Plateau d’Huîtres (ranskalainen osterivati mignonette-kastikkeella)

Tämä klassinen ranskalainen osterivati sisältää tuoreena avatut osterit, jotka tarjoillaan jäällä sitruunan ja yksinkertaisen mignonetten kanssa. Punaviinietikasta, salottisipulista, suolasta ja mustapippureista tehty kastike pitää maut terävinä ja puhtaina. Tarjoa heti, kun kaikki on hyvin kylmää.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi

Tarvittavat välineet

Kokkiveitsi Leikkuulauta Sekoituskulho Vispilä
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Hienonna salottisipuli ja laita se pieneen kulhoon. Sekoita joukkoon punaviinietikka, ripaus karkeaa merisuolaa ja kevyesti murskatut mustapippurit. Jätä sivuun sillä aikaa kun kokoat vadin, jotta maut tasaantuvat.
  2. Levitä jääpalat suurelle tarjoiluvadille tasaiseksi pediksi. Aseta osterit jäähän kupera puoli alaspäin, jotta ne pysyvät suorassa ja kylminä.
  3. Leikkaa sitruuna lohkoiksi. Tarjoa osterit heti mignonetten ja sitruunan kanssa, jota puristetaan päälle juuri ennen syömistä.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Pidä osterit jääkaapissa viimeiseen mahdolliseen hetkeen asti ja pidä vati jääkaapissa sillä aikaa kun teet mignonetten.
  • Jos jokin osteri on auki eikä sulkeudu kopautettaessa, heitä se pois.
  • Elintarviketurvallisuus: raakoja ostereita ei suositella raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai kenellekään, jonka immuunijärjestelmä on heikentynyt.

Korvaukset

  • Korvaa punaviinietikka samppanjaetikalla, jos haluat pehmeämmän, hienovaraisemman hapokkuuden.
  • Korvaa salottisipuli punasipulilla, jos haluat hieman terävämmän, voimakkaamman mignonetten.

Säilytys

  • Paras syödä heti. Hävitä kaikki avatut osterit, jotka ovat jääneet huoneenlämpöön; älä säilytä koottuja vateja. Jos sinulla on avaamattomia eläviä ostereita, pidä ne jääkaapissa ja käytä mahdollisimman pian.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest
Plateau d’Huîtres (ranskalainen osterivati mignonette-kastikkeella)
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 4 annokset
  • Kokonaisaika: 10min (10min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Ranskalainen
  • Allergeenit:
    Nilviäiset
Sopii aloittelijoille
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Kokkiveitsi Leikkuulauta Sekoituskulho Vispilä
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Punaviinietikka

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen
Paras vastine rahalle

Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta

Helposti puhdistettava kaksipuolinen leikkuulauta
  • Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
  • Hylkii hajuja ja tahroja
  • Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
Huippulaatu

OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä

Kulhot lämpöä eristävillä otekohdilla
  • Liukumaton pohja
  • Mukava ote
  • Korkeampi hinta
Paras kokonaisuutena

OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti

Käytännöllinen leikkuulautasetti päivittäiseen käyttöön
  • Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
  • Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
  • Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.