Devilled eggs med majonnäs, dijonsenap och paprika
Därför fungerar receptet
- Slät, krämig fyllning: Att pressa gulorna genom en sil hjälper till att få bort klumpar innan de vispas med majonnäs och senap.
- Balanserad syrlighet: Dijonsenap bryter igenom gulornas och majonnäsens rikedom utan att ta över äggen.
- Snabbt att sätta ihop: När äggen är kokta och avsvalnade går fyllningen snabbt ihop med en kort lista av vardagliga ingredienser.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Låt svalna innan du skalar: Att kyla äggen under kallt rinnande vatten gör dem lättare att hantera och hjälper vitorna att hålla sig fina när de skalas.
- Servera kylda eller svala: Förvara äggen i kylskåp fram till servering och låt dem sedan stå en kort stund i svalt rumstempererat så att fyllningen mjuknar något.
Texturtips
- För en slätare fyllning: Passera äggulorna genom en sil innan du blandar och vispa tills majonnäsen och senapen är helt inarbetade.
- Om fyllningen känns fast: Vispa lite längre för att lätta upp ägguleblandningen innan du skedar tillbaka den i äggvitorna.
Ingredienstips
- Val av paprika: Söt paprikapulver ger den klassiska milda avslutningen; rökt paprikapulver ger en djupare, mer smakrik smak.
- Typ av senap: Dijonsenap ger en skarpare, renare syrlighet, medan en sötare senap gör fyllningen mildare.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg: Deviled eggs kan göras i förväg och förvaras i en försluten behållare i kylskåp i upp till 2 dagar.
- Att ta med till en sammankomst: Håll äggen kylda under transport och undvik att låta dem stå framme under längre perioder när de väl serverats.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp, sänk sedan till en försiktig sjudning i 10 minuter. Häll av och kyl sedan under kallt rinnande vatten tills äggen är svala nog att hantera.
- Skala äggen och halvera dem på längden. Peta försiktigt ner äggulorna i en bunke och lägg vitorna på ett serveringsfat. Pressa äggulorna genom en sil ner i bunken för en slätare fyllning.
- Tillsätt majonnäs, dijonsenap, fint havssalt och svartpeppar till äggulorna och vispa sedan tills det är slätt och krämigt. Skeda tillbaka blandningen i äggvitorna. Pudra över söt paprikapulver som avslutning.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För snygga halvor, skär äggen med en ren, vass kniv och torka av bladet mellan snitten.
- Om fyllningen känns för fast att skeda upp, vispa den lite längre för att lätta upp den och göra den silkeslen.
- Om du serverar till gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd pastöriserade ägg där det finns och håll äggen kylda fram till servering.
Substitutioner
- Byt ut majonnäs mot majonnäs med avokadoolja för en något lättare smak.
- Byt ut dijonsenap mot bayersk söt senap för en mildare, sötare fyllning.
- Byt ut söt paprikapulver mot rökt paprikapulver för en rökigare avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara i en försluten behållare i kylskåp. För bästa konsistens, låt stå i sval rumstemperatur i 10 minuter före servering; låt inte stå framme i mer än 2 timmar.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Ägg Senap
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Śledź w Śmietanie (polsk sill i gräddfilssås)
Polsk sill i gräddfil med äpple och lök
Larb Platter (thailändsk sallad på fläskfärs)
Larb på fläskfärs med örter, serverad med sallad och gurka
Saganaki Flambé (stekt ost med brandy och citron)
Stekt ost flamberad med brandy och avslutad med citron
Agedashi Tofu (friterad tofu i dashibuljong)
Krispigt friterad tofu serverad i varm dashibuljong
Verdure in pinzimonio med bagna cauda (råa grönsaker och varm sardelldipp)
Råa grönsaker med varm bagna cauda med sardeller och vitlök
Peruvian Causa Cups (potatis med tonfisk- och avokadofyllning)
Causa cups med limepotatis, tonfiskmajonnäs och avokado
Kongnamul Guk (koreansk soppa med sojabönsgroddar)
Lätt sojabönsgroddsoppa med ansjovisbuljong och vitlök
Amêijoas à Bulhão Pato (portugisiska vitlöksmusslor)
Portugisiska musslor i sås med vitlök, vitt vin och citron
Baccalà Mantecato (Venetiansk vispad röra på saltad torsk)
Venetiansk vispad röra på saltad torsk med vitlök och citron
Grillspett med halloumi, zucchini och röd paprika
Grillspett med halloumi, zucchini, röd paprika och oregano
Chawanmushi (salt ångad äggstanning)
Silkeslen ångad äggstanning med räkor och shiitake
Haydari (turkisk vitlöksyoghurtdipp)
Tjock turkisk yoghurtdipp med vitlök, mynta och olivolja
Fat med devilled eggs med Dijon, paprika och gräslök
Devilled eggs med Dijon, paprika och gräslök
Oeufs Mimosa (franska deviled eggs)
Franska fyllda ägghalvor med krämig dijon- och gräslöksfyllning
Tamago Sando (Japansk äggmacka)
Japansk äggmacka med krämig majonnäs- och senapsfyllning
Popcorn chicken i airfryer
Krispig popcorn chicken i airfryer med majsstärkelsepanering.
Äggsalladsmörgås på brioche
Äggsallad på rostad brioche med gräslök och sallad
Julskinka (svensk julskinka med senapstäcke)
Svensk julskinka med senaps- och ströbrödsskorpa
Du kanske också gillar
Chowder med rökt kolja
Krämig chowder med rökt kolja, purjolök och potatis
Kycklingfiléer i kärnmjölk i airfryer
Kycklingstrimlor marinerade i kärnmjölk, krispiga i airfryer.
Chicken Fajita Bowl
Kycklingfajita-bowl med ris, paprika, svarta bönor och lime
Pollo alla Cacciatora (Kyckling bräserad med tomat, oliver och rosmarin)
Kyckling bräserad i tomat och vitt vin med oliver
Vegetariska gorditas med potatis och ost
Gorditas grillade på stekbord fyllda med potatis, lök och queso fresco
American Chop Suey (makaroner i en gryta med nötfärs och cheddar)
Makaroner i en gryta med nötfärs, tomater och cheddar
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
