Ταϊλανδέζικα σουβλάκια κοτόπουλου σατέι στη φριτέζα αέρος

Σουβλάκια

• 2 σκελίδες Σκόρδο
• 200 ml Γάλα καρύδας
• 2 κ.γ. Κάρυ σε σκόνη
• 2 κ.γ. Τριμμένος κόλιανδρος
• 1 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
• 600 g Μπούτια κοτόπουλου (πάνω μέρος), χωρίς κόκαλο και χωρίς πέτσα

Σάλτσα φιστικιού και σερβίρισμα

• 120 g Λείο φιστικοβούτυρο
• 2 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
• 1 Λάιμ
• 2 κ.γ. Καστανή ζάχαρη
• 1 μεσαίο Αγγούρι

1. Λιώσε το σκόρδο σε πάστα. Σε ένα μπολ, χτυπήστε με σύρμα το γάλα καρύδας, το κάρι σε σκόνη, τον αλεσμένο κόλιανδρο και τη σάλτσα σόγιας.
2. Κόψτε το κοτόπουλο σε μακριές λωρίδες και καλύψτε το καλά με τη μαρινάδα. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
3. Περάστε το κοτόπουλο σε καλαμάκια, αφήνοντας λίγο κενό ανάμεσα στα κομμάτια για να κυκλοφορεί ο αέρας. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (390°F).
4. Ψήσε τα καλαμάκια στη φριτέζα αέρος για 10 έως 12 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση, μέχρι να πάρουν ελαφρύ κάψιμο στις άκρες και να ψηθούν καλά. Αν η φριτέζα αέρος σας είναι μικρή, ψήστε σε δόσεις για να μην την παραγεμίσετε.
5. Στο μεταξύ, φτιάξτε τη σάλτσα: χτυπήστε με σύρμα το λείο φυστικοβούτυρο με τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη και τον χυμό λάιμ μέχρι να γυαλίσει. Αν φαίνεται πολύ πηχτή, χτυπήστε με σύρμα λίγο ακόμη χυμό λάιμ μέχρι να γίνεται για ντιπ.
6. Κόψτε το αγγούρι σε φέτες και σερβίρετέ το δίπλα στα καυτά σουβλάκια σατέι με τη σάλτσα φυστικιού για ντιπ. Τελειώστε με ένα τελευταίο στύψιμο λάιμ, αν θέλετε.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.