarak servis edilen tavada kızarmış kuzu gyoza
Flan de Naranja (Portakallı karamelli flan)
Fırınlanmış portakallı karamelli flan, karamel sosuyla ters çevrilir
Enfrijoladas (Siyah fasulye soslu mısır tortillaları)
Siyah fasulye sosuna batırılmış mısır tortilla, queso fresco ile
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
