Tramezzini (italienska smörgåsar utan kanter) med tonfisk
Därför fungerar receptet
- Snabbt klart: En tonfiskfyllning utan tillagning och enkel montering gör receptet tillräckligt snabbt för lunch, snacks eller ett enkelt aperitivo-upplägg.
- Mjukt med krispigt tugg: Mjukt vitt bröd och krämig tonfisk balanseras av torr, krispig sallad och den lilla salta knäppigheten från kapris.
- Lätt att montera prydligt: Smör hjälper till att skydda brödet från fukt, medan en kort kylning gör smörgåsarna lättare att putsa till och skära.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välj mjukt vitt bröd: Tramezzini bygger på bröd som är mjukt och följsamt snarare än knaprigt eller segt, så mjuka fyrkantiga skivor fungerar bäst.
- Låt tonfisken rinna av ordentligt: Att ta bort överflödig vätska håller fyllningen krämig i stället för lös och hjälper smörgåsarna att hålla sig snyggt lagerlagda.
- Håll salladen torr: Torka bladen torra innan du monterar så att de ger krisp utan att göra brödet fuktigt.
Tidsnoteringar
- Kort kylning för snygga snitt: En kort kylning hjälper fyllningen att stelna lite, vilket gör kanterna lättare att skära bort och trianglarna prydligare.
- Serveras bäst svala och färska: Servera smörgåsarna strax efter att du monterat dem för mjukast bröd och renast konsistens.
- Låt mjukna före servering: Om de har stått i kylskåp, låt tramezzinin stå en kort stund före servering så att bröd och smör tappar kylan.
Texturtips
- Använd smör som barriär: Att bre ett tunt lager smör på insidan av brödet bromsar att fukt från tonfiskfyllningen sugs in.
- Fördela fyllningen jämnt: Ett jämnt lager tonfisk hjälper smörgåsarna att pressas ihop snyggt och förhindrar klumpiga fickor som kan riva sönder brödet.
Tradition och varianter
- Servering i italiensk barstil: Tramezzini serveras ofta som mjuka triangulära smörgåsar på italienska kaféer och barer, ofta kylda och äts som en lätt lunch eller ett mellanmål.
- Tonfisk är en klassisk fyllning: Krämig tonfisk med en salt, syrlig accent av kapris är en välkänd tramezzini-kombination, vid sidan av varianter med skinka, ägg eller grönsaker.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Smula tonfisken i en bunke och rör sedan ner majonnäs och kapris tills det blir krämigt. Krydda med svartpeppar.
- Lägg ut brödet och bred ett tunt, jämnt lager smör på ena sidan av varje skiva. Det hjälper brödet att hålla sig mjukt och hindrar fyllningen från att sugas in.
- Fördela salladen över den smörade sidan på 4 skivor och bred sedan ut tonfiskröran jämnt ovanpå. Lägg på de resterande skivorna med den smörade sidan inåt och tryck försiktigt så att de fäster.
- Skär bort kanterna med en brödkniv och skär sedan varje smörgås i snygga trianglar. Kyl i 5 minuter så att tramezzinin skärs rent och håller sig mjuka.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Torka salladen ordentligt innan du monterar så att smörgåsarna håller sig snygga och fyllningen inte glider.
- För renast snitt, kyl de färdigmonterade smörgåsarna kort och använd sedan en vass brödkniv och torka av bladet mellan snitten.
Substitutioner
- Byt ut hjärtsallad mot romansallad för en krispigare tugga.
- Byt ut kapris mot picklesrelish för en mildare, sötare syrlighet.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
- Äts bäst samma dag som de görs. Förvara i en lufttät behållare i kylen och ät inom 24 timmar; låt stå i rumstemperatur i 5 minuter före servering för mjukast konsistens.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 15min (10min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Italiensk
-
Allergener:
Ägg Fisk Gluten Senap Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Croque Monsieur (Fransk skinka- och ostsmörgås)
Fransk rostad skink- och Gruyère-smörgås toppad med béchamel
Montaditos de Jamón y Tomate (Rostade öppna smörgåsar med skinka och tomat)
Rostad baguette med tomat, serranoskinka och olivolja
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienska tonfisk- och kaprismackor)
Mjuka tonfisk- och kaprismackor med majonnäs och citron
Tamago Sando (Japansk äggmacka)
Japansk äggmacka med krämig majonnäs- och senapsfyllning
Montaditos de Lomo con Pimientos (minismörgåsar med fläsk och paprika)
Varma minismörgåsar med brynt fläskytterfilé och stekt paprika
Krispig kycklingsandwich i airfryer
Krispig kyckling i airfryer i bröd med sallad och tomat.
Mexikansk linsskål med ris, salsa och avokado
Lins- och risbowl med salsa, avokado och limedressing
Marockanskt kryddad lammköttbullsbowl med couscous
Lammköttbullar i tomatsås serverade på couscous
Italiensk lins- och tonfisksallad (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italiensk lins- och tonfisksallad med kapris och citron
Modern enchiladagräng (kyckling, svarta bönor och cheddar)
Enchilada-gratäng med kyckling, svarta bönor och smält cheddar
Lentilles du Puy med pocherat ägg och senapsdressing
Varma Puy-linser toppade med ett pocherat ägg
Plåträtt med kyckling med kinesisk femkrydda, soja och honung
Klibbig femkryddad kyckling på plåt med soja och honung
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienska tonfisk- och kaprismackor)
Mjuka tonfisk- och kaprismackor med majonnäs och citron
Räksmörgås med Marie Rose-sås
Räksmörgås med Marie Rose-sås och krispig sallad
Tramezzino med prosciutto och mozzarella
Mjuk italiensk smörgås med prosciutto, mozzarella och majonnäs
Tamago Sando (Japansk äggmacka)
Japansk äggmacka med krämig majonnäs- och senapsfyllning
Tacchino Tonnato (kall kalkon med tonfisk- och kaprissås)
Kall stekt kalkon med krämig sås av tonfisk, kapris och citron
Stekt sjötunga med kaprissmör
Stekt dovertunga med citronig kaprissmör
Du kanske också gillar
Poulet Moutarde (fransk senapskyckling)
Kyckling som sjuds i en sås med dijonsenap och vitt vin
Trippa alla Romana (komage i tomat- och myntasås)
Komage sjuden i tomat med mynta och pecorino
Crespelle alla Fiorentina (Crêpes med spenat och ricotta)
Crêpes med spenat och ricotta bakade med tomatsås och mozzarella
Kroketten (nederländska kroketter med nötragù)
Nederländska kroketter med nötragù och krispigt ströbrödsskal
Tostadas de Ceviche de Atún (tostadas med tonfiskceviche)
Krispiga tostadas toppade med tonfiskceviche och avokado
Plum Duff (ångad fruktpudding med russin och sultanrussin)
Ångad plum duff med russin, sultanrussin och varm vaniljsås
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
