Vegetarisk tacosalat med svarte bønner og avokado
Derfor fungerer oppskriften
- Stor teksturkontrast: Sprø salat, kremet avokado, varme bønner og knasende tortillabiter gjør salaten mettende i stedet for tam.
- Frisk, kremet dressing: Limeskall og -saft frisker opp rømmen og balanserer rikheten i avokadoen og de salte bønnene.
- Rask lunsjvariant: Hermetiske bønner og mais forkorter koketiden, mens tortillaene ristes raskt i samme panne.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Behold sprøheten: Tilsett tortillabitene rett før servering, så de holder seg sprø mot dressingen og de varme bønnene.
- Velg riktig avokado: Bruk en avokado som er moden, men fortsatt fast nok til å skjæres i terninger og holde formen når den vendes inn.
Bytt ut ingredienser
- Bruk gresk yoghurt: Gresk yoghurt kan erstatte rømme for en lettere, mer syrlig dressing med en lignende kremet konsistens.
- Tilsett røyksmak: Bytt ut den milde chilipulveret med røkt paprikapulver hvis du vil ha mildere styrke med mer røkt dybde.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar for best tekstur: Hold salaten med dressing og tortillabiter adskilt der det er mulig, siden salaten blir myk når den er vendt i dressing.
- Forbered basen på forhånd: Bønnene og sukkermaisen kan kokes på forhånd og avkjøles, og deretter tilsettes kalde eller varmes forsiktig opp igjen før du setter sammen.
Serveringsforslag
- Avslutt med friskhet: Ekstra lime, frisk koriander eller skivet vårløk fungerer godt som en frisk avsluttende garnityr.
- Tilsett mer styrke ved bordet: Server med sterk saus ved siden av, slik at hver porsjon kan justeres uten å endre hele salaten.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Finriv hvitløken ned i pannen, og rør så inn spisskummen og mildt chilipulver i 20 sekunder til det dufter.
- Hell av og skyll de svarte bønnene og maisen, og ha begge i pannen. Stek i 4 til 5 minutter under omrøring, til det er varmt og lett dekket av krydder; ta av varmen.
- I samme panne, rist maistortillaene én om gangen på middels høy varme i ca. 30 til 45 sekunder per side til de får lette blemmer. Stable dem, og knekk i biter på størrelse med en munnfull til raske tortillachips.
- Renskjær romanosalaten og riv i biter på størrelse med en munnfull, og ha i en miksebolle. Del cherrytomatene i to og ha dem i bollen.
- Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær i terninger. Ha den i salatbollen sammen med de varme krydrede bønnene og maisen.
- Finriv limeskallet ned i rømmen, press så i saften og rør til glatt. Skje over salaten, vend forsiktig, og topp med tortillachips til slutt så de holder seg sprø.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best konsistens, hold tortillachipsene for seg til siste øyeblikk så de holder seg sprø.
- Hvis du serverer noen som er sårbare for matbåren sykdom, bruk pasteurisert rømme og vask salaten grundig.
Erstatninger
- Bytt ut rømme med gresk yoghurt for en lettere, syrligere dressing.
- Bytt ut mildt chilipulver med røkt paprikapulver for en røykere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar salaten med dressing og tortillachips separat hvis mulig; salaten blir myk når den er vendt med dressing. Sett i kjøleskap i en lufttett beholder og spis innen 2 dager. Hvis den allerede er satt sammen, frisk opp med et skvis lime før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 20min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Cobb Salad (salat med kylling, bacon, egg, avokado og blåmuggost)
Komponert salat med kylling, bacon, egg, avokado og blåmuggost
Linsesalat med Dijon-dressing (Salade de Lentilles)
Grønn linsesalat med Dijon-dressing, sjalottløk og persille
Salat med endive, valnøtter og Roquefort
Sprø endivsalat med valnøtter, Roquefort og vinaigrette
Salat med ovnsbakt rødbete og geitost
Ovnsbakt rødbetsalat med chèvre og ruccola
Lentilles du Puy med Dijon-vinaigrette og bløtkokt egg
Puy-linser i Dijon-vinaigrette toppet med et bløtkokt egg
Céleri Rémoulade med spekeskinke
Sellerirot rémoulade med senneps- og sitronmajones
Berenjenas con Miel (stekt aubergine med honning)
Sprø friterte auberginestaver med honning og salt
Jícama-salat med appelsin, lime og chili
Knasende jícama-salat med appelsin, lime og chili
Risotto Leggero alle Verdure (lett grønnsaksrisotto)
Lett grønnsaksrisotto med erter, asparges og parmesan
Pfannkuchen mit Schinken und Käse (salte tyske pannekaker med skinke og ost)
Gylne, salte pannekaker med skinke og smeltet emmentaler
Methi Thepla (Gujarati bukkehornkløver-flatbrød) med mangopickle
Krydret bukkehornkløver-flatbrød servert varmt med mangopickle
Insalata di Polpo (Blekksprutsalat med poteter og oliven)
Blekksprutsalat med poteter, oliven, kapers og sitrondressing
Latinamerikansk kylling- og risbolle med svarte bønner og avokado
Kylling- og risbolle med svarte bønner, avokado og lime
Grillet kylling- og avokadosalat
Grillet kyllingsalat med avokado og limedressing
Meksikansk burrito bowl (limeris med svarte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, svarte bønner, salsa og avokado
Latinamerikansk urtekyllingbolle med quinoa og avokado
Urtekyllingbolle med quinoa, avokado og lime
Salatbolle med chipotlekylling
Chipotle-kyllingsalat med svarte bønner, mais og limeyoghurt
Quinoa-kornbolle i sørstatsstil med svarte bønner og avokado
Quinoabolle med svarte bønner, bladkål, lime og avokado
Du vil kanskje også like
Blackened steinbit med sitronsmør
Blackened fisk med sitronsmør og dampet ris
Lett bigos-bolle (moderne jegergryte)
Lett bigosgryte med svinekam, surkål og svisker
Rajas con Crema (poblano-strimler i kremet saus)
Ristede poblano-strimler småkokt med mais og fløte
Ramadan Pide (tyrkisk iftar-flatbrød)
Mykt tyrkisk flatbrød toppet med sesam og nigella
Cabrito Assado (portugisisk stekt kje med poteter)
Portugisisk stekt kje med hvitløk, hvitvin og stekte poteter
Bissara (marokkansk favabønnesuppe)
Marokkansk favabønnesuppe mikses glatt med spisskummen og hvitløk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
