Marokkansk myntete (sød grøn myntete)
Derfor fungerer opskriften
- Klassisk ophældningsmetode: At hælde fra højde ilter teen og giver hvert glas det lette skum, der forbindes med marokkansk myntete.
- Afrundet sødme: Sukker blødgør den tanninprægede kant i grøn te og hjælper med at bære den friske myntearoma.
- Klar hurtigt: En kort skylning og en kort trækketid gør metoden hurtig og forhindrer teen i at blive skarp.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lad vandet falde til ro: At lade det kogte vand stå et øjeblik før brygning hjælper med at beskytte den grønne te mod at smage bittert.
- Servér, mens den er varm: Teen er mest aromatisk kort efter, at mynten er tilsat, så hæld op med det samme, når den har trukket.
- Til genopfyldning: Fyld kanden op med varmt vand og lad den trække kort igen, hvis smagen bliver for stærk eller koncentreret.
Noter om ingredienser
- Vælg frisk mynte: Klar, ikke-visnet mynte giver den reneste aroma; tilsæt den sent, så den forbliver duftende i stedet for at blive overtrukket.
- Justér sødmen: Marokkansk myntete serveres normalt sød, men sukkermængden kan justeres efter smag uden at ændre metoden.
- Brug af honning: Honning giver en rundere smag end fint sukker; rør den i, mens teen er varm, så den opløses helt.
Tradition og variationer
- Skylning af teen: Den hurtige første skylning er et nyttigt trin til grøn te, som hjælper med at mildne bryggen før hovedtrækket.
- At hælde fra højde: At hælde fra højde er en del af serveringsstilen såvel som teksturen og skaber et skummende lag i glasset.
- Delt fra kanden: Teen er lavet til gentagne små opfyldninger, hvor kanden fyldes op, efterhånden som smagen udvikler sig.
Typiske fejl
- Lad ikke den grønne te trække for længe: Hvis teen står for længe, før mynten tilsættes, kan drikken blive skarp og for tanninrig.
- Undgå kogende vand på bladene: Vand lige under kogepunktet giver et blødere resultat end vand, der hældes direkte fra et kraftigt kog.
- Hæld jævnt for skum: En smal tud og et jævnt højt hæld hjælper med at danne det lette skum; hælder du for tæt på glasset, bliver afslutningen fladere.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bring vandet i kog i en elkedel, og lad det derefter stå i 2 minutter, så det lige er taget af kog. Varm en tekande ved at slynge lidt varmt vand rundt i den, og hæld det derefter ud.
- Kom den tørrede grønne te i tekanden, og hæld ca. 150 ml af det varme vand i. Slyng i 10 sekunder, si derefter denne første skylning over i et glas, og hæld den ud.
- Kom den skyllede te tilbage i tekanden, tilsæt strøsukkeret, og hæld derefter 700 ml varmt vand i. Lad trække i 3 minutter med låg på.
- Tilsæt den friske mynte til tekanden, og lad trække i 1 minut. Hæld teen i glas fra en højde på ca. 20 til 30 cm for at ilte og skabe et let skum, hæld den derefter tilbage i kanden én gang for at blande, og servér varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For det bedste skum skal du bruge en tekande med en smal tud og hælde i en jævn stråle fra lidt højde.
- Hvis teen smager for stærkt efter en opfyldning, så fyld op med mere varmt vand og lad trække i 30 til 60 sekunder, før du hælder igen.
- Hvis du serverer for børn eller nogen, der er følsomme over for koffein, så lad den tørrede grønne te trække i 2 minutter i stedet for 3, og tilsæt derefter mynten.
Erstatninger
- Erstat strøsukker med akaciehonning for en rundere sødme, og rør den i, mens teen er varm, så den opløses helt.
- Erstat frisk mynte med frisk thai-basilikum for en anden urtenote, men brug samme hældemetode.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Køl eventuel resterende te hurtigt ned, og sæt den derefter i køleskabet i en tildækket kande i op til 2 dage. Varm forsigtigt op i en gryde, til den damper, eller servér kold; tilsæt frisk mynte lige før servering for den friskeste smag.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 glas
- Samlet tid: 12min (12min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Marokkansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Thai-Style Tamarind Iced Tea
Tamarind-iste med sort te og lime
Tereré (kold yerba mate-infusion)
Kold yerba mate-infusion serveret over is med lime
Marokkansk-inspireret mynte-iste
Mynte-iste lavet med sort te, sukker og frisk mynte
Iste med appelsinblomstvand
Kold sort te med appelsinblomstvand og citron
Sød iste
Sød iste brygget med sort te, sukker og citron
Ingefærte med brun farin
Varm ingefærte sødet med lyst brun farin
Bori-cha (koreansk ristet byg-te)
Koreansk ristet byg-te med ristet, nøddeagtig smag
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Ufiltreret tyrkisk kaffe varmes forsigtigt med vand og evt. sukker
Varm mælk med honning og kanel
Varm mælk sødet med honning og afsluttet med kanel
London Fog (Earl Grey-latte)
Earl Grey latte med dampet mælk, honning og vanilje
Apfelschorle (æblejuice med danskvand)
Æblejuice blandet med danskvand over is
Citron Pressé (frisk lemonade med sukkersirup)
Drik af frisk citronsaft blandet med sukkersirup og koldt vand
Marokkansk myntete (grøn te med frisk mynte)
Grøn te trukket med frisk mynte og sukker, serveret varm
Ingefær- og myntete
Varm ingefærte trukket med frisk mynte og sukker
Marokkansk-inspireret mynte-iste
Mynte-iste lavet med sort te, sukker og frisk mynte
Tyrkisk-inspireret mynte-lemonade
Mynte-lemonade blendet med frisk mynte, citronsaft og sukker
Myntelemonade
Kold mynte-lemonade blendet, siet glat og serveret over is
Genmaicha (grøn te med ristet ris)
Japansk grøn te blandet med ristet ris
Måske kan du også lide
Pan de Elote (mexicansk majskage)
Mexicansk majskage lavet med majs
Tacos Dorados de Pollo (sprøde friterede kyllingetacos)
Sprøde friterede kyllingetacos med crema, salat og salsa
Bún Đậu Mắm Tôm (tofu- og svinefad)
Tofu- og svinebrystfad med bún og mắm tôm
Paneer Butter Masala
Paneerkarry i tomat- og cashewnøddesauce
Pilav (tyrkisk rispilaf med vermicelli)
Tyrkisk rispilaf med ristede vermicelli i kyllingefond
Tyrkisk krydret laksebowle med bulgur og citron
Krydret laks over bulgur med agurk, tomat og citron
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
