Tramezzini al Tonno e Olive (Ton- och olivsmörgåsar)
Därför fungerar receptet
- Smidigt utan tillagning: Tonfisk på burk och en enkel majonnäsdressing gör fyllningen snabb att röra ihop utan någon tillagning.
- Frisk, salt balans: Citronsaft och kapris bryter igenom majonnäsens fyllighet samtidigt som de ger ett salt, syrligt lyft.
- Mjuk, krämig konsistens: Väl avrunnen tonfisk blandas slätt med majonnäs, medan hackade oliver ger små inslag av textur och smak.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Kyl före servering: En kort kylning hjälper smörgåsarna att hålla formen och gör trianglarna lättare att skära snyggt.
- Servera kall: Förvara tramezzinin i kylskåp tills de behövs, särskilt när du serverar dem utomhus eller som del av en buffé.
Ingredienstips
- Låt tonfisken rinna av ordentligt: Överflödig vätska kan göra fyllningen lös och mjuka upp brödet för snabbt, så låt tonfisken rinna av ordentligt innan du blandar.
- Justera citronen: Tillsätt citron gradvis och smaka under tiden; den ska pigga upp fyllningen utan att göra den skarp eller vattnig.
- Låt oliverna vara grovhackade: Grovhackade oliver ger fyllningen mer karaktär än finhackade.
Vanliga misstag
- Undvik en lös fyllning: Om röran känns blöt, vänd försiktigt ihop den och undvik att tillsätta mer citron tills konsistensen är krämig men bredbar.
- Bred ut jämnt ända ut i kanterna: Ett jämnt lager hjälper smörgåsarna att pressas ihop snyggt och förhindrar att tjocka fickor av fyllning får brödet att kollapsa.
- Låt dem inte stå varmt: Eftersom fyllningen innehåller tonfisk och majonnäs, förvara smörgåsarna övertäckta i kylskåp och servera dem kalla.
Tradition och varianter
- Klassisk tramezzini-form: Tramezzini serveras vanligtvis som mjuka, skorpfria trianglar, ofta kylda snarare än rostade.
- Enkel fyllning i italiensk stil: Tonfisk, majonnäs, kapris och oliver ger smörgåsen en krämig, salt smak som ofta förknippas med italienska bar snacks och lätta luncher.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Låt tonfisken rinna av ordentligt, häll sedan över i en bunke och dela den med en gaffel. Tillsätt majonnäs, kapris och en skvätt citronsaft, och rör sedan tills det blir krämigt. Krydda med svartpeppar och justera med lite mer citronsaft om du vill ha den friskare.
- Grovhacka de svarta oliverna och vänd sedan ner dem i tonfiskröran så att de förblir lite grova. Smaka igen och tillsätt ytterligare en nypa svartpeppar vid behov.
- Lägg ut brödet och bred fyllningen jämnt över 4 skivor, ända ut i kanterna. Lägg på de resterande skivorna och tryck försiktigt så att de fäster. Skär bort kanterna om du vill, och skär sedan varje smörgås i prydliga trekanter.
- Täck över och kyl tramezzinin i 10 minuter så att de skärs rent och håller sig mjuka. Servera kyld.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För de prydligaste trekanterna, kyl de färdigmonterade smörgåsarna före du skär och använd en vass brödkniv med en mjuk sågrörelse.
- Om du serverar på picknick, förvara tramezzinin i en kylväska och ät inom 2 timmar efter att de tagits ur kylskåpet.
- Om du är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, välj tonfisk och majonnäs från pålitliga källor och håll smörgåsarna ordentligt kylda.
Substitutioner
- Ersätt majonnäs med majonnäs på avokadoolja för en något lättare, renare smak.
- Ersätt svarta urkärnade oliver med gröna urkärnade kalamataoliver för en fruktigare, skarpare olivton.
- Ersätt citron med lime för en mer aromatisk citruskant.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
- Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet och ät inom 24 timmar för bästa konsistens. Om brödet börjar torka, låt smörgåsarna stå i rumstemperatur i 5 minuter före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Italiensk
-
Allergener:
Fisk Gluten Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Pulled pork-sandwichar i slow cooker
Långkokt pulled pork i mjuka bröd med barbecuesås
Sloppy Joes (amerikanska smörgåsar med köttfärs)
Rostade bröd fyllda med såsig köttfärs, ketchup och senap
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesmörgås med fläsk)
Vietnamesisk baguettesmörgås med fläsk, pâté och picklade grönsaker
Pulled pork-bap med coleslaw
Pulled pork i baps med krispig kålsallad
Gorditas (masa-fickor fyllda med nötfärs)
Masa-fickor med kryddad nötfärs, sallad, salsa och cotija
Bagel med rökt lax och färskost
Bagel med rökt lax, citronfärskost, gurka och kapris
Keema Pav (kryddad lammfärs med brödfrallor)
Kryddad lammfärskeema serverad med smörade brödfrallor
Veggie quinoa power bowl med sötpotatis och svarta bönor
Quinoabowl med sötpotatis, broccoli, svarta bönor och avokado
Räktacos
Räktacos med lime, kål, avokado och gräddfil
Larb Platter (thailändsk sallad på fläskfärs)
Larb på fläskfärs med örter, serverad med sallad och gurka
Frittata di Zucchine e Menta (frittata med zucchini och mynta)
Frittata med zucchini och mynta med Parmigiano Reggiano
Poulet Moutarde (fransk senapskyckling)
Kyckling som sjuds i en sås med dijonsenap och vitt vin
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienska tonfisk- och kaprismackor)
Mjuka tonfisk- och kaprismackor med majonnäs och citron
Tramezzini (italienska smörgåsar utan kanter) med tonfisk
Tonfisksmörgåsar utan kanter med majonnäs, kapris och sallad
Ensaladilla Rusa (spansk potatissallad med tonfisk)
Kyld spansk potatissallad med tonfisk, ärtor och majonnäs
Tacchino Tonnato (kall kalkon med tonfisk- och kaprissås)
Kall stekt kalkon med krämig sås av tonfisk, kapris och citron
Räksmörgås med Marie Rose-sås
Räksmörgås med Marie Rose-sås och krispig sallad
Tonno e Fagioli Cannellini (Tonfisk- och cannellinibönsallad)
Tonfisk- och cannellinibönsallad med citron och kapris
Du kanske också gillar
Torta de Milanesa de Res (panerad biffsmörgås)
Krispigt bröd med krispigt panerat nötkött och tillbehör
Chole Bhature (kryddig kikärtscurry med friterat bröd)
Kryddig kikärtscurry serverad med uppblåsta friterade bhature
Crema di Semolino con Frutta (mannagrynsgröt med färsk frukt)
Krämig mannagrynsgröt med smör och blandade bär
Gehaktballen in Jus (holländska köttbullar i sky)
Holländska köttbullar av nötfärs som sjuder i pannsås
Mousse al Cioccolato Fondente (mörk chokladmousse)
Kyld mörk chokladmousse vänd med grädde och äggvita
Ångad äggstanning (Zheng Shui Dan)
Silkeslen kinesisk ångad äggkräm med soja och sesam
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Dubbelsidig skärbräda i titan och PP
- Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
- Motstår lukt och fläckar
- Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar
- Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
- Tål maskindisk och är lätta att rengöra
- Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
