Sanduíche Club de Peru

• 6 fatias Bacon em fatias
• 6 fatias Pão branco, espessura média
• 20 g Manteiga sem sal, amolecida
• 60 g Maionese
• 2 c. chá Mostarda Dijon
• 6 folhas Alface romana, crocante
• 1 grande Tomate, maduros mas firmes
• 200 g Peru assado fatiado
• ½ c. chá Pimenta-preta, moído na hora

1. Cozinha o bacon numa frigideira em lume médio durante 6–8 minutos, virando, até ficar bem dourado e estaladiço. Transfere para um prato e deixa arrefecer ligeiramente.
2. Torra o pão branco até dourar. Barra ligeiramente com manteiga um lado de cada fatia ainda quente.
3. Mistura a maionese e a mostarda Dijon e depois barra no lado sem manteiga de cada fatia. Moí por cima um pouco de pimenta-preta.
4. Corta o tomate em rodelas uniformes. Seca a alface-romana, se necessário, para a sanduíche se manter estaladiça.
5. Monta 2 sanduíches: numa fatia de pão tostado, coloca em camadas peru, alface e tomate e depois adiciona uma segunda fatia de pão tostado. Adiciona o bacon e um pouco mais de peru e depois tapa com a última fatia de pão tostado, com o lado com manteiga virado para fora.
6. Pressiona suavemente e depois corta cada sanduíche em quartos com uma faca de pão. Serve de imediato, enquanto a torrada ainda está estaladiça.

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