Eiskaffee (γερμανικός παγωμένος καφές με παγωτό βανίλια)
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Ισορροπημένη γλυκύτητα: Ο δυνατός σκέτος καφές ισορροπεί τη γλύκα του παγωτού βανίλια και της σαντιγί.
- Κρύο και κρεμώδες: Ρίχνοντας παγωμένο καφέ πάνω στο παγωτό δημιουργείτε μια πηχτή, απαλά λιωμένη υφή χωρίς να νερώνει το ρόφημα.
- Στήνεται γρήγορα: Μόλις ο καφές κρυώσει, το ρόφημα φτιάχνεται στο ποτήρι και το μόνο που χρειάζεται να ετοιμάσετε είναι η σαντιγί.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Παγώστε καλά τον καφέ: Ο καφές πρέπει να είναι εντελώς κρύος πριν το στήσιμο, ώστε να μη λιώσει πολύ γρήγορα το παγωτό.
- Σέρβιρε αμέσως: Το Eiskaffee είναι στα καλύτερά του αμέσως μετά το σερβίρισμα, όσο το παγωτό είναι ακόμη πηχτό και η σαντιγί κρατά το σχήμα της.
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποιήστε δυνατό καφέ: Ένας πιο δυνατός καφές κρατά καθαρή τη γεύση του όταν συναντά το γλυκό παγωτό και την κρέμα.
- Διαλέξτε καλό παγωτό βανίλια: Επειδή η λίστα υλικών είναι μικρή, ένα κρεμώδες παγωτό βανίλια δίνει στο ποτό τον κύριο όγκο και τη γλύκα του.
- Κρατήστε την κρέμα κρύα: Η κρέμα γάλακτος για σαντιγί, καλά παγωμένη, χτυπιέται πιο εύκολα σε μαλακές, γυαλιστερές κορυφές.
Συμβουλές για υφή
- Σταματήστε πριν γίνει κοκκώδης η κρέμα: Χτυπήστε μόνο μέχρι να κάνει μαλακές κορυφές· αν την παραχτυπήσετε, μπορεί να δείχνει τραχιά αντί για λεία πάνω στο ποτό.
- Για πιο πηχτό ποτό: Χρησιμοποιήστε παγωτό καλά παγωμένο και συναρμολογήστε σε παγωμένο ποτήρι για να λιώσει πιο αργά.
Σημειώσεις αυθεντικότητας
- Περισσότερο επιδόρπιο παρά παγωμένο λάτε: Το γερμανικό Eiskaffee συνήθως σερβίρεται με παγωτό και σαντιγί, κάνοντάς το πιο πλούσιο και πιο κοντά σε επιδόρπιο από έναν κλασικό παγωμένο καφέ.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Ανακάτεψε τη ζάχαρη άχνη στον καφέ μέχρι να διαλυθεί, μετά βάλε τον στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει. Αν ο καφές σου είναι ήδη κρύος, προχώρα κατευθείαν.
- Ρίξε την κρέμα γάλακτος για σαντιγί σε ένα μπολ και χτύπα μέχρι να κάνει μαλακές κορυφές, ώστε να κρατάει το σχήμα της αλλά να δείχνει ακόμη γυαλιστερή. Κράτα τη στο ψυγείο όσο συναρμολογείς το ρόφημα.
- Βάλε το παγωτό βανίλια σε ένα ψηλό ποτήρι. Ρίξε τον κρύο καφέ πάνω από το παγωτό, μετά βάλε με κουτάλι τη σαντιγί από πάνω και σέρβιρε αμέσως.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για την καλύτερη αντίθεση, φτιάξε τον καφέ δυνατό και κρύωσέ τον καλά ώστε να μη λιώσει το παγωτό πολύ γρήγορα.
- Χτύπα την κρέμα μόνο μέχρι να κάνει μαλακές κορυφές· αν την παραχτυπήσεις, μπορεί να δείχνει κοκκώδης πάνω στο ρόφημα.
- Ασφάλεια τροφίμων: αν σερβίρεις σε ευάλωτες ομάδες, χρησιμοποίησε παστεριωμένη κρέμα γάλακτος για σαντιγί και κράτα το ρόφημα κρύο, σερβίροντας αμέσως.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε τη ζάχαρη άχνη με κρυσταλλική ζάχαρη· ανακάτεψε λίγο περισσότερο ώστε να διαλυθεί πλήρως στον καφέ.
