Plateau d’Huîtres (francia osztrigtál mignonette-tel)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Aprítsd finomra a salottahagymát, és tedd egy kis tálba. Keverd hozzá a vörösborecetet, egy csipet durva tengeri sót és a fekete borsszemeket, enyhén összetörve. Tedd félre, amíg összeállítod a tálat, hogy az ízek összeérjenek.
- Terítsd szét a jégkockákat egy nagy tálalótálon, hogy egyenletes ágyat képezzenek. Illeszd az osztrigákat a jégbe, a domború felükkel lefelé, hogy vízszintben álljanak és hidegek maradjanak.
- Vágd a citromot cikkekre. Az osztrigákat azonnal tálald a mignonette-tel és citrommal, amit közvetlenül evés előtt rájuk facsarhatsz.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Az osztrigákat tartsd hűtőben az utolsó lehetséges pillanatig, és a tálat is tartsd a hűtőben, amíg elkészíted a mignonette-et.
- Ha bármelyik osztriga nyitva van, és koppintásra sem csukódik be, dobd ki.
- Élelmiszerbiztonság: a nyers osztriga nem ajánlott várandósoknak, kisgyermekeknek, idősebb felnőtteknek, illetve legyengült immunrendszerűeknek.
Helyettesítések
- A vörösborecetet cseréld pezsgőecetre a lágyabb, finomabb savasságért.
- A salottahagymát cseréld vöröshagymára a kissé élesebb, csípősebb mignonette-hez.
Tárolás
- Legjobb azonnal elfogyasztani. A szobahőmérsékleten maradt, felnyitott osztrigákat dobd ki; az összeállított tálakat ne tárold. Ha bontatlan, élő osztrigád van, tartsd hűtőben, és használd fel a lehető leghamarabb.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 10perc (10perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Francia
-
Allergének:
Puhatestűek
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Pasztet Wielkanocny (lengyel húsvéti húsos pástétom)
Lengyel sült húsos pástétom sertéssel, csirkével és tojással
Tempura (Ropogósra sült tenger gyümölcsei és zöldségek)
Ropogós tempura garnélával és zöldségekkel, szójamártogatóssal
Crostini con Ricotta e Fave (crostini ricottával és lóbabbal)
Pirított crostini ricottával, lóbabbal, mentával és citrommal
Gogijeon (koreai serpenyőben sült marhaszeletek)
Koreai serpenyős marhaszeletek tojásbundában, szójaszószos mártogatóval
Perui causa csészék (burgonya tonhalas-avokádós töltelékkel)
Causa csészék lime-os burgonyával, tonhalas majonézzel és avokádóval
Kimchi Mandu (kimchis gombócok)
Kimchis gombóc sertéssel és tofúval, ropogós, majd szaftos
Canja de Galinha (portugál csirke- és rizsleves)
Könnyű csirke- és rizsleves petrezselyemmel és citrommal befejezve
Hot and Sour Soup (kínai leves tofuval és shiitakéval)
Savanykás hot and sour soup tofuval és shiitakéval
Avgolemono leves (görög csirke-, rizs-, tojás- és citromleves)
Görög csirke-rizsleves tojással és citrommal sűrítve
Vietnámi könnyű csirkeleves rizstésztával
Könnyű csirke-rizstészta leves gyömbérrel
Thai stílusú satay mogyorószósz
Thai stílusú mogyorószósz kókusztejjel, vörös currypasztával és lime-mal
Gazpacho (hideg paradicsomleves)
Hűtött gazpacho paradicsomból, uborkából és piros paprikából
Pirított kagyló fűszernövényekkel
Kagyló fokhagymával, salottával, fehérborral és fűszernövényekkel
Lentilles du Puy buggyantott tojással és dijoni öntettel
Meleg Puy lencse buggyantott tojással és dijoni öntettel
Bourbon limonádé koktél
Bourbon limonádé friss citromlével és cukorsziruppal
Édes jeges tea
Édes jeges tea fekete teával, cukorral és citrommal
Tinto de Verano (vörösboros fröccs)
Vörösboros fröccs limonádéval, citrommal és jéggel
Citron Pressé (friss limonádé cukorsziruppal)
Friss citromléital cukorsziruppal és hideg vízzel elkeverve
Ez is tetszhet
Epres shortcake
Puha shortcake cukrozott eperrel és tejszínhabbal
Risotto al Barolo (Barolo vörösboros rizottó)
Krémes vörösboros rizottó vajjal és parmezánnal befejezve
Vietnámi zöld mangósaláta földimogyoróval
Zöld mangósaláta zöldfűszerekkel, chilivel és földimogyoróval
Forrólevegős wontonok
Ropogós forrólevegős wontonok sertéshússal és újhagymával.
Bogyós gyümölcsös crumble air fryerben
Meleg bogyós crumble ropogós zabos morzsával.
Citromos rizs pirított földimogyoróval
Citromos rizs mustármaggal, currylevéllel és pirított földimogyoróval
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Mercer Culinary Genesis 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló ár-érték arány
- Kovácsolt német acél
- Kevésbé prémium kidolgozás
Teakhaus nagyméretű teakfa vágódeszka
- Nagy, tartós, a kések élét kímélő teakfa felület
- FSC-tanúsítvánnyal rendelkező fa prémium kidolgozással
- Kézi mosást és időnkénti olajozást igényel
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
