Fusion rundvlees- en rijstkom

• 160 g Jasmijnrijst
• 320 ml Water
• ½ middel Komkommer
• 3 stukken Bosui
• 2 tenen Knoflook
• 300 g Rundergehakt
• 3 el Sojasaus
• 1 tl Bruine basterdsuiker
• 2 tl Sesamolie
• 1 stuk Limoen
• 2 tl Sesamzaad

1. Spoel de jasmijnrijst in koud water tot het water grotendeels helder is. Doe de rijst en het water in een steelpan, breng aan de kook, dek af en kook dan op de laagste stand 12 minuten; haal van het vuur en laat 10 minuten afgedekt staan.
2. Snijd ondertussen de komkommer in dunne plakjes. Snijd de bosui in dunne ringetjes, houd een klein handje apart voor erover, en hak de knoflook fijn.
3. Verhit de wok op middelhoog tot hoog vuur, voeg dan het rundergehakt toe en bak 5 tot 7 minuten, terwijl je het losmaakt, tot het bruin is. Voeg de knoflook en het grootste deel van de bosui toe en roerbak 1 minuut tot het geurt.
4. Roer de sojasaus en bruine suiker erdoor en bak 1 tot 2 minuten tot het gehakt glanst en de vloeistof aan het gehakt blijft kleven. Zet het vuur uit en roer 1 tl sesamolie erdoor.
5. Maak de rijst los en verdeel over kommen. Schep het gehakt, de komkommer en de apart gehouden bosui erop, besprenkel met de resterende sesamolie en knijp er limoen over; maak af met sesamzaadjes.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.