Kartoffelpuffer (német burgonyalepény)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Hámozd meg a burgonyát és a hagymát. Durvára reszeld őket egy tálba, majd borítsd szűrőbe, és kézzel nyomkodd ki belőlük, amennyire csak tudod, a folyadékot.
- Tedd vissza a reszelt burgonyát és hagymát a tálba, és ízesítsd sóval és borssal. Dolgozd bele a tojást, majd keverd hozzá a lisztet, amíg laza tésztát kapsz, ami összetart, ha összenyomod.
- Közepesen magas hőfokon hevíts fel egy vékony réteg olajat egy serpenyőben, amíg csillogni nem kezd. Tegyél bele 2 to 3 kanálnyi tésztát, és lapítsd kb. 1 cm vastag lepényekké; oldalanként 2 to 3 percig süsd, amíg mélyen aranybarna lesz, és a széle csipkés.
- Ismételd a maradék tésztával, szükség szerint adj hozzá még olajat, hogy a serpenyő enyhén olajos maradjon. Azonnal tálald az almaszósszal.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tálalási javaslatok
Ez az étel jól illik ehhez:
Tippek
- A burgonyalé alapos kinyomása a ropogós lepények kulcsa; ha a keverék még mindig nedvesnek tűnik, nyomkodd ki újra, mielőtt hozzáadod a tojást és a lisztet.
- Tartsd a hőt közepesen magason, hogy a lepények gyorsan piruljanak anélkül, hogy túl sok olajat szívnának fel; vedd lejjebb kicsit, ha a közepe megszilárdulása előtt túl sötétre barnulnak.
- Ha ételfertőzésre fokozottan érzékeny személynek tálalod, használj pasztőrözött tojást.
Helyettesítések
- Cseréld a finomlisztet rizslisztre a kissé könnyedebb, ropogósabb végeredményért.
- Cseréld az almaszószt crème fraîche-re sós feltétként.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe zárt dobozban. Száraz serpenyőben, közepes lángon melegítsd újra oldalanként 2 to 3 percig, amíg forrón gőzölög, vagy süsd 200°C-on (390°F) 8 to 10 percig; rétegek közé téve fagyaszd le, és fagyasztott állapotból melegítsd újra a sütőben, amíg forrón gőzölög.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 1 adag
- Teljes idő: 30perc (25perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Német
-
Allergének:
Búza Glutén Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Brioche Perdue (francia pirítós crème fraîche-sel és juharsziruppal)
Sodóba áztatott briós francia pirítós crème fraîche-sel, juharsziruppal
Bánh Xèo (vietnámi ropogós rizslisztes palacsinták)
Ropogós vietnámi rizslisztes palacsinták sertés- és garnélatöltelékkel
Kaiserschmarrn (szaggatott palacsinta szilvakompóttal)
Puha szaggatott palacsinta porcukorral és szilvakompóttal
Crêpes Suzette (flambírozott crêpes narancsszósszal)
Flambírozott crêpes vajas narancs- és citromszószban
Crêpes Complètes (hajdinagalette sonkával és tojással)
Hajdinagalette sonkával és tojással, hajtogatva, forrón tálalva
Kaiserschmarrn (szaggatott palacsinta) almabefőttel
Habos szaggatott palacsinta mazsolával, porcukorral és almabefőttel
Fűszeres falafel air fryerben
Ropogós air fryer falafel csicseriborsóval, zöldfűszerekkel és fűszerekkel.
Forrólevegős sütőben készült falafel
Forrólevegős falafel csicseriborsóval, zöldfűszerekkel, fűszerekkel és tahinivel.
Makouda (marokkói burgonyafasírt)
Marokkói burgonyafasírt köménnyel, zöldfűszerekkel és citrommal
Air fryerben készült szamosza
Ropogós air fryer szamoszák fűszeres burgonya-borsó töltelékkel.
Forrólevegős sütőben sült avokádóhasábok
Ropogós avokádóhasábok forrólevegős sütőben, lime-os joghurttal.
Rollmops (Ecetes heringtekercsek csemegeuborkával és hagymával)
Ecetes heringtekercsek csemegeuborkával és hagymával töltve
Reibekuchen (német reszelt burgonyalepények)
Ropogós német reszelt burgonyalepény almaszósszal tálalva
Pierogi ruskie (burgonyás-sajtos derelye)
Lengyel derelye burgonyával, túróval és pirított hagymával
Tortilla Española (spanyol omlett)
Vastag spanyol omlett burgonyával és hagymával
Kartoffelknödel (német burgonyagombóc)
Német burgonyagombóc, kíméletesen főzve, míg megpuhul
Patatas a lo Pobre (spanyol burgonya hagymával, paprikával és tojással)
Olívaolajban főtt spanyol burgonya zöldségekkel és tojással
Frittata di Patate (burgonyás, hagymás és parmezános frittata)
Burgonyás frittata hagymával és parmezánnal
Ez is tetszhet
Tex-Mex enchilada vörös csiliszósszal
Csirkés enchilada vörös chiliszósszal sütve
Marokkói paradicsomleves csicseriborsóval és fűszerekkel
Selymes paradicsom- és csicseriborsóleves marokkói fűszerekkel
Phirni (hideg sáfrányos rizspuding)
Hideg phirni rizspuding kardamommal, sáfránnyal és magvakkal
Gochujangos majonézes mártogatós
Krémes gochujangos majonézes mártogatós szezámolajjal és fokhagymával
Şekerpare (török búzadara-kekszek citromos szirupban)
Puha búzadara-kekszek citromszirupba áztatva
Pasta alla Genovese (hagymán párolt marhahúsos tészta)
Spagetti hagymán párolt marhahúsos szósszal és Parmezánnal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
