Crêpes au Jambon et Fromage (crêpes met ham en kaas)

• 100 g Tarwebloem
• 1 snufje Fijn Zeezout
• 2 Ei
• 250 ml Volle Melk
• 30 g Boter
• 120 g Gedroogde Ham
• 120 g Cheddar

1. Doe de bloem en het zout in een mengkom. Breek de eieren erin en klop tot een dikke pasta, klop dan geleidelijk de melk erdoor tot het glad en schenkbaar is. Smelt de boter en klop de helft door het beslag; houd de rest apart voor de pan.
2. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en bestrijk licht met een beetje van de resterende gesmolten boter. Schenk er een kleine pollepel beslag in en draai rond zodat de bodem met een dun laagje bedekt is. Bak 45 tot 60 seconden tot de randen loskomen, keer dan om en bak nog 20 tot 30 seconden; herhaal om 4 crêpes te maken en vet de pan licht in met boter wanneer nodig.
3. Rasp de cheddar. Leg een crêpe in de pan op laag vuur, leg een kwart van de ham en een kwart van de kaas op één helft, vouw dan dubbel tot een halve maan en vouw nogmaals tot een driehoek. Verwarm 1 tot 2 minuten per kant tot de kaas smelt en herhaal dan met de resterende crêpes en vulling.
4. Serveer de crêpes meteen, terwijl ze heet zijn en de kaas nog smelt. Als je wilt, houd je de gebakken crêpes warm in een lage oven terwijl je de rest bakt.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.