Thaise kipsatéspiesjes uit de airfryer

Spiesjes

• 2 tenen Knoflook
• 200 ml Kokosmelk
• 2 tl Kerriepoeder
• 2 tl Gemalen Koriander
• 1 el Sojasaus
• 600 g Kippendijen, zonder bot en zonder vel

Pindasaus en serveren

• 120 g Romige Pindakaas
• 2 el Sojasaus
• 1 Limoen
• 2 tl Bruine basterdsuiker
• 1 middel Komkommer

1. Stamp de knoflook tot een pasta. Klop in een mengkom de kokosmelk, het kerriepoeder, de gemalen koriander en de sojasaus door elkaar.
2. Snijd de kip in lange repen en wentel goed door de marinade. Dek af en zet 20 minuten in de koelkast.
3. Rijg de kip aan spiesjes en laat wat ruimte tussen de stukjes voor luchtcirculatie. Verwarm de airfryer voor op 200°C (390°F).
4. Bak de spiesjes in de airfryer 10 tot 12 minuten, keer halverwege, tot ze aan de randen licht geschroeid zijn en gaar. Als je airfryer klein is, bak dan in porties om overvol raken te voorkomen.
5. Maak ondertussen de saus: klop de smeuïge pindakaas met de sojasaus, bruine suiker en het limoensap tot het glanst. Als het erg dik lijkt, klop er dan nog een beetje limoensap door tot je erin kunt dippen.
6. Snijd de komkommer in plakjes en serveer naast de hete satéspiesjes met de pindasaus om in te dippen. Werk af met een laatste kneepje limoen, als je wilt.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.