Crêpes au Jambon et Fromage (crêpes sonkával és sajttal)

• 100 g Búzaliszt
• 1 csipet Finom tengeri só
• 2 Tojás
• 250 ml Teljes tej
• 30 g Vaj
• 120 g Sonka
• 120 g Cheddar sajt

1. Tedd a lisztet és a sót egy keverőtálba. Üsd bele a tojásokat, és habverővel keverd sűrű péppé, majd fokozatosan habverőzd hozzá a tejet, amíg sima és önthető lesz. Olvaszd meg a vajat, és a felét habverőzd a tésztába, a többit tedd félre a serpenyőhöz.
2. Hevíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és kend ki vékonyan egy kevés megmaradt olvasztott vajjal. Önts bele egy kis merőkanálnyi tésztát, és körkörösen mozgatva vond be az alját vékony rétegben. Süsd 45 to 60 másodpercig, amíg a széle elemelkedik, majd fordítsd meg, és süsd még 20 to 30 másodpercig; ismételd, hogy 4 crêpes készüljön, szükség szerint vékonyan vajazva a serpenyőt.
3. Reszeld le a cheddar sajtot. Tegyél egy crêpes-t a serpenyőbe alacsony lángon, az egyik felére tedd a sonka negyedét és a sajt negyedét, majd hajtsd félbe félhold alakra, aztán hajtsd újra háromszögbe. Melegítsd 1 to 2 percig oldalanként, amíg a sajt megolvad, majd ismételd a maradék crêpes-ekkel és töltelékkel.
4. Tálald a crêpes-eket azonnal, amíg forrók és olvadtak. Ha szeretnéd, tartsd melegen a kész crêpes-eket alacsony hőfokú sütőben, amíg a többit felmelegíted.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.