Kinderpunsch (alcoholvrije warme appelpunch met sinaasappel en specerijen)
Waarom dit recept goed werkt
- Zachte specerijeninfusie: Hele kaneel, kruidnagel en steranijs parfumeren het appelsap langzaam zonder dat de drank scherp of troebel gaat smaken.
- Frisse citrusbalans: Vers sinaasappelsap snijdt door de zoetheid van het appelsap en geeft de punch een frisse, geurige afdronk.
- Snel klaar: De punch hoeft maar kort en zachtjes opgewarmd te worden, waardoor hij praktisch is om last-minute te serveren.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Serveer heet: Kinderpunsch serveer je het best zodra hij dampt en geurig is, voordat de fruitsmaak vlakker wordt.
- Houd de warmte zacht: Het grootste deel van de tijd is passieve infusie; laat de punch niet koken, want hoge hitte kan de citrus afvlakken en de specerijen scherper laten smaken.
Ingrediëntentips
- Kies het appelsap voor de gewenste afdronk: Troebel appelsap geeft een rondere, meer rustieke punch, terwijl helder appelsap een lichtere drank met een frissere smaak geeft.
- Gebruik bij voorkeur ongewaxte citrus: Omdat sinaasappelschijfjes in de mok worden geserveerd, geeft een ongewaxte sinaasappel het beste aroma en voorkom je wasachtig residu.
- Zoet pas op het einde: Proef nadat de specerijen zijn ingetrokken en voeg alleen indien nodig nog wat suiker toe.
Achtergrond en variaties
- Een Duitse favoriet op de wintermarkt: Kinderpunsch wordt vaak geserveerd als alcoholvrij alternatief voor Glühwein, vooral op winter- en kerstmarkten.
- Gemaakt voor alle leeftijden: De naam verwijst letterlijk naar een kindvriendelijke punch, maar hij is net zo geschikt voor iedereen die alcohol vermijdt.
Voorbereidingstips
- Maak het van tevoren: Maak de punch van tevoren, koel hem snel af en zet hem in een afgesloten bakje tot 3 dagen in de koelkast.
- Opwarmen zonder te koken: Verwarm zachtjes in een steelpan op laag vuur tot het stoomt, en houd het onder het kookpunt om de frisse fruitsmaak te behouden.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Was de sinaasappel goed. Snijd 4 dunne plakken om te serveren en pers de rest van de sinaasappel uit in een steelpan.
- Voeg de appelsap, kaneelstokjes, hele kruidnagels, steranijs en fijne kristalsuiker toe. Verwarm zachtjes op laag vuur 10 tot 12 minuten tot het stoomt en geurig is, houd het onder het kookpunt zodat het nooit kookt.
- Proef en pas de zoetheid aan met nog wat fijne kristalsuiker als je wilt, en haal dan van het vuur. Schep in mokken en doe in elke mok een sinaasappelplak voordat je het heet serveert.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Houd het vuur laag: zodra de punch dampt en je kleine belletjes langs de rand ziet, is hij heet genoeg.
- Voor een schonere schenking laat je de specerijen 2 minuten buiten het vuur trekken, schep dan voorzichtig op zodat de kruidnagels en anijs in de pan blijven.
Alternatieven
- Vervang fijne kristalsuiker door agavesiroop voor een zachtere zoetheid.
- Vervang sinaasappel door clementine voor een mildere citrussmaak.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat snel afkoelen en zet dan in de koelkast in een afgesloten bak. Verwarm zachtjes in een steelpan op laag vuur tot het dampt, zonder te koken.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 glazen
- Totale tijd: 20min (8min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Duits
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Hwachae (Koreaanse fruitpunch)
Gekoelde Koreaanse fruitpunch met bruiswater en vers fruit
Grzaniec (Poolse glühwein van rode wijn)
Poolse glühwein van rode wijn met honing, citrus en specerijen
Kompot z Suszu (Poolse drank van gedroogd fruit)
Poolse drank van gedroogd fruit met specerijen, warm of gekoeld
Kompot z Suszu (Poolse drank van gedroogd fruit met kaneel en kruidnagel)
Poolse drank van gedroogd fruit met kaneel en kruidnagel
Marokkaanse fruitpunch met munt en oranjebloesemwater
Gekoelde sinaasappelsappunch met munt en bruiswater
Glögg (Noordse glühwein)
Noordse glühwein met specerijen, rozijnen en geblancheerde amandelen
Pandan Iced Milk
Zoete pandanmelk met siroop, geserveerd over ijs
Kir (witte wijn en zwarte bes)
Droge witte wijn gemengd met crème de cassis
Zelfgemaakte sojamelk
Verse sojamelk door weken, blenden, sudderen en zeven
Eggnog (gekruide milk punch)
Gekoelde eggnog met melk, room, vanille en nootmuskaat
Perzik-yoghurtsmoothie
Perzik-yoghurtsmoothie met melk en een beetje honing.
Masala Soda (Indiase gekruide frisdrank)
Indiase gekruide soda met citroen, chaat masala en zwart zout
Glühwein (Duitse glühwein met sinaasappel en specerijen)
Duitse glühwein met sinaasappel en verwarmende specerijen
Vin Chaud (Franse glühwein met sinaasappel en specerijen)
Franse glühwein verwarmd met sinaasappel, specerijen en suiker
Vin Brûlé (Italiaanse glühwein)
Gekruide rode wijn verwarmd met sinaasappel, specerijen en suiker
Grzaniec (Poolse glühwein van rode wijn)
Poolse glühwein van rode wijn met honing, citrus en specerijen
Stoofperen (Nederlandse gekruide stoofperen in rode wijn)
Peren gestoofd in rode wijn met kaneel en kruidnagel
Stoofperen op Vlaamse Wijze (Vlaamse stoofperen)
Peren gestoofd in rode wijn met kaneel en kruidnagel
Misschien vind je dit ook lekker
Kip met citroen, knoflook en aardappelen
Geroosterde kip en aardappelen met citroen, knoflook en oregano
Gubana (Friulisch zoet spiraalbrood met noten en rozijnen)
Friulisch zoet spiraalbrood met noten, rozijnen en rum
Céleri rémoulade met rauwe ham
Knolselderij-rémoulade met mosterd- en citroenmayonaise
Klassiek gehaktbrood met ketchupglazuur
Gehaktbrood met rundergehakt, ui en ketchupglazuur
Deense Biksemad (Varkens- en aardappelbaksel met gebakken eieren)
Deens varkens- en aardappelbaksel met gebakken eieren erop
Seco de Pollo (Ecuadoraanse kip gestoofd met bier en tomaat)
Ecuadoraanse kip gestoofd met bier, tomaat, paprika en koriander
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
WMF Mini steelpan 16 cm met deksel
- Hoogwaardig roestvrij staal
- Gelijkmatige warmteverdeling
- Hogere prijsklasse
T-fal Specialty antiaanbaksteelpan 3 quart met glazen deksel
- Eten laat gemakkelijk los
- Geschikt voor de vaatwasser
- Niet geschikt voor inductie
All-Clad Tri-Ply steelpan van roestvrij staal
- Uitstekende temperatuurbeheersing
- Hoogwaardige afwerking
- Prijzig
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
