Jajka faszerowane z majonezem, musztardą Dijon i papryką
Dlaczego ten przepis się udaje
- Gładkie, kremowe nadzienie: Przetarcie żółtek przez sito pomaga usunąć grudki, zanim zostaną ubite z majonezem i musztardą.
- Zrównoważona kwaskowatość: Musztarda Dijon przełamuje bogaty smak żółtek i majonezu, nie dominując nad jajkami.
- Szybkie do przygotowania: Gdy jajka są ugotowane i ostudzone, farsz szybko się robi z krótkiej listy codziennych składników.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące czasu
- Ostudź przed obieraniem: Studzenie jajek pod zimną bieżącą wodą ułatwia ich trzymanie i pomaga zachować ładny kształt białek podczas obierania.
- Podawaj schłodzone lub chłodne: Trzymaj jajka w lodówce do podania, a potem pozostaw je na krótko w chłodnej temperaturze pokojowej, aby farsz lekko zmiękł.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Aby farsz był gładszy: Przetrzyj żółtka przez sitko przed wymieszaniem i ubijaj trzepaczką, aż majonez i musztarda całkowicie się połączą.
- Jeśli farsz wydaje się zbyt gęsty: Ubijaj jeszcze chwilę, aby rozluźnić masę z żółtek, zanim nałożysz ją z powrotem do białek.
Uwagi o składnikach
- Wybór papryki: Słodka papryka nadaje klasyczne, łagodne wykończenie; wędzona papryka dodaje głębszego, bardziej wytrawnego smaku.
- Rodzaj musztardy: Musztarda Dijon daje ostrzejszą, czystszą nutę kwasowości, a słodsza musztarda sprawi, że farsz będzie łagodniejszy.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przygotuj wcześniej: Jajka faszerowane można przygotować wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.
- Na wynos na spotkanie: Podczas transportu trzymaj jajka w chłodzie i unikaj pozostawiania ich na długo poza lodówką po podaniu.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Włóż jajka do rondla i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Odcedź, a następnie schładzaj pod zimną bieżącą wodą, aż jajka będą na tyle chłodne, by dało się je trzymać w rękach.
- Obierz jajka i przekrój je wzdłuż na pół. Ostrożnie wyjmij żółtka do miski, a białka ułóż na półmisku. Przetrzyj żółtka przez sitko do miski, aby farsz był gładszy.
- Dodaj do żółtek majonez, musztardę Dijon, drobną sól morską i czarny pieprz, a następnie ubij trzepaczką na gładką, kremową masę. Nałóż masę z powrotem do białek. Na koniec oprósz słodką papryką.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby uzyskać równe połówki, krój jajka czystym, ostrym nożem i wycieraj ostrze między cięciami.
- Jeśli farsz wydaje się zbyt gęsty do nakładania łyżką, ubij go chwilę dłużej, aby go rozluźnić i nadać mu bardziej jedwabistą konsystencję.
- Jeśli podajesz osobom w ciąży, małym dzieciom, osobom starszym lub z obniżoną odpornością, użyj jaj pasteryzowanych, jeśli są dostępne, i trzymaj jajka w chłodzie do czasu podania.
Zamienniki
- Zastąp majonez majonezem z oleju awokado, aby uzyskać nieco lżejszy smak.
- Zastąp musztardę Dijon bawarską musztardą słodką, aby farsz był łagodniejszy i słodszy.