- Αντικατάστησε το παγωτό βανίλια με παγωτό καφέ για πιο έντονη γεύση καφέ.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 1 ημέρες
- Το Eiskaffee είναι καλύτερο να σερβίρεται αμέσως. Μπορείς να βάλεις στο ψυγείο τον γλυκαμένο καφέ για έως 1 μέρα· χτύπα την κρέμα και συναρμολόγησε λίγο πριν το σερβίρισμα.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 1 ποτήρια
- Συνολικός χρόνος: 20λ (10λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Γερμανική
-
Αλλεργιογόνα:
Γάλα
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Καφές με κανέλα
Αφρώδης καφές ζεσταμένος με τριμμένη κανέλα
Αραβικός καφές με κάρδαμο (Gahwa)
Αραβικός καφές που βράζει απαλά με πράσινο κάρδαμο
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Αφιλτράριστος τουρκικός καφές ζεσταμένος με νερό και προαιρετική ζάχαρη
Café au Lait (γαλλικός καφές με γάλα)
Δυνατός καφές με ζεστό γάλα που αφρίζει ελαφρά
Mazagran (παγωμένος καφές με λεμόνι)
Παγωμένος καφές με χυμό λεμονιού, πάγο και λίγη ζάχαρη
Galão (πορτογαλικό λάτε)
Πορτογαλικό latte με εσπρέσο και άφθονο ζεστό γάλα
Σμούθι με χουρμάδες (μαροκινέζικης έμπνευσης)
Κρεμώδες smoothie χουρμά με γάλα, γιαούρτι, μέλι και κανέλα
Caffè Shakerato (παγωμένο εσπρέσο σέικ)
Αφρώδης παγωμένος εσπρέσο με ζάχαρη, σουρωμένος
Σπρίτζερ με ρόδι και δυόσμο (μαροκινέζικου τύπου)
Spritzer ροδιού με μέντα, λάιμ, μέλι και ανθρακούχο νερό
Smoothie μπανάνας με μαύρο σουσάμι
Κρεμώδες smoothie με μπανάνα, μαύρο σουσάμι και γάλα σόγιας.
Tereré (κρύο έγχυμα yerba mate)
Κρύο έγχυμα yerba mate με πάγο και λάιμ
Rum Punch
Καραϊβικό ρουμ παντς με χυμούς λάιμ, ανανά και πορτοκαλιού
Mazagran (παγωμένος καφές με λεμόνι)
Παγωμένος καφές με χυμό λεμονιού, πάγο και λίγη ζάχαρη
Thai Iced Coffee
Ταϊλανδέζικος παγωμένος καφές σε πάγο με ζαχαρούχο γάλα
Vacherin Glacé (επιδόρπιο με μαρέγκα και παγωτό)
Παγωμένο γλυκό με μαρέγκα, παγωτό βανίλια και σμέουρα
Tiramisù (ιταλικό γλυκό με καφέ και μασκαρπόνε)
Γλυκό με μπισκότα βουτηγμένα σε καφέ, μασκαρπόνε και κακάο
Cream-Filled Dorayaki (ιαπωνικές τηγανίτες με μέλι)
Ιαπωνικά pancakes με μέλι με ελαφρώς γλυκιά σαντιγί
Root Beer Float
Παγωτό βανίλια με κρύα root beer από πάνω
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Τραγανό τόφου στη φριτέζα αέρος
Έξτρα τραγανό τόφου με γλάσο σόγιας και hoisin.
Fondant au Chocolat (ζεστό κέικ σοκολάτας με ρευστό κέντρο)
Ζεστά κέικ σοκολάτας με ρευστό κέντρο
Πράσινο smoothie με υψηλή πρωτεΐνη
Πράσινο smoothie με υψηλή πρωτεΐνη με σπανάκι, γιαούρτι, μπανάνα και αβοκάντο.
Conejo al Romero con Alioli (κουνέλι με δεντρολίβανο και αϊολί)
Κουνέλι με δεντρολίβανο με σπιτικό σκόρδινο αϊόλι
Φαλάφελ με μυρωδικά στη φριτέζα αέρος
Τραγανά φαλάφελ στη φριτέζα αέρος με ρεβίθια και μπαχαρικά.
Μπολ ρυζιού με κορεάτικο κοτόπουλο
Μπολ κοτόπουλου με ρύζι και γλάσο gochujang-σόγιας.
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
