Brioșe la friteuza cu aer cald
De ce reușește această rețetă
- Coacere rapidă, în loturi mici: Friteuza cu aer cald se preîncălzește rapid și coace brioșele într-un timp scurt, fiind practică atunci când nu vrei să folosești un cuptor întreg.
- Metodă simplă pentru aluatul de chec: Separarea ingredientelor umede de cele uscate, apoi încorporarea lor pe scurt, păstrează metoda simplă și ajută să eviți un miez tare.
- Dulce ușor, cu aromă dominată de fructe: Zahărul tos fin îndulcește aluatul fără să acopere afinele, astfel încât fructul rămâne proaspăt și ușor ca o dulceață.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Păstrează aluatul cocoloașe: Oprește încorporarea imediat ce nu mai rămâne făină uscată. Un aluat ușor neuniform dă o brioșă mai moale decât unul neted, amestecat mult.
- Gestionează fructele zemoase: Afinele foarte coapte sau umede pot colora aluatul în dungi și se pot lăsa la fund; trecerea lor prin amestecul de făină ajută să se distribuie mai uniform.
Note despre timp
- Cel mai bine servite calde: Aceste brioșe sunt cel mai moi după ce se răcesc puțin, când miezul s-a așezat, dar afinele sunt încă ca o dulceață.
- Lasă-le să se așeze înainte de a le scoate: Dacă lași brioșele în tavă câteva minute, se întăresc puțin, fiind mai ușor de scos fără să se rupă.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Reîmprospătează înainte de servire: Încălzește din nou brioșele răcite în friteuza cu aer la 160°C (320°F) câteva minute, ca să revigorezi miezul și să înmoi fructul.
- Congelează după ce s-au răcit: Răcește complet brioșele înainte de a le congela într-un recipient etanș. Dezgheață la temperatura camerei, apoi reîncălzește ușor înainte de servire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Pune în friteuza cu aer cald o tavă de brioșe care încape în coș și preîncălzește la 170°C (340°F) timp de 3 minute. Unge ușor cupele cu puțin din unt, apoi topește untul rămas și lasă-l să se răcească ușor.
- Într-un bol, bate cu telul laptele, ouăle, vanilia și untul topit până devin omogene. Într-un bol separat, amestecă cu telul făina, zahărul, praful de copt și sarea.
- Toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și încorporează doar până se combină; aluatul trebuie să fie grunjos, nu fin. Încorporează cea mai mare parte din afine, păstrând câteva pentru a le apăsa deasupra.
- Împarte aluatul între formele de brioșe și pune deasupra afinele păstrate. Gătește la air fryer la 170°C (340°F) timp de 14 până la 16 minute, până cresc și o frigăruie introdusă în centru iese curată.
- Lasă brioșele în tavă 5 minute, apoi scoate-le și lasă-le la răcit încă 5 minute înainte de a le mânca. Sunt cele mai bune calde, când miezul e moale și afinele sunt ca o dulceață.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Nu amesteca prea mult după ce adaugi făina; câteva cocoloașe ajută brioșele să rămână fragede.
- Dacă folosești afine foarte zemoase, trece-le mai întâi prin amestecul de făină, ca să se scufunde și să lase dâre mai puțin.
- Dacă ești însărcinată, în vârstă, imunocompromis(ă) sau servești copii mici, folosește ouă produse pentru a fi consumate crude sau gătite ușor, sau coace până când centrele sunt complet închegate.
Înlocuiri
- Înlocuiește afinele cu fructe de pădure mixte pentru un rezultat similar, cu un amestec de arome de fructe.
- Înlocuiește extractul de vanilie cu pastă de vanilie pentru o notă de vanilie mai intensă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi păstrează într-un recipient etanș. Reîmprospătează în air fryer la 160°C (320°F) timp de 2 până la 4 minute. Congelează până la 2 luni și dezgheață la temperatura camerei înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 12 bucăți
- Randament: brioșe cu afine
- Timp total: 35min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Gevulde Koek (fursec olandez umplut cu migdale)
Fursecuri olandeze cu unt, cu umplutură groasă de pastă de migdale
Speculoos (biscuiți belgieni cu condimente)
Biscuiți speculoos subțiri, crocanți, cu condimente calde
Prăjitură caraibiană cu rom și sirop de rom negru
Prăjitură cu rom și mult unt, însiropată cu rom negru cald
Zwetschgenkuchen (prăjitură germană cu prune, blat dospit)
Prăjitură germană cu prune, bază dospită și zahăr cu scorțișoară
Pandoro (cozonac italian auriu de Crăciun)
Cozonac italian de Crăciun cu unt, pudrat cu zahăr
Stollen (Pâine germană de Crăciun cu fructe, stafide și migdale)
Pâine germană de Crăciun cu stafide, coajă confiată și migdale
Blueberry Buckle (pandispan cu topping de crumble)
Pandișpan cu afine, cu topping de crumble
Ciambella al Forno (chec italian inelar pentru mic dejun)
Chec italian de mic dejun, cu coajă de lămâie, amestecat într-un bol
Prăjitură cu vanilie la air fryer
Pandișpan cu vanilie la air fryer cu cremă de unt.
Mușcături de clătite
Mușcături de clătite coapte cu vanilie și afine.
Biscuiți de Crăciun cu zahăr, aluat cu unt și vanilie
Biscuiți cu unt și vanilie, decupați în forme festive
Nieuwjaarsrolletjes (rulouri olandeze de napolitană de Anul Nou)
Rulouri olandeze crocante tip napolitană, cu unt și vanilie
S-ar putea să îți placă și
Bol poke cu orez brun
Bol poke cu orez brun, somon, avocado și castravete.
Unagi Kabayaki (unagi la grătar cu sos dulce de soia)
Unagi la grătar cu sos dulce de soia, servit peste orez
Aripioare de pui extra crocante la friteuza cu aer
Aripioare de pui la air fryer, extra crocante, cu condimente simple.
Garbanzos con Espinacas (năut spaniol cu spanac)
Tocană spaniolă de năut cu spanac, chimion și boia
Matelote (Tocană franțuzească de pește în vin roșu)
Tocană franțuzească de pește poșat în vin roșu cu ciuperci
Parfait cu iaurt grecesc și miere
Parfait cu iaurt grecesc în straturi cu miere, fructe de pădure și nuci prăjite
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
