Ploughman’s Lunch
Waarom dit recept goed werkt
- Klaar in minuten: Alles wordt gesneden, opgemaakt en geserveerd zonder te koken, waardoor het ideaal is voor een snelle lunch of een informele deelplank.
- Goed textuurcontrast: Knapperig brood, stevige kaas, frisse appel, sappige tomaat en knapperige augurken houden elke hap afwisselend.
- Friszuur balanceert rijkdom: Augurken, appel en chutney snijden door de Cheddar en ham heen, zodat het bord hartig maar niet zwaar aanvoelt.
Haal het beste uit dit recept
Achtergrond en variaties
- Klassieke combinatie: Gerijpte Cheddar, brood en augurk of chutney zijn de basiselementen; ham, salade en appel maken het bord vullender.
- Eenvoud in pubstijl: Het gerecht is bedoeld om royaal te voelen in plaats van pietluttig, met losse onderdelen die zo zijn gerangschikt dat eters hun eigen hapjes kunnen samenstellen.
Ingrediëntentips
- Gebruik een gerijpte kaas: Gerijpte Cheddar geeft het bord zijn kenmerkende hartige diepte en kan goed tegen scherpe augurken en zoete chutney.
- Kies knapperig fruit: Een stevige, knapperige appel zorgt voor frisheid en bite; zachtere appels kunnen de plank minder levendig maken.
Voorbereidingstips
- Houd de onderdelen apart: Bewaar overgebleven brood, salade, chutney, kaas en ham apart, zodat het brood droog blijft en de blaadjes knapperig blijven.
- Stel vlak voor het serveren samen: Snijd en schik vlak voor het serveren, vooral zodra de appel en tomaat zijn gesneden.
Serveertips
- Biercombinatie: Een bitter, pale ale of licht moutig amberbier past goed bij de Cheddar, ham en augurken.
- Eenvoudige finishing touch: Serveer de chutney in een klein kommetje of ramekin, zodat de plank netjes blijft en het niet in de salade loopt.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Zet een plank klaar en laat de cheddar en ham op kamertemperatuur komen voor de beste smaak. Snijd het brood en bestrijk het, als je dat gebruikt, met boter.
- Snijd de cheddar in dikke plakken of kleine punten. Vouw of rol de plakken ham losjes op en leg ze naast de kaas.
- Laat de dillepickles uitlekken en schik ze op de plank. Schep de appelchutney in een klein hoopje of ramekin op de plank.
- Verwijder het klokhuis uit de appel en snijd in partjes. Snijd de tomaten en haal de botersla los in bladeren, voeg beide dan toe aan de plank als salade-element.
- Maak de plank netjes zodat elk onderdeel makkelijk te pakken is en serveer meteen op kamertemperatuur. Moedig iedereen aan om hapjes te maken van brood, kaas, ham, pickle en chutney.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor een nettere plank snijd je eerst de kaas en appel en voeg je de zachtere items zoals sla als laatste toe, zodat ze knapperig blijven.
- Als je buiten serveert, zet de plank in de schaduw en doe de chutney in een klein schaaltje zodat die niet in de salade loopt.
Alternatieven
- Vervang cheddar door Goudse kaas voor een mildere, romigere hap.
- Vervang appelchutney door mangochutney voor een fruitigere, aromatischere zoetheid.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Bewaar restjes in aparte luchtdichte bakjes zodat het brood droog blijft en de salade knapperig blijft. Houd de chutney afgedekt en zet in de koelkast; stel vlak voor het serveren opnieuw samen.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 10min (10min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Brits
-
Allergieën:
Gluten Melk Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Sashimi (rauwe plakjes zalm en tonijn)
Dun gesneden sashimi met zalm en tonijn
Sla-cups met garnalencocktail
Garnalencocktail in knapperige sla-cups met bieslook
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (met tonijn gevulde piquillopepers)
Piquillopepers gevuld met tonijn, ui en tomaat
Buffalo-kipvleugels uit de airfryer
Krokante vleugels in boterige hete saus, op Buffalo-wijze.
Turkse feesttafel met meze, salade en lamsköfte
Turkse tafel met meze, salade en gegrilde lamsköfte
Italiaanse charcuterie- en kaasplank (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Italiaanse plank met salami, prosciutto, kazen, olijven en artisjokken
Som Tam Thai (groene-papajasalade)
Som tam Thai groene-papajasalade met geroosterde pinda’s
Koreaanse pittige kip poke bowl
Pittige gochujangkip op sushirijst met groenten.
Insalata di Riso Estiva (Italiaanse zomerse rijstsalade met tonijn)
Italiaanse rijstsalade met tonijn, tomaat, komkommer en basilicum
Latin Veggie Burrito Bowl
Veggie burritobowl met zwarte bonen, paprika en avocado
Turkse zalmbowl met specerijen, bulgur en citroen
Gekruide zalm op bulgur met komkommer, tomaat en citroen
Piyaz (Turkse wittebonensalade)
Turkse wittebonensalade met citroendressing en sumak
Ploughman’s Lunch
Koud bord met cheddar, ham, brood en pickle met salade
Panini met gerookte kalkoen en cranberry
Knapperige panini met gerookte kalkoen, cranberrysaus en gesmolten Cheddar
Bloomerbroodje met ham en mosterd
Bloomerbroodje met ham, mosterd, sla en tomaat
Francesinha (Porto-sandwich met bier- en tomatensaus)
Porto-tosti met vlees, gesmolten kaas en biersaus
Uruguayan Chivito Plate (steaksandwichschotel)
Uruguayaanse steaksandwichschotel met ham, ei, mozzarella en friet
Bruschetta met tomaat en knoflook (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Geroosterd brood belegd met verse tomaat en knoflook
Misschien vind je dit ook lekker
Pork Souvlaki Bowl met tzatziki en rijst
Gegrilde varkenssouvlaki op rijst met tzatziki
Eicurry met gestoomde rijst
Hardgekookte eieren in gekruide tomatenmasala met basmatirijst
Horchata-bananensmoothie
Bananensmoothie met rijstmelk, kaneel en vanille.
Mangosmoothie met gezoete gecondenseerde melk
Mix mango met gecondenseerde melk, volle melk en ijs.
Garnalen saganaki met tomaat en feta
Garnalen in knoflook-tomatensaus met feta erop
Poke bowl met kokosgarnalen
Poke bowl met kokosgarnalen, sushirijst, avocado en komkommer.
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Dubbelzijdige snijplank van titanium en PP
- Afzonderlijke oppervlakken voor vlees en groente of fruit
- Neemt geuren en vlekken minder snel op
- Belast snijranden van messen meer dan hout of kunststof
WÜSTHOF Classic koksmes 8 inch
- Uitstekende afwerking
- Blijft betrouwbaar scherp
- Prijzig
OXO Good Grips snijplankenset, 2-delig
- Twee praktische formaten met snijvlakken aan beide zijden
- Geschikt voor de vaatwasser en eenvoudig schoon te maken
- Op de kunststof oppervlakken ontstaan na verloop van tijd messporen
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
