Vegan Kartoffelgulasch (gulaș german de cartofi)
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Curăță ceapa și toac-o mărunt. Curăță ardeii de cotoare și taie-i în bucăți de mărimea unei înghițituri. Taie în jumătate cartofii mai mari, ca să fie toți cam de aceeași mărime.
- Încălzește uleiul de floarea-soarelui într-o oală mare, la foc mediu. Adaugă ceapa cu un praf din sare și gătește 6 până la 8 minute, amestecând, până se înmoaie și devine ușor aurie.
- Încorporează ardeii și gătește 4 minute ca să înceapă să se înmoaie. Adaugă semințele de chimen și boiaua dulce și gătește 30 secunde, amestecând continuu ca să nu se ardă condimentele.
- Încorporează pasta de roșii și gătește 1 minut ca să intensifici aroma. Adaugă cartofii, supa de legume, măghiranul și restul de sare, apoi adu la un fiert ușor.
- Fierbe la foc mic, fără capac, 25 până la 30 minute, amestecând din când în când, până când cartofii sunt fragezi și supa s-a îngroșat ușor. Dacă scade prea repede, micșorează focul ca să o menții la un fiert constant.
- Gustă și ajustează asezonarea cu puțină sare fină de mare în plus, dacă e nevoie. Lasă 2 minute deoparte, apoi pune cu polonicul în boluri și servește fierbinte.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un gulaș mai gros, care se prinde de lingură, zdrobește ușor câteva bucăți de cartof de peretele oalei în ultimele 5 minute de fierbere la foc mic.
- Păstrează focul moderat când adaugi boiaua dulce, ca să rămână aromată și să nu devină amară.
- Acest gulaș e și mai bun după o scurtă odihnă, deoarece măghiranul și chimenul se așază în supă.
Înlocuiri
- Înlocuiește ardeiul roșu cu ardei galben pentru un gust ușor mai dulce.
- Înlocuiește uleiul de floarea-soarelui cu ulei de măsline pentru o bază mai fructată.
- Înlocuiește măghiranul cu oregano uscat pentru un final similar, cald și aromat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 4 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește ușor într-o cratiță, la foc mic, cu un strop de supă de legume până e fierbinte; congelează până la 3 luni și decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 55min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Germană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pato con Peras al Vino Tinto (rață înăbușită cu pere și vin roșu)
Pulpe de rață înăbușite cu pere, vin roșu și șalote
Tocăniță de vită cu Guinness și pâine cu coajă crocantă
Tocăniță de vită cu Guinness, morcovi și pâine cu coajă
Tocană latino-americană de fructe de mare cu roșii, ardei și lime
Tocană de fructe de mare cu creveți, pește, midii și lime
Picadillo de sărbători (tocăniță dulce-sărată de vită tocată)
Picadillo de vită tocată cu roșii, măsline și stafide
Moqueca de Camarão (tocană braziliană de creveți)
Tocăniță braziliană de creveți cu lapte de cocos, legume și lime
Seco de Cordero (tocană peruană de miel cu coriandru)
Tocăniță peruană de miel cu coriandru, aji amarillo și mazăre
Cod la cuptor cu sos de pătrunjel şi cartofi noi
Cod la cuptor cu sos cremos de pătrunjel și cartofi noi
Ciocănele de pui jerk cu cinci condimente
Ciocănele de pui jerk lipicioase, coapte, cu cinci condimente și lime
Mac and cheese clasic la cuptor
Macaroane la cuptor în sos cremos de cheddar, cu pesmet
Zwiebelrostbraten (friptură la tigaie cu ceapă crocantă)
Friptură la tigaie cu ceapă crocantă și sos din tigaie
Tacos al Pastor vegane cu jackfruit
Tacos al pastor cu jackfruit, ananas, ceapă și lime
Sopa Azteca (supă de tortilla cu chipotle și avocado)
Supă de tortilla cu roșii și chipotle, cu avocado și lime
Kartoffelsalat (salată germană de cartofi cu dressing de muștar)
Salată germană de cartofi cu oțet, muștar și pătrunjel
Supă turcească de linte roșie pentru Ramadan
Supă turcească fină de linte roșie, finisată cu unt cu boia
Loubia (tocană marocană de fasole albă)
Tocană marocană de fasole albă în sos de roşii cu chimion
Carne Guisada Española (tocană spaniolă de vită)
Tocăniță spaniolă de vită cu vin roșu, ardei și boia
Gulasz Wołowy (gulaș polonez de vită)
Gulaș polonez de vită cu boia, roșii și măghiran
Carne Estufada à Portuguesa (vită înăbușită portugheză)
Tocană portugheză de vită înăbușită cu vin roșu, morcovi și cartofi
S-ar putea să îți placă și
Felie de șuncă gammon cu sos de pătrunjel și piure
Gammon prăjit în tigaie cu piure cremos și sos alb de pătrunjel
Horchata Casera (băutură de orez și scorțișoară, de casă)
Băutură rece de orez, mixată cu scorțișoară, vanilie și zahăr
Queen of Puddings (budincă cu pesmet, gem și bezea)
Cremă de pesmet coaptă cu gem și bezea
Somon la cuptor cu aji amarillo și glazură de miere
Somon la cuptor cu glazură de aji amarillo, miere și lime
Cacio e Uova (paste napolitane cu ou și brânză)
Paste napolitane cu ou, pecorino Romano și piper negru
Macaroni cu brânză la cuptor (stil clasic din sud)
Macaroni cu brânză la cuptor, cu cheddar și textură legată
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
