Mousse de maracujá com natas batidas e lima

A mousse de maracujá fica entre um creme de fruta e uma sobremesa de natas firmes: fresca, de colher e intensamente aromática, com a acidez tropical do maracujá suavizada por natas duplas batidas. A lima dá um toque cítrico limpo, enquanto o açúcar em pó suaviza a acidez sem deixar a mousse pesada. Uma pequena quantidade de gelatina ajuda-a a firmar delicadamente, para que possa ser servida com cuidado em copos, diretamente do frigorífico. O resultado é leve mas cremoso, ácido em vez de demasiado doce, e ideal para preparar com antecedência para receber ou como uma sobremesa fresca simples depois de uma refeição rica.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
Já preparou esta receita? Avalie-a
Tipo de cozinha Sobremesa fresca ao estilo latino-americano
Modo de preparo Preparação sem cozinhar • Adequado para preparar com antecedência • Pouca limpeza
Tempo necessário Adequado para preparar com antecedência

Porque esta receita funciona

  • Textura leve e cremosa: As natas duplas batidas são envolvidas na mistura de fruta para criar uma mousse que firma suavemente sem ficar pesada.
  • Vivo, mas equilibrado: O maracujá e a lima dão acidez, enquanto o açúcar em pó e as natas suavizam o toque ácido.
  • Fácil de preparar com antecedência: A mousse precisa de tempo para arrefecer, o que a torna ideal para montar antes de servir.

Tire o máximo proveito desta receita

Notas sobre o tempo

  • Deixa tempo suficiente para firmar: Leva a mousse ao frigorífico durante pelo menos 2 horas, para que a gelatina solidifique a mistura numa textura macia, que se coma à colher.
  • Sirva frio: Mantém os copos no frigorífico até servir; a mousse fica melhor quando está fria e acabada de solidificar.
  • Melhor nas primeiras 24 horas: Pode ser guardada no frigorífico até 2 dias, mas a textura é mais leve no primeiro dia.

Dicas de textura

  • Bate apenas até picos moles: As natas batidas suavemente envolvem-se com mais facilidade e ajudam a preservar a estrutura arejada da mousse.
  • Dissolve totalmente a gelatina: Mistura a gelatina amolecida no sumo ligeiramente aquecido até ficar completamente dissolvida, antes de a juntar ao resto da mistura de fruta.
  • Evita adicionar líquido quente às natas: Deixa a mistura de fruta arrefecer ligeiramente se estiver quente, pois o calor excessivo pode amolecer ou talhar as natas batidas.

Notas sobre ingredientes

  • Usa maracujá maduro: A fruta madura dá à mousse um aroma mais intenso e um sabor tropical mais cheio.
  • Mantém as natas bem frias: As natas para bater bem frias batem de forma mais fiável e sustentam melhor a estrutura da mousse.
  • A lima controla o toque vivo: A lima realça o maracujá; o limão pode ser usado para uma nota cítrica mais suave.

Dicas para preparar com antecedência

  • Preparar com antecedência em copos: Distribui a mousse diretamente em copos de servir antes de levar ao frio, para poderes servir diretamente do frigorífico.
  • Mantém tapado no frigorífico: Tapa os copos para proteger a mousse de absorver odores do frigorífico e para ajudar a manter a textura da superfície.

Equipamento de que vai precisar

Peneira / coador Tacho Tigela Vara de arames
Ingredientes
Instruções
Imprimir
  1. Demolha as folhas de gelatina numa taça com água fria durante 5 minutos, até amolecerem. Entretanto, corta os maracujás ao meio e retira a polpa para um coador colocado sobre uma taça; pressiona bem para extrair o sumo. Espreme o sumo de lima.
  2. Aquece 3 tbsp da mistura de maracujá e lima num tacho pequeno em lume brando, até começar a libertar vapor. Retira a gelatina da água, espreme o excesso de água e depois mistura-a no sumo morno, fora do lume, até ficar totalmente dissolvida. Mistura isto de volta na restante mistura de maracujá e depois bate com vara de arames o açúcar em pó e o extrato de baunilha até ficar homogéneo.
  3. Numa taça limpa, bate as natas para bater até picos moles. Envolve a mistura de maracujá nas natas em duas adições, mantendo o máximo de ar possível na mousse. Divide por 4 copos.
  4. Leva ao frio durante pelo menos 2 horas, ou até ficar ligeiramente firme e dar para servir à colher. Serve diretamente do frigorífico.

Já preparou esta receita? Avalie-a — o comentário é opcional.

