Tramezzini (sandvișuri italiene fără coajă) cu ton
De ce reușește această rețetă
- Gata rapid: O umplutură cu ton fără gătire și asamblarea simplă fac rețeta suficient de rapidă pentru prânz, gustări sau un platou de aperitivo ușor.
- Moale, cu o mușcătură crocantă: Pâinea albă fragedă și tonul cremos sunt echilibrate de salata uscată și crocantă și de mica explozie sărată a caperelor.
- Ușor de asamblat îngrijit: Untul ajută la protejarea pâinii de umezeală, iar o răcire scurtă face sandvișurile mai ușor de tăiat și feliat.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege pâine albă moale: Tramezzini se bazează pe o pâine fragedă și flexibilă, nu crocantă sau elastică, așa că feliile pătrate moi sunt cele mai potrivite.
- Scurge bine tonul: Îndepărtarea excesului de lichid păstrează umplutura cremoasă, nu apoasă, și ajută sandvișurile să rămână stratificate curat.
- Păstrează salata uscată: Tamponează frunzele ca să fie uscate înainte de asamblare, ca să adauge crocant fără să umezească pâinea.
Note despre timp
- Răcire scurtă pentru feliere curată: O răcire scurtă ajută umplutura să se întărească ușor, făcând crustele mai ușor de tăiat și triunghiurile mai îngrijite.
- Cel mai bine servite reci și proaspete: Servește sandvișurile la scurt timp după asamblare, pentru pâinea cea mai moale și textura cea mai curată.
- Lasă-le să se înmoaie înainte de a le mânca: Dacă au fost ținute la frigider, lasă tramezzini să stea puțin înainte de servire, ca pâinea și untul să nu mai fie reci.
Sfaturi pentru textură
- Folosește unt ca barieră: Întinderea unui strat subțire de unt pe interiorul pâinii încetinește pătrunderea umezelii din umplutura de ton.
- Întinde umplutura uniform: Un strat uniform de ton ajută sandvișurile să se preseze frumos și împiedică buzunarele voluminoase să rupă pâinea.
Note despre autenticitate
- Servire în stil bar italian: Tramezzini sunt servite de obicei ca sandvişuri moi, triunghiulare, în cafenele şi baruri italiene, adesea reci şi mâncate ca un prânz uşor sau o gustare.
- Tonul este o umplutură clasică: Tonul cremos, cu un accent sărat şi acrişor de la capere, este o combinaţie familiară pentru tramezzini, alături de variante cu şuncă, ouă sau legume.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Într-un bol, desfa tonul în fâșii, apoi încorporează maioneza și caperele până devine cremos. Condimentează cu piper negru.
- Așază feliile de pâine și întinde un strat subțire și uniform de unt pe o parte a fiecărei felii. Asta ajută pâinea să rămână moale și împiedică umplutura să o îmbibe.
- Așază salata peste partea unsă cu unt a 4 felii, apoi întinde deasupra, uniform, amestecul de ton. Acoperă cu feliile rămase, cu partea unsă cu unt spre interior, și apasă ușor ca să se lipească.
- Taie crustele cu un cuțit de pâine, apoi taie fiecare sandviș în triunghiuri frumoase. Dă la rece 5 minute, ca tramezzini să se taie curat și să rămână fragede.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Usucă bine salata înainte de asamblare, ca sandvișurile să rămână aspectuoase și umplutura să nu alunece.
- Pentru felii cât mai curate, răcește puțin sandvișurile asamblate, apoi folosește un cuțit de pâine bine ascuțit și șterge lama între tăieturi.
Înlocuiri
- Înlocuiește salata Butterhead cu salată romaine pentru o mușcătură mai crocantă.
- Înlocuiește caperele cu relish de castraveți murați, pentru o notă acrișoară mai blândă și mai dulce.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 1 zile
- Cel mai bine se mănâncă în ziua în care sunt făcute. Păstrează într-un recipient etanș la frigider și consumă în 24 de ore; lasă 5 minute la temperatura camerei înainte de servire, pentru textura cea mai moale.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 15min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Italiană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Muștar Ouă Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bánh Mì (sandviș vietnamez cu baghetă și pui)
Bánh mì cu morcov și daikon murați, pateu și ierburi
Sandviș cu pui la friteuza cu aer cald
Pui crocant la friteuza cu aer cald, în chiflă cu salată.
Arayes (lipie pita umplută, la grătar)
Lipii pita la grătar umplute cu miel tocat condimentat și ceapă
Grilled cheese cu pulled pork
Grilled cheese cu pulled pork, cheddar și castraveciori murați
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (sandviș cu prosciutto și rucola)
Schiacciata crocantă cu prosciutto, rucola, ulei de măsline și lămâie
Platou chivito uruguayan (platou cu sandviș cu friptură)
Platou cu sandviș uruguayan cu șuncă, ou, mozzarella și cartofi prăjiți
Ensalada de Nopales (salată de frunze de cactus)
Salată de nopales cu roșii, lime și queso fresco
Gorditas de Chicharrón (turtițe groase de porumb umplute)
Gorditas coapte pe plită, umplute cu chicharrón în sos de roșii cu ardei iute
Salată antipasto tocată
Salată romaine tocată cu salam, mozzarella, măsline și pepperoncini
Misal Pav (curry picant din boabe încolțite)
Curry picant din boabe încolțite, cu farsan și pav
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (tagliatelle cu ragù de mistreț)
Tagliatelle cu ragù de mistreț fiert încet
Bol cu linte franțuzească și legume coapte, cu dressing Dijon
Linte verde cu morcovi și dovlecei copți în dressing Dijon
Tramezzini al Tonno e Capperi (sandvișuri italiene cu ton și capere)
Sandvișuri moi cu ton și capere, maioneză și lămâie
Sandwich cu creveți Marie Rose
Sandviș cu creveți, sos Marie Rose și salată verde crocantă
Tramezzino cu prosciutto și mozzarella
Sandviș italian moale cu prosciutto, mozzarella și maioneză
Tamago Sando (sandviș japonez cu ou)
Sandviș japonez cu ou, umplutură cremoasă cu maioneză și muștar
Tacchino Tonnato (curcan rece cu sos de ton și capere)
Curcan fript rece cu sos cremos de ton, capere și lămâie
Limbă de mare prăjită în tigaie cu unt de capere
Limbă de mare Dover rumenită în tigaie cu unt de capere cu lămâie
S-ar putea să îți placă și
Tajine de miel pentru Eid cu șofran, migdale și miere
Tajine de miel gătit încet, finisat cu miere și migdale
Ají de Gallina (tocăniță peruviană cremoasă de pui)
Tocăniță peruană cremoasă de pui cu ají amarillo și nuci
Vichyssoise cu praz și cartofi
Supă rece de praz și cartofi, cu smântână pentru frișcă
Rheinischer Sauerbraten cu Rotkohl (Varză roșie dulce-acrișoară)
Vită sauerbraten servită cu rotkohl dulce-acrișor
Salată de bob, pecorino și mentă (Insalata di Fave e Pecorino)
Salată de bob cu pecorino, mentă, lămâie și ulei de măsline
Taktouka (salată marocană de roşii şi ardei)
Salată marocană gătită de roşii şi ardei cu condimente calde
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
