Biała Kiełbasa Pieczona (bakad polsk vit korv)

Polska biała kiełbasa pieczona sätter färsk vit korv i centrum i en enkel ugnsbakad rätt, där lätt bryning och aromatisk lök gör det mesta av jobbet. Korven är rik, saftig och milt kryddad, medan lök och vitlök mjuknar till en smakrik bas med mejram, senap och svartpeppar. Gräddning vid 200°C (390°F) ger korvarna färg utan att torka ut dem, och skyn i formen gör rätten rejäl utan att behöva en separat sås. Servera varm med den glansiga löken skedad över, tillsammans med potatis, bröd, surkål eller pickles för en praktisk middag i polsk stil.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Polsk husmanskost
Smakprofil Mustig • Vitlöksdoftande • Örtig
Tekniker Mjuksteka lök • Gräddning • Ugnsrostning
Viktig utrustning Ugn • Ugnsform • Stekpanna
Tillagning Minimal disk • Perfekt för många
Tidsåtgång Under 1 timme

Därför fungerar receptet

  • Smakrik lökbas: Att mjuksteka löken före gräddning ger den sötma och djup, så att den blir en rik bas snarare än bara en topping.
  • Klassisk polsk kryddning: Mejram, vitlök och senap kompletterar den färska vita korven utan att ta över dess milda fläsksmak.
  • Enkel avslutning i ugnen: När löken är förberedd gör ugnen det mesta av jobbet, med en vändning halvvägs för jämn bryning.

Få ut det bästa av det här receptet

Tradition och varianter

  • Använd färsk vit korv: Biała kiełbasa är oftast färsk och okokt, så välj en rå fläskkorv snarare än en rökt eller helt tillagad variant för ett så nära resultat som möjligt.
  • Servera som hemma: Den mjuka löken och stekskyn är en del av rätten, inte en garnering; skeda dem över korvarna vid servering.
  • Klassiska tillbehör: Servera med senap, rågbröd, kokt potatis eller pickles för att balansera korvens fyllighet.

Texturtips

  • Behåll korven saftig: Stick hål på korvarna bara några få gånger; för många hål kan släppa ut mer saft än nödvändigt under gräddningen.
  • Främja bryning: Lägg korvarna ovanpå lökblandningen i stället för att begrava dem, så att ytan kan brynas i ugnen.

Vanliga misstag

  • Håll koll på löken: Om löken mörknar för snabbt innan korvarna är klara, rör om och lägg tillbaka korvarna överst resten av gräddningen.
  • Kontrollera att korven är genomstekt: Eftersom korven börjar rå, grädda tills den är helt genomstekt i mitten och brynt på utsidan.

Tips för att förbereda i förväg

  • Förbered lökbasen i förväg: Blandningen av lök, vitlök, senap och mejram kan tillagas i förväg, sedan svalnas och kylas innan den sätts ihop med korvarna.
  • Värm försiktigt: Värm rester i en ugn på 180°C (355°F) tills de är rykande heta, eller värm i en stekpanna med en skvätt vatten för att lösa upp löken.

Utrustning du behöver

Kockkniv Skärbräda Stekpanna Ugn Ugnssform
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Värm ugnen till 200°C (390°F). Skär den gula löken i tjocka halvmånar och skiva vitlöken tunt.
  2. Värm rapsoljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och det fina havssaltet och stek i 8 till 10 minuter under omrörning, tills den mjuknar och börjar få gyllene färg.
  3. Rör ner vitlöken och fräs i 1 minut tills den doftar. Ta av från värmen och rör ner dijonsenap, torkad mejram och svartpeppar.
  4. Fördela lökblandningen i en ugnsform och lägg fläskkorven ovanpå. Stick korvarna några gånger så att de får färg utan att spricka.
  5. Baka i 30 till 35 minuter, vänd korvarna en gång halvvägs, tills de har fått färg och är genomstekta. Löken ska vara mjuk och glansig, med brynta kanter.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För saftigast resultat, undvik att sticka fläskkorven för mycket; några små hål räcker.
  • Om löken börjar fastna innan korvarna är klara, rör om löken och lägg tillbaka korvarna ovanpå för återstående baktid.

Substitutioner

  • Byt ut dijonsenap mot grovkornig senap för mildare hetta och mer textur.
  • Byt ut rapsolja mot olivolja för en fruktigare bas.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
  • Låt svalna och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare. Värm i en ugn på 180°C (355°F) i 12 till 15 minuter tills det är genomvarmt, eller värm försiktigt i en stekpanna med en skvätt vatten för att lösa upp löken.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Biała Kiełbasa Pieczona (bakad polsk vit korv)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 portioner
  • Total tid: 55min (15min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Polsk
  • Allergener:
    Senap
Bra för nybörjare Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Kockkniv Skärbräda Stekpanna Ugn Ugnssform
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Dijonsenap

1 cup ≈ 240 g
Konvertera ingrediens→

Fint Havssalt

1 cup ≈ 268.8 g
Konvertera ingrediens→

Rapsolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Svartpeppar

1 cup ≈ 110.4 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum

Tysk kockkniv av hög kvalitet
  • Utmärkt byggkvalitet
  • Behåller skärpan väl
  • Dyr
Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.