Tramezzini al Tonno e Capperi (italienska tonfisk- och kaprismackor)

Mjuka tramezzini utan skorpa är Italiens svar på en prydlig cafésmörgås: fluffigt vitt bröd, en krämig fyllning och en ren triangelskärning. I den här varianten med tonfisk och kapris blandas avrunnen tonfisk med majonnäs, får syra av citron och en saltstänk från kapris, så att fyllningen förblir rik utan att kännas tung. De serveras vanligtvis kylda eller i rumstemperatur, vilket gör dem väl lämpade för snabba luncher, picknickar, aperitivo-fat eller snacks som kan förberedas i förväg. En lätt pressning före skärning hjälper fyllningen att sätta sig och ger smörgåsarna sin prydliga, fina textur.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Italienska cafésmörgåsar
Tillagning Tillagas utan värme • Bra att förbereda i förväg • Minimal disk
Tidsåtgång Under 15 minuter

Därför fungerar receptet

  • Klar på några minuter: Tonfisk på burk och en fyllning utan tillagning gör receptet tillräckligt snabbt för en vardagslunch.
  • Frisk, balanserad fyllning: Citronsaft och rivet citronskal skär igenom majonnäsens rikedom och gör att tonfisken smakar fräscht.
  • Mjuka men inte platta: Krämig tonfisk, salt kapris och mjukt vitt bröd ger smörgåsarna deras klassiska tramezzini-textur.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Välj bra tonfisk: Använd väl avrunnen tonfisk på burk så att fyllningen förblir krämig i stället för blöt.
  • Kontrollera kaprisen först: Kapris varierar i sälta, så skölj mycket salta och smaka på fyllningen innan du tillsätter extra salt.
  • Använd mjukt formbröd: Tramezzini bygger på mjukt vitt bröd; fastare eller rustika limpor ger en mindre klassisk konsistens.

Texturtips

  • För en prydligare fyllning: Blanda tills tonfisken är krämig men fortfarande lite grov, vilket hjälper smörgåsarna att hålla ihop utan att bli pastaliknande.
  • Undvik blött bröd: Låt tonfisken rinna av ordentligt och undvik att tillsätta mer citronsaft än vad som behövs för fräschör.
  • Kyl innan du skär: En kort kylning hjälper fyllningen att stelna, vilket ger snyggare trianglar vid servering.

Tips för att förbereda i förväg

  • Gör fyllningen i förväg: Tonfiskröran kan förberedas i förväg och förvaras kyld, och sedan bredas på brödet strax före servering.
  • Bästa strategin för textur: För allra färskast bröd, förvara fyllningen separat och sätt ihop smörgåsarna närmare inpå att de ska ätas.
  • Servera inom ett dygn: Färdigmonterade tramezzini är godast att äta samma dag och bör förvaras i kylskåp tills de behövs.

Serveringsförslag

  • Servera med enkla tillbehör: Kombinera med krispiga salladsblad, oliver eller lättsaltade chips för en enkel lunch.
  • Skär i trekanter: Skär bort kanterna och skär varje smörgås diagonalt för den klassiska tramezziniformen.
  • Håll dryckerna lätta: Servera med kolsyrat vatten, iste eller en torr aperitif i italiensk stil för en enkel kombination i kaféstil.

Utrustning du behöver

Brödkniv Bunke Skärbräda Visp
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Blanda tonfisk, kapris och majonnäs i en bunke. Finriv i lite citronskal och pressa sedan i 1 till 2 matskedar citronsaft. Krydda med salt och svartpeppar och rör sedan ihop tills det är krämigt men fortfarande har lite struktur.
  2. Lägg fram brödet och bred ut tonfiskröran jämnt på 4 skivor, ända ut i kanterna. Lägg på de resterande skivorna och tryck försiktigt så att fyllningen ligger snyggt.
  3. Skär bort kanterna om du vill och skär sedan varje smörgås i trianglar. Servera direkt, eller kyl i 10 minuter för en fastare, renare skärning.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Skölj kaprisen snabbt och torka den torr om den är väldigt salt, och smaka sedan på fyllningen innan du tillsätter mer fint havssalt.
  • För den mjuka tramezzinikänslan, tryck smörgåsarna lätt och låt dem stå i ett par minuter före skärning så att fyllningen sätter sig.
  • Om du serverar gravida, små barn eller någon med nedsatt immunförsvar, använd tonfisk som är inom datum och håll smörgåsarna väl kylda fram till servering.

Substitutioner

  • Byt ut majonnäs mot majonnäs med avokadoolja för en något lättare smak.
  • Byt ut kapris mot hackad inlagd dillgurka för en liknande salt, syrlig smak.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
  • Förvara i en lufttät behållare i kylskåp och ät inom 24 timmar. För bästa konsistens, skär precis före servering; om brödet torkar lite, fräscha upp med en liten skvätt citron.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienska tonfisk- och kaprismackor)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Total tid: 10min (10min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Italiensk
  • Allergener:
    Ägg Fisk Gluten Vete
Bra för nybörjare Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Brödkniv Bunke Skärbräda Visp
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Fint Havssalt

1 cup ≈ 268.8 g
Konvertera ingrediens→

Majonnäs

1 cup ≈ 220 g
Konvertera ingrediens→

Svartpeppar

1 cup ≈ 110.4 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål

Skålar med isolerade greppytor
  • Halkfri botten
  • Bekvämt grepp
  • Högre pris
Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.