Fuusio-naudanliha-riisikulho

• 160 g Jasmiiniriisi
• 320 ml Vesi
• ½ keskikokoinen Kurkku
• 3 palaa Kevätsipuli
• 2 kynttä Valkosipuli
• 300 g Naudan jauheliha
• 3 rkl Soijakastike
• 1 tl Fariinisokeri
• 2 tl Seesamiöljy
• 1 pala Lime
• 2 tl Seesaminsiemen

1. Huuhtele jasmiiniriisi kylmällä vedellä, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta. Lisää riisi ja vesi kattilaan, kiehauta, peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä 12 minuuttia; ota liedeltä ja anna olla kannen alla 10 minuuttia.
2. Viipaloi sillä välin kurkku ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi, jätä pieni kourallinen päälle ripoteltavaksi, ja hienonna valkosipuli.
3. Kuumenna wokkipannu keskilämmöllä, lisää sitten jauheliha ja kypsennä 5–7 minuuttia, murustaen, kunnes se ruskistuu. Lisää valkosipuli ja suurin osa kevätsipulista ja paista wokissa 1 minuutti, kunnes tuoksuu.
4. Sekoita joukkoon soijakastike ja fariinisokeri ja kypsennä 1–2 minuuttia, kunnes naudanliha kiiltää ja neste tarttuu jauhelihaan. Ota liedeltä ja sekoita joukkoon 1 tl seesamiöljyä.
5. Kuohkeuta riisi ja jaa kulhoihin. Lisää päälle naudanliha, kurkku ja talteen otettu kevätsipuli, valuta päälle loput seesamiöljystä ja purista päälle limettiä; viimeistele seesaminsiemenillä.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.