Kir (valkoviini ja mustaherukka)

Kir on klassinen ranskalainen aperitiivi, jossa crème de cassis ja hyvin jäähdytetty kuiva valkoviini yhdistyvät yksinkertaiseksi, elegantiksi juomaksi. Mustaherukkalikööri antaa juomalle syvän punertavan sävyn, pehmeän marjaisen makeuden ja kevyesti siirappisen hedelmäisen vivahteen, kun taas viini pitää sen raikkaana, napakkana ja helposti juotavana ennen ateriaa. Perinteisesti kylmänä pienestä viinilasista tarjoiltuna se on parasta sekoittaa tilauksesta, jotta viini pysyy kirkkaana ja eloisana. Cassiksen määrää hieman säätämällä siitä saa kuivemman tai makeamman, ja kuohuviini muuttaa saman idean kir royaleksi.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Ranskalainen aperitiivi
Makuprofiili Mustaherukka • Hieman makea • Raikas
Tekniikat Rakentaminen lasiin
Tarvittavat välineet Jiggeri • Pieni viinilasi
Valmistustapa Ei kypsennystä • Vähän tiskiä
Tarvittava aika Alle 15 minuuttia

Miksi tämä resepti toimii

  • Valmis minuuteissa: Juoma kootaan suoraan lasiin, eikä ravistamista, sekoittamista tai muuta valmistelua tarvita.
  • Tasapainoinen makeus: Crème de cassis tuo pyöreää mustaherukan makeutta, kun taas kuiva valkoviini pitää lopun raikkaana eikä raskaana.
  • Parhaimmillaan kylmänä: Hyvin viilennetyn viinin ja mieluiten viilennetyn lasin käyttö pitää aperitiivin kirkkaana, puhtaana ja virkistävänä.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Cocktailmuunnelmat

  • Tee kir royale: Korvaa kuiva valkoviini samppanjalla tai muulla kuivalla kuohuviinillä juhlavampaa versiota varten.
  • Kuivempaan juomaan: Käytä hieman vähemmän crème de cassisia, jotta viinin hapokkuus ja raikkaus tulevat selvemmin esiin.
  • Makeampaan loppuun: Lisää tilkka enemmän crème de cassisia, jos pidät täyteläisemmästä mustaherukan mausta ja pehmeämmästä hapokkuudesta.

Ajoitusvinkit

  • Tarjoa heti: Kir on paras tehdä tilauksesta ja tarjoilla heti, kun viini on kylmää ja raikasta.
  • Jäähdytä ennen sekoittamista: Käytä hyvin jäähdytettyä viiniä ja jäähdytä lasi, jos mahdollista, jotta aperitiivi on puhtaampi ja raikkaampi.

Raaka-ainevinkit

  • Valitse kuiva valkoviini: Raikas kuiva valkoviini tasapainottaa cassiksen makeutta ja pitää juoman kevyenä.
  • Säädä maun mukaan: Tasapainoa voi tehdä kuivemmaksi tai makeammaksi muuttamalla crème de cassiksen määrää hieman.

Tarvittavat välineet

Jiggeri
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Kaada crème de cassis pieneen viinilasiin. Täydennä hitaasti jäähdytetyllä kuivalla valkoviinillä kaatamalla lasin reunaa pitkin, jotta se sekoittuu pehmeästi. Tarjoa heti, kylmänä.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Jäähdytä lasi, niin aperitiivista tulee puhtaamman ja raikkaamman makuinen.
  • Kuivempaan kiriin käytä hieman vähemmän crème de cassis'ta, makeampaan lisää aavistus enemmän.

Korvaukset

  • Korvaa kuiva valkoviini samppanjalla, niin saat kir royalen.

Säilytys

  • Paras tehdä tilauksesta. Kun juoma on sekoitettu, tarjoa heti, sillä se menettää raikkautensa seistessään.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest
Kir (valkoviini ja mustaherukka)
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 1 lasit
  • Kokonaisaika: 5min (5min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Ranskalainen
Sopii aloittelijoille
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Jiggeri

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Kuiva valkoviini

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.