Gegrilde halloumispiesjes met courgette en rode paprika
Waarom dit recept goed werkt
- Knapperige randjes, malse kern: Halloumi schroeit snel op de grill terwijl hij vanbinnen stevig en chewy blijft, wat contrasteert met de beetgare groenten.
- Frisse citroenbalans: Citroensap en -rasp snijden door het zoute en rijke van de kaas heen, waardoor de spiesen fris blijven in plaats van zwaar.
- Snel grillen: Kleine, gelijkmatig gesneden stukken garen in minuten, waardoor dit een praktisch voorgerecht of deelgerecht is voor drukke avonden.
Haal het beste uit dit recept
Textuurtips
- Stimuleer licht schroeien: Houd de grill op middelhoog en draai de spiesen regelmatig, zodat de halloumi aan de randen kleurt zonder uit te drogen.
- Houd de groenten beetgaar en knapperig: Snijd de courgette en paprika in grove stukken, zodat ze iets zachter worden maar hun vorm behouden.
Veelgemaakte fouten
- Houd de kaas goed in de gaten: Halloumi kan snel van goudbruin naar aangebrand gaan, dus blijf bij de grill en keer de spiesen om de paar minuten.
- Vermijd piepkleine stukjes: Kleine blokjes halloumi of dunne groenten kunnen te gaar worden voordat ze mooi geschroeid zijn.
Voorbereidingstips
- Bereid voor vóór het grillen: De halloumi en groenten kun je van tevoren snijden en gekoeld bewaren, en vlak voor het bakken omscheppen met de citroen-oregano-olie.
- Het lekkerst heet geserveerd: Halloumi wordt steviger als hij afkoelt, dus deze spiesen hebben de beste textuur direct van de grill.
- Opwarmen met directe hitte: Warm restjes op op een hete grill of in een koekenpan tot gloeiend heet, en keer ze om zodat de randen weer opfrissen.
Serveertips
- Serveer in mezze-stijl: Combineer met platbrood, olijven, komkommersalade of een eenvoudige tomatensalade voor een vollere tafel.
- Voeg een verkoelende saus toe: Een lepel tzatziki of dikke yoghurt past goed bij de zoute kaas en citroenachtige groenten.
- Fris afwerken: Serveer met extra partjes citroen en vlak voor het eten nog een laatste draai zwarte peper.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Verhit de grill tot middelhoog. Snijd de halloumi in hapklare blokjes en snijd de courgette in dikke halve maantjes en de rode paprika in grove vierkantjes.
- Klop in een mengkom de olijfolie, de rasp en het sap van de halve citroen, gedroogde oregano, fijn zeezout en zwarte peper door elkaar. Voeg de halloumi, courgette en rode paprika toe en schep voorzichtig om zodat alles bedekt is.
- Rijg de halloumi en groenten aan spiesjes en wissel de stukken af zodat ze gelijkmatig garen. Bestrijk met de resterende citroen- en oregano-olie uit de kom.
- Grill de spiesjes 6 tot 8 minuten en keer ze om de paar minuten, tot de halloumi aan de randen licht geschroeid is en de groenten beetgaar zijn. Houd ze goed in de gaten, want halloumi kan snel kleuren.
- Serveer heet met de resterende citroen in partjes om aan tafel over uit te knijpen. Maak, als je wilt, vlak voor het serveren af met een laatste snuf zwarte peper.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Als je houten spiesen gebruikt, week ze 20 minuten in water zodat ze niet verbranden op de grill.
- Snijd de halloumi en groenten ongeveer even groot, zodat alles in hetzelfde tempo gaart.
- Voor de beste schroeiplekken zonder de kaas te gaar te maken, houd je de grill op middelhoog en keer je de spiesjes vaak.
Alternatieven
- Vervang gedroogde oregano door verse oregano voor een frissere, aromatischere afwerking.
- Vervang extra vierge olijfolie door olijfolie voor een iets mildere smaak.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Laat afkoelen en zet dan in de koelkast in een luchtdichte bak. Verwarm opnieuw op een hete grill of in een koekenpan 2 tot 4 minuten, al kerend, tot gloeiend heet; halloumi wordt steviger als hij afkoelt, dus je serveert hem het best vers gegrild.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 porties
- Totale tijd: 25min (20min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Grieks
-
Allergieën:
Melk
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Thaise kipsatéspiesjes uit de airfryer
Kipsatéspiesjes uit de airfryer met kokosmarinade en pindasaus.
Chicken tenders uit de airfryer
Goudbruine chicken tenders uit de airfryer met gekruide paneerlaag.
Sarde a Beccafico (Siciliaanse gevulde sardines)
Gebakken gevulde sardines met pijnboompitten en rozijnen
Kipspiesjes met limoen
Gegrilde limoenkipspiesjes met komijn en gerookte paprika
Köfte (Turkse rundergehaktballetjes)
In de pan gebakken Turkse rundergehaktballetjes met knoflook, specerijen en citroen
Shawarmakip uit de airfryer
Gemarineerde shawarmakip, in de airfryer gebakken tot bruin.
Caldo Verde (Portugese boerenkool-aardappelsoep)
Portugese aardappelsoep met boerenkool, olijfolie en chouriço
Wontons uit de airfryer
Knapperige airfryerwontons met varkensvlees en bosui.
Tomatensoep met balletjes
Belgische tomatensoep met gepocheerde runder- en varkensgehaktballetjes
Lichte erwt-hamsoep
Lichte spliterwtsoep met gerookte hamhock
Hot and Sour Soup (Chinese soep met tofu en shiitake)
Friszure hot and sour soup met tofu en shiitake
Buffalo-kipvleugels uit de airfryer
Krokante vleugels in boterige hete saus, op Buffalo-wijze.
Halloumi en geroosterde groenten uit de oven
Halloumi traybake met geroosterde courgette, paprika en tomaten
Halloumi uit de airfryer
Goudbruine halloumi uit de airfryer met citroen en oregano.
Italiaanse farrobowl met geroosterde groenten en pesto
Farro bowl met geroosterde groenten, citroendressing en pesto
Sardinhas Assadas (Portugese gegrilde sardines met citroen)
Gegrilde sardines met citroen, olijfolie en paprika
Quinoasalade met geroosterde groenten
Quinoasalade met geroosterde courgette, paprika en ui
Italiaanse traybake met geroosterde groenten
Geroosterde groentetraybake met knoflook, olijfolie en oregano
Misschien vind je dit ook lekker
Penne all’Arrabbiata (pittige pasta met tomaat en knoflook)
Romeinse penne met pittige tomatensaus, knoflook en Pecorino Romano
Pineapple Ginger Juice
Ananassap gemixt met gember en limoen
Cordero Lechal al Horno (geroosterd speenlam)
Geroosterd speenlam met knoflook, rozemarijn en witte wijn
Uruguayan Chivito (biefstuksandwich met ei en bacon)
Steak sandwich met spiegelei, bacon, tomaat en mayonaise
Kalkoen-gehaktbal sub
Kalkoengehaktballen in passata, in broodjes gebakken met mozzarella
Haydari (Turkse knoflookyoghurtdip)
Dikke Turkse yoghurtdip met knoflook, munt en olijfolie
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
