Mango Agua Fresca (bebida fresca de manga)

Leve, com destaque para a fruta e feita para dias quentes, a agua fresca de manga pertence à família das bebidas latino-americanas de fruta fresca, normalmente servidas bem frescas com bastante gelo. A manga madura dá-lhe um corpo exuberante e tropical, enquanto a lima mantém a doçura limpa, em vez de xaroposa. Triturar com água fria torna a bebida mais leve e refrescante do que um smoothie, e coar remove as fibras para um final suave e luminoso. A doçura é fácil de ajustar consoante as mangas, tornando-a uma bebida prática sem álcool para refresco do dia a dia, churrascos ou refeições descontraídas com comida picante.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
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Tipo de cozinha Refresco de fruta ao estilo mexicano
Modo de preparo Preparação sem cozinhar • Pouca limpeza
Tempo necessário Menos de 15 minutos

Porque esta receita funciona

  • Final limpo e refrescante: A água fria dilui a manga para a bebida ficar fresca, e não espessa ou pesada.
  • Equilíbrio cítrico vibrante: A lima realça a doçura da manga madura e dá à bebida um sabor mais vivo.
  • Pronto em minutos: Tritura-se e coa-se tudo, tornando-a uma bebida rápida, sem cozedura, para servir de imediato.

Tire o máximo proveito desta receita

Notas sobre ingredientes

  • Escolhe mangas maduras: Usa mangas com aroma perfumado e que cedam ligeiramente ao pressionar; fruta verde terá um sabor mais apagado e pode precisar de mais açúcar.
  • Adoça a gosto: Começa com menos açúcar se as mangas forem muito doces e depois tritura com mais apenas se necessário, antes de coar.
  • Ajuste os citrinos: Acrescenta um pouco mais de lima para um final mais intenso, ou usa limão para uma nota cítrica ligeiramente mais suave.

Dicas de textura

  • Para uma bebida mais suave: Tritura até a mistura ficar completamente lisa e ligeiramente espumosa e, depois, coa bem através de um passador.
  • Aligeirar, se necessário: Se a manga for especialmente densa ou fibrosa, tritura com um pouco mais de água fria até a bebida ficar fluida e refrescante.

Dicas para preparar com antecedência

  • Preparar com antecedência: A agua fresca pode ser preparada com antecedência e mantida tapada no frigorífico até 2 dias.
  • Arrefeça antes de servir: Serve bem fria e adiciona gelo apenas no último momento, para não diluir o sabor.
  • Mexe antes de verter: É normal separar naturalmente depois de arrefecer, por isso mexe ou agita bem antes de servir.

Equipamento de que vai precisar

Colheres medidoras Copos medidores Espremedor de citrinos Liquidificador Peneira / coador
Ingredientes
Instruções
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  1. Descasca as mangas, separa a polpa dos caroços e junta-a a um liquidificador. Verte a água fria.
  2. Espreme as limas e junta o sumo ao liquidificador, juntamente com o açúcar fino. Tritura por 30 a 60 segundos, até ficar completamente liso e espumoso.
  3. Coloca um coador sobre um jarro e coa a bebida, pressionando com as costas de uma colher para extrair o máximo de líquido possível. Prova e, se a quiseres mais doce, tritura com um pouco mais de açúcar refinado e coa novamente.
  4. Divide os cubos de gelo por 4 copos. Verte por cima da agua fresca de manga e serve de imediato.

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Notas da receita

Dicas

  • Para um resultado mais liso, tritura um pouco mais do que achas necessário, depois coa bem e pressiona com firmeza no coador.
  • Se as tuas mangas forem muito doces, começa com metade do açúcar refinado e depois junta mais a gosto antes de coar.

Substituições

  • Substitui o açúcar refinado por xarope de agave para uma doçura mais suave; junta a gosto antes de coar.
  • Substitui a lima por limão para uma nota cítrica ligeiramente diferente.

Conservação

  • Refrigerar até 2 dias
  • Guarda tapado no frigorífico e mexe ou agita bem antes de servir, pois pode separar-se. Junta gelo apenas ao servir, para não diluir a bebida.

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Mango Agua Fresca (bebida fresca de manga)
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Visão geral da receita

  • Porções: 4 copos
  • Tempo total: 10min (10min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Latino-americana
Adequada para iniciantes Adequado para crianças
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