Notas da receita

Dicas

  • Para a textura mais leve, certifica-te de que as natas para bater estão bem frias e para de bater em picos moles para envolverem facilmente.
  • Mantém a mistura de maracujá apenas morna ao dissolver a gelatina; se aquecer demasiado, deixa arrefecer alguns minutos antes de envolver nas natas.
  • Segurança alimentar: esta sobremesa contém lacticínios, por isso mantém-na refrigerada e não a deixes à temperatura ambiente por mais de 2 horas.

Substituições

  • Substitui o extrato de baunilha pelas sementes de 1 vagem de baunilha para um sabor a baunilha mais pronunciado.
  • Substitui a lima por uma quantidade igual de sumo de limão para uma acidez cítrica ligeiramente mais suave.

Conservação

  • Refrigerar até 2 dias
  • Tapa os copos e guarda no frigorífico até 2 dias. A mousse vai perdendo gradualmente alguma leveza, por isso é melhor dentro de 24 horas.

Avaliações e comentários

Gostou desta receita? Compartilhe sua opinião para apoiar nossa comunidade culinária.

Você experimentou esta receita?

Escolha de 1 a 5 estrelas. O comentário é opcional.

Se deixar um comentário, use entre 10 e 500 caracteres.

Mantenha-se inspirado

Descubra diariamente novas receitas, favoritos da estação e inspiração culinária. Siga o JustRecipes no Pinterest e Spillt.

Pinterest
Mousse de maracujá com natas batidas e lima
Imagem de JustRecipes
Pinterest

Visão geral da receita

  • Porções: 4 copos
  • Tempo total: 2h 15min (15min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Latino-americana
  • Alergénios:
    Leite
Adequada para iniciantes Adequado para crianças
Pinterest Signal WhatsApp

Planeie as suas refeições e obtenha automaticamente uma lista de compras completa.

Adicionar ao plano de refeições

Equipamento de que vai precisar

Peneira / coador Tacho Tigela Vara de arames
Publicidade

Ferramentas recomendadas para esta receita

Melhor escolha

Caçarola WMF Mini de 16 cm com tampa

Caçarola compacta em aço inoxidável
  • Aço inoxidável de alta qualidade
  • Distribuição uniforme do calor
  • Preço mais elevado

Ainda tens ingredientes?

Encontre receitas com os ingredientes desta receita ou com o que você já tem em casa.

Encontrar receitas com estes ingredientes →

Mais variações

Ver tudo

Mais desta categoria

Ver tudo

Cozinhar com estes ingredientes

Açúcar em pó

1 cup ≈ 120 g
Converter ingrediente→

Extrato de baunilha

1 cup ≈ 240 ml
Converter ingrediente→

Natas duplas

1 cup ≈ 240 ml
Converter ingrediente→

Mais com ingredientes semelhantes

Ver tudo

Também pode gostar

Torne esta receita mais fácil da próxima vez

Publicidade

Estas ferramentas ajudam você a obter melhores resultados com menos esforço.

Melhor escolha

Caçarola WMF Mini de 16 cm com tampa

Caçarola compacta em aço inoxidável
  • Aço inoxidável de alta qualidade
  • Distribuição uniforme do calor
  • Preço mais elevado
Melhor custo-benefício

Taças de mistura em vidro Pyrex com tampas

Vidro adequado para micro-ondas
  • Adequado para micro-ondas
  • Tampas sem BPA
  • O vidro é mais pesado
Alta qualidade

Caçarola All-Clad Tri-Ply em aço inoxidável

Caçarola de três camadas de nível profissional
  • Excelente controlo do calor
  • Qualidade de construção superior
  • Caro
Melhor escolha

Taças de mistura em aço inoxidável KitchenAid

Conjunto antiderrapante em aço inoxidável
  • Base antiderrapante
  • Aço inoxidável
  • Não adequado para micro-ondas

Explorar por ordem alfabética

Procura uma receita específica? Escolha uma letra ou um número abaixo para ir diretamente às receitas que começam por esse carácter.

Explorar o índice de receitas

Gosta de cozinhar com a JustRecipes?

Adicione a JustRecipes como uma das suas fontes preferidas no Google para encontrar as nossas receitas mais facilmente na Pesquisa Google.

Adicionar JustRecipes ao Google

Todas as receitas do JustRecipes seguem o mesmo processo editorial estruturado. Descubra como as nossas receitas são criadas, validadas, traduzidas, ilustradas e continuamente melhoradas. Como criamos as nossas receitas.