Fuusio possun jauheliha-riisikulho

• 225 g Jasmiiniriisi
• 1 keskikokoinen Kurkku
• 4 Kevätsipuli
• 3 kynttä Valkosipuli
• 15 g Inkivääri
• 1 rkl Seesamiöljy
• 450 g Sianjauheliha
• 2 tl Fariinisokeri
• 3 rkl Soijakastike
• 2 rkl Riisiviinietikka
• 1 Lime
• 2 tl Seesaminsiemen
• 2 tl Chiliöljy

1. Keitä jasmiiniriisi kattilassa kiehuvassa vedessä 10–12 minuuttia tai kunnes se on kypsää. Valuta hyvin, peitä ja pidä lämpimänä.
2. Viipaloi sillä välin kurkku ja leikkaa kevätsipuli ohuiksi renkaiksi. Raasta valkosipuli ja inkivääri hienoksi ja leikkaa limetti lohkoiksi.
3. Kuumenna seesamiöljy wokissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja wokkaa 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat.
4. Lisää possun jauheliha ja paista wokissa sekoittaen ja murustaen 6–8 minuuttia, kunnes se ruskistuu ja on kypsää. Sekoita joukkoon fariinisokeri ja soijakastike ja kypsennä 1 minuutti, kunnes seos on kiiltävää ja täyteläisen suolaista.
5. Nosta wokki pois lämmöltä ja sekoita joukkoon riisiviinietikka ja puristus limettiä. Maista ja lisää halutessasi hieman lisää limemehua, jos haluat siitä kirpeämmän.
6. Jaa riisi kulhoihin ja lusikoi possu päälle. Viimeistele kurkulla, kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä, ja valuta päälle chilikastikeöljyä maun mukaan.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.