Za’atar-ugnschips

Ugnschips får en levantinskt inspirerad twist med za’atar, den aromatiska mellanösternkryddan som är känd för sin örtiga, sesamrika syrlighet. Mjölig potatis ger bäst konsistens här: krispiga, brynta kanter med en mjuk, fluffig mitt, utan tyngden från fritering. Kryddningen fastnar på chipsen som är täckta av olivolja medan de rostas, och citron som tillsätts på slutet lyfter sältan och håller smakerna fräscha. Servera dem direkt från plåten som ett livligt tillbehör till grillade grönsaker, ugnsstekt kyckling, flatbröd eller mezze-måltider.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback
Kök Mellanösterninspirerat tillbehör
Smakprofil Örtig • Salt • Syrlig
Tekniker Ugnsrostning • Gräddning
Viktig utrustning Ugn • Ugnsplåt
Tillagning Minimal disk • Perfekt för många
Tidsåtgång Under 1 timme

Därför fungerar receptet

  • Krispiga kanter: En förvärmd plåt gör att potatisen börjar rostas direkt, vilket ger chipsen bättre färg och krispighet.
  • Rejäl kryddning: Za'atar bidrar med örter, sesam och umamirik smak, medan olivolja hjälper kryddan att fästa jämnt på potatisen.
  • Frisk avslutning: Citron som tillsätts efter rostningen skär igenom oljans rikedom och gör den örtiga kryddningen skarpare.

Få ut det bästa av det här receptet

Texturtips

  • För krispigare pommes: Torka den skurna potatisen torr innan du kryddar så att fukt på ytan inte bromsar bryningen.
  • Undvik att tränga ihop: Lägg chipsen i ett lager med mellanrum; använd en andra plåt i stället för att stapla dem.
  • Använd den heta plåten: Att lägga potatisen på en förvärmd plåt gör att undersidorna börjar bli krispiga direkt.

Ingredienstips

  • Välj mjölig potatis: Russet eller en annan mjölig sort ger en fluffig mitt och får bättre färg än fast potatis.
  • Za'atar varierar: Vissa blandningar är saltare eller har mer sesam än andra, så smaka innan du tillsätter extra flingsalt på slutet.
  • Tillsätt citrus på slutet: Citron eller lime pressas bäst över pommesen efter rostning för att behålla kanterna krispiga och smaken fräsch.

Serveringsförslag

  • Servera med en dip: Tahinisås, vitlöksyoghurt eller hummus passar bra till den örtiga za'atar-paneringen.
  • Bygg en måltid kring dem: Kombinera med grillad kyckling, rostade grönsaker, fisk, falafel eller en mezze-inspirerad uppdukning.
  • Avsluta enkelt: En sista nypa havssalt och extra citron håller pommesen fräscha utan att dölja kryddblandningen.

Tips för att förbereda i förväg

  • Serveras bäst nygjorda: De här pommesen får bäst kontrast mellan krispiga kanter och mjuka kärnor när de serveras direkt från ugnen.
  • Värm på en plåt: Värm upp rester på en bakplåt i 220°C (430°F) tills de är rykande heta och åter blir krispiga.

Utrustning du behöver

Bakplåt Bunke Måttskedar Skärbräda Tång Ugn
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Värm ugnen till 220°C (430°F) och ställ in en plåt för att bli varm. Skrubba potatisen, skär sedan i chips, cirka 1 cm tjocka. Torka dem torra så att de rostas i stället för att ångas.
  2. Häll chipsen i en bunke och vänd med olivolja, za'atar och fint havssalt tills de är jämnt täckta. Fördela dem försiktigt på den heta plåten i ett enda lager. Rosta i 20 minuter.
  3. Vänd chipsen med en tång, rosta sedan ytterligare 12 till 15 minuter tills de är djupt gyllene i kanterna och mjuka inuti. Skär citronen och pressa över de heta chipsen. Smaka av och avsluta med en nypa till fint havssalt, servera sedan direkt.
Receptanteckningar

Tips

  • För krispigast resultat, håll chipsen i ett enda lager med lite mellanrum; använd två plåtar vid behov.
  • Om din ugn går varm, sänk temperaturen till 210°C (410°F) efter vändning för att förhindra att za'ataren bränns.

Substitutioner

  • Byt ut extra jungfruolivolja mot mild olivolja för en mildare smak.
  • Ersätt citron med lime för en skarpare, mer aromatisk avslutning.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Låt svalna helt, ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare. Värm på en plåt i 220°C (430°F) i 8 till 12 minuter tills de är genomvarma och åter krispiga.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Betygsätt och kommentera nedan — vi vill gärna höra om din upplevelse.

Kommentarer är valfria för 3 till 5 stjärnor. För 1 eller 2 stjärnor, lägg till en kort kommentar. Håll kommentarer mellan 10 och 500 tecken.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest, Facebook och Spillt.

Pinterest
Za’atar-ugnschips
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 portioner
  • Total tid: 45min (10min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Mellanöstern
  • recipes.allergens:
    Sesam
Bra för nybörjare Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Bakplåt Bunke Måttskedar Skärbräda Tång Ugn
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Extra Jungfruolivolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål

Skålar med isolerade greppytor
  • Halkfri botten
  • Bekvämt grepp
  • Högre pris
Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.