Vegetarischer Taco-Salat mit schwarzen Bohnen und Avocado

• 1 EL Natives Olivenöl extra
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Mildes Chilipulver
• 400 g Schwarze Bohnen (Dose)
• 200 g Mais (Dose)
• 4 Stücke Maistortillas
• 1 Kopf Romanasalat
• 200 g Cherrytomaten
• 1 mittel Avocado, reif, aber fest
• 1 Stück Limette
• 120 g Saure Sahne

1. Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch fein in die Pfanne reiben, dann Kreuzkümmel und mildes Chilipulver 20 Sekunden einrühren, bis es duftet.
2. Schwarze Bohnen und Mais abgießen und abspülen, dann beides in die Pfanne geben. 4 bis 5 Minuten unter Rühren garen, bis alles heiß ist und leicht von den Gewürzen umhüllt; vom Herd nehmen.
3. In derselben Pfanne die Maistortillas nacheinander bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 30 bis 45 Sekunden pro Seite rösten, bis sie leicht Blasen werfen. Stapeln, dann in mundgerechte Stücke brechen, sodass schnelle Tortilla-Chips entstehen.
4. Den Romana-Salat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen, dann in eine Rührschüssel geben. Die Cherrytomaten halbieren und in die Schüssel geben.
5. Die Avocado halbieren, entkernen und würfeln. Zusammen mit den warmen, gewürzten Bohnen und dem Mais in die Salatschüssel geben.
6. Die Limette fein in den Sauerrahm abreiben, dann den Saft hineinpressen und glatt rühren. Über den Salat löffeln, vorsichtig mischen und zum Schluss die Tortilla-Chips darübergeben, damit sie knusprig bleiben.

Rezept nachgekocht? Bewerte es — ein Kommentar ist optional.