- Zamiast słodkiej papryki użyj wędzonej papryki, aby uzyskać bardziej dymne wykończenie.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Dla najlepszej tekstury przed podaniem pozostaw w chłodnej temperaturze pokojowej przez 10 minut; nie zostawiaj poza lodówką dłużej niż 2 godziny.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 4 porcje
- Czas całkowity: 25min (15min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Amerykańska
-
Alergeny:
Jaja Musztarda
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Tajski deserowy półmisek z mango i kleistym ryżem
Tajski półmisek z mango sticky rice z sosem kokosowym
Bandeja Paisa (kolumbijski talerz z fasolą, ryżem i boczkiem)
Kolumbijski talerz z fasolą, ryżem, boczkiem, jajkiem i plantanem
Assiette de Charcuterie z cornichons
Dojrzewające wędliny z korniszonami, musztardą Dijon i bagietką
Półmisek pierożków z wieprzowiną i szczypiorkiem (jiaozi)
Gotowane jiaozi z wieprzowiną i szczypiorkiem z sosem sojowym i czarnym octem
Śledź po kaszubsku (śledź w sosie pomidorowym)
Marynowane śledzie z sosem pomidorowo-cebulowym
Mandu (koreańskie pierożki)
Koreańskie pierożki smażone i gotowane na parze z wieprzowiną i tofu
Pieczone Brie w cieście francuskim z żurawiną i pekanami
Pieczone Brie w cieście francuskim z sosem żurawinowym i pekanami
Green Gazpacho (szpinak, awokado i ogórek)
Schłodzone zielone gazpacho z awokado, szpinakiem i ogórkiem
Salmorejo (gęsta zupa pomidorowa z chlebem)
Gęsta schłodzona zupa z pomidorów i chleba z jajkiem i szynką
Tarator (sos jogurtowo-orzechowy)
Schłodzony sos z orzechów włoskich i jogurtu z czosnkiem i cytryną
Marokańska zupa pomidorowa z ciecierzycą i przyprawami
Kremowa zupa pomidorowa z ciecierzycą i marokańskimi przyprawami
Chawanmushi (wytrawny jajeczny budyń na parze)
Jedwabisty budyń jajeczny gotowany na parze z krewetkami i shiitake
Półmisek jajek faszerowanych z Dijon, papryką i szczypiorkiem
Jajka faszerowane z Dijon, papryką i szczypiorkiem
Oeufs Mimosa (francuskie jajka faszerowane)
Francuskie jajka faszerowane z kremowym farszem Dijon i szczypiorkiem
Tamago Sando (japońska kanapka z jajkiem)
Japońska kanapka z jajkiem i kremowym farszem majonezowo-musztardowym
Popcorn chicken z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiący popcorn chicken z frytkownicy beztłuszczowej w panierce z mąki kukurydzianej.
Kanapka z sałatką jajeczną na brioszce
Pasta jajeczna na tostowanej brioszce ze szczypiorkiem i sałatą
Julskinka (szwedzka szynka bożonarodzeniowa z musztardową skórką)
Szwedzka szynka bożonarodzeniowa z musztardowo-bułczaną skórką
Może Ci się spodobać
Tarte Tatin (karmelizowana tarta jabłkowa)
Odwrócona karmelizowana tarta jabłkowa z ciastem francuskim
Stoofvlees met Friet (belgijski gulasz wołowy z frytkami)
Belgijski gulasz wołowy z ciemnym piwem, podawany z frytkami
Wołowina stir-fry z brokułem i sosem ostrygowym
Szybkie stir-fry z wołowiną i brokułem w sosie ostrygowym
American Chop Suey (makaron z mieloną wołowiną i cheddarem z jednego garnka)
Makaron z jednego garnka z mieloną wołowiną, pomidorami i cheddarem
Nowoczesna bratwurst z piekarnika z ziemniakami i jabłkiem
Bratwurst pieczona na blasze z ziemniakami, jabłkiem, cebulą i kiszoną kapustą
Pannbiff (szwedzkie kotleciki wołowe w sosie śmietanowym)
Szwedzkie kotleciki wołowe z sosem śmietanowym i borówką brusznicą
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Rondel nieprzywierający T-fal Specialty 3 qt ze szklaną pokrywką
- Potrawy łatwo odchodzą od powierzchni
- Można myć w zmywarce
- Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Rondel WMF Mini 16 cm z pokrywką
- Wysokiej jakości stal nierdzewna
- Równomierne rozprowadzanie ciepła
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
