Za’atar-ovnschips
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø kanter: Et forvarmet stekebrett gjør at potetene begynner å steke med en gang, og gir pommes frites bedre farge og sprøhet.
- Kraftig krydring: Za'atar tilfører urter, sesam og fyldig, salt smak, mens olivenolje gjør at krydderet fester seg jevnt til potetene.
- Frisk avslutning: Sitron som tilsettes etter steking balanserer rikheten fra oljen og skjerper den urteaktige krydringen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For sprøere chips: Klapp de oppskårne potetene tørre før du krydrer, så overflatefukt ikke sinker bruningen.
- Unngå å legge for tett: Hold chipsene i ett lag med litt mellomrom; bruk heller et ekstra stekebrett enn å legge dem i en haug.
- Bruk den varme stekeplaten: Å legge potetene på et forvarmet stekebrett gjør at undersiden begynner å bli sprø med en gang.
Notater om ingredienser
- Velg melen poteter: Bakepotet eller en annen melen sort gir et luftig indre og bruner bedre enn fastkokende poteter.
- Za'atar varierer: Noen blandinger er saltere eller har mer sesam enn andre, så smak før du tilsetter ekstra flaksalt til slutt.
- Tilsett sitrus til slutt: Sitron eller lime er best å presse over chipsene etter steking for å holde kantene sprø og smaken frisk.
Serveringsforslag
- Server med en dip: Tahinisaus, hvitløksyoghurt eller hummus passer godt til det urteaktige za'atar-trekket.
- Lag et måltid rundt dem: Server sammen med grillet kylling, ovnsbakte grønnsaker, fisk, falafel eller et mezze-inspirert fat.
- Avslutt enkelt: En siste klype havsalt og litt ekstra sitron holder chipsene friske uten å overdøve krydderblandingen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Best servert fersk: Disse chipsene får den beste kontrasten mellom sprø kanter og møre kjerner når de serveres rett fra ovnen.
- Varm opp på et stekebrett: Varm opp rester på et stekebrett ved 220°C (430°F) til de er gjennomvarme og sprø igjen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F) og sett et stekebrett inn for å bli varmt. Skrubb potetene, og skjær dem deretter i chips på ca. 1 cm tykkelse. Tørk dem godt, så de steker i stedet for å dampe.
- Ha chipsene i en miksebolle og vend med olivenolje, za'atar og fint havsalt til de er jevnt dekket. Fordel dem forsiktig utover den varme platen i ett lag. Stek i 20 minutter.
- Snu chipsene med en tang, og stek videre i 12 til 15 minutter til de er dypt gylne i kantene og møre inni. Del sitronen og press over de varme chipsene. Smak til og avslutt med en klype til fint havsalt, og server med en gang.
Oppskriftsnotater
Tips
- For det sprøeste resultatet, hold chipsene i ett lag med litt mellomrom; bruk to brett om nødvendig.
- Hvis ovnen din går varm, senk temperaturen til 210°C (410°F) etter at du har snudd, for å hindre at za'ataren svir seg.
Erstatninger
- Bytt ut extra virgin olivenolje med mild olivenolje for en mildere smak.
- Bytt ut sitron med lime for en skarpere, mer aromatisk avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en lukket beholder. Varm opp på et stekebrett ved 220°C (430°F) i 8 til 12 minutter til de er rykende varme og sprø igjen.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Gi en vurdering og kommenter nedenfor — vi vil gjerne høre om opplevelsen din.
Ble oppskriften vellykket?
Erfaringen din hjelper andre hjemmekokker med å velge oppskrifter de kan stole på.
Enten du elsket den eller lagde din egen variant, vil vi gjerne høre hvordan det gikk.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest, Facebook og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 45min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Midtøsten
-
recipes.allergens:
Sesam
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Stoemp (belgisk potetmos med grønnsaker)
Belgisk potetmos med gulrøtter, purre, smør og melk
Stoemp-bolle med gulrøtter og purre
Potetmos med gulrøtter og purre, beriket med smør
Marokkanske harissa-ovnsbakte grønnsaker
Harissa-ovnsbakte grønnsaker avsluttet med sitron og koriander
Ovnsbakt blomkål med paprika
Ovnsbakt blomkål med søt paprika, hvitløk og sherryeddik
Kopytka (polske potetdumplings) med brunet smør
Polske potetklumper vendt i brunet smør og persille
Pommes frites i airfryer
Sprø pommes frites i airfryer med luftig kjerne.
Pieczone Buraki z Fetą (ovnsbakte rødbeter med feta og valnøtter)
Ovnsbakte rødbeter med feta, valnøtter og pepperrotdressing
Pommes frites i airfryer
Sprø pommes frites i airfryer med luftig kjerne.
Arroz de Tomate (portugisisk tomatris)
Portugisisk tomatris småkokt med løk, hvitløk og kraft
Sumak-løksalat
Skarp sumak-løksalat med sitron, olivenolje og persille
Ovnsbakte nordiske rotgrønnsaker med timian og karve
Ovnsbakte rotgrønnsaker med timian, karve og eplecidereddik
Brokkoli i airfryer
Sprø-mør brokkoli i airfryer med sitron og parmesan.
Horta Vrasta (greske kokte bladgrønnsaker med olivenolje og sitron)
Kokte grønne blader med olivenolje, sitron og havsalt
Arni Kleftiko (langtidsstekt lam med poteter og sitron)
Langtidsstekt lam med poteter, sitron og oregano
Zaatar-kylling i langpanne med sitron, løk og tomater
Zaatar-kylling i langpanne med sitron, løk og cherrytomater
Sardinhas Assadas (Portugisiske grillede sardiner med sitron)
Grillede sardiner servert med sitron, olivenolje og paprika
Saganaki (gresk stekt ost med sitron)
Gresk stekt ost avsluttet med en skvis sitron
Tahinisaus
Glatt tahinisaus med sitron, hvitløk og vann
Du vil kanskje også like
Marokkansk-krydrede lammekjøttboller i bolle med couscous
Lammekjøttboller i tomatsaus servert over couscous
Tacos de Camarón (chipotle-reketaco)
Chipotle-reker i maistortillaer med kål og crema
Chicken tikka med grønn chutney
Grillet chicken tikka med koriander- og myntechutney
Vegansk panna cotta med kokosmelk og bær
Vegansk kokos-panna cotta toppet med blandede bær
Gelato al Pistacchio (siciliansk pistasjgelato)
Glatt pistasjgelato i siciliansk stil
Pork Saltimbocca alla Romana (svinekjøtt med prosciutto og salvie)
Pannestekt svin med prosciutto, salvie og smørsaus med hvitvin
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
