Zupa Pomidorowa Lekka (lätt polsk tomatsoppa)
Därför fungerar receptet
- Mildt smakdjup: Mjukad lök, morot och selleri ger soppan en mustig bas utan att brynas, vilket håller smaken lätt och balanserad.
- Len avslutning: Att mixa de mjuka tomaterna och grönsakerna ger en sammetslen konsistens innan grädden tillsätts.
- Lätt att justera: Soppan bygger på enkel sjudning och varsam uppvärmning, vilket gör den lätt att lyckas med och ger ändå ett elegant resultat.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Använd mogna tomater: Mogna tomater ger soppan den bästa balansen mellan sötma och syra. Om tomaterna är mycket syrliga, justera kryddningen försiktigt på slutet.
- Färsk dill gör skillnad: Färsk dill ger en frisk, gräsig avslutning som passar den lätta soppbasen. Persilja ger ett mildare resultat om du föredrar det.
- Grädde styr fylligheten: Vispgrädde ger fyllighet och mjukhet, men den bör värmas försiktigt så att soppan förblir slät.
Texturtips
- Mixa ordentligt: Mixa tills moroten, sellerin och tomatskalen är helt finfördelade för den slätaste konsistensen.
- Koka inte efter att du tillsatt grädde: Håll soppan under sjudning när grädden har rörts i för att hjälpa till att förhindra att den skär sig.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg: Soppan kan lagas i förväg och förvaras kyld i en försluten behållare i upp till 3 dagar.
- Värm försiktigt: Värm i en kastrull på låg värme tills den är rykande het, och undvik kraftig kokning när grädden har tillsatts.
- Frys in i portioner: Låt svalna helt, frys in i portioner och tina sedan över natten i kylskåpet innan du värmer försiktigt.
Tradition och varianter
- Polsk husmanssoppa: Zupa pomidorowa är en välkänd polsk tomatsoppa, som ofta avslutas med grädde och örter för en värmande men inte alltför rik skål.
- Vanliga serveringsvarianter: Polsk tomatsoppa serveras också ofta med ris eller små pastasorter, men den här versionen håller soppan slät och enkel.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Värm olivoljan i en kastrull på medelvärme. Finhacka löken, tärna sedan morötterna och sellerin och lägg dem i kastrullen med det fina havssaltet. Fräs i 8 till 10 minuter under omrörning, tills grönsakerna mjuknar men inte får färg.
- Krossa vitlöken och rör ner den i 30 sekunder tills den doftar. Tillsätt lagerbladen, grovhacka sedan tomaterna och lägg dem i kastrullen. Låt koka i 3 till 4 minuter under omrörning så att tomaterna börjar falla sönder.
- Häll i grönsaksbuljongen och låt sjuda försiktigt. Låt koka i 15 till 18 minuter, delvis under lock, tills morötterna är mjuka och tomaterna har mjuknat helt. Ta upp och släng lagerbladen.
- Mixa soppan helt slät och ställ sedan tillbaka den på låg värme. Rör ner svartpepparn, tillsätt sedan vispgrädden och värm försiktigt i 2 till 3 minuter utan att koka. Smaka av och justera med lite mer fint havssalt vid behov.
- Finhacka den färska dillen. Häll upp soppan i skålar och strö dillen över. Servera varm.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Håll värmen måttlig när du mjukar upp grönsakerna; om de inte får färg förblir soppan lätt och ren i smaken.
- När du har tillsatt vispgrädden, håll soppan precis under sjudning så att den förblir len och inte skär sig.
Substitutioner
- Byt ut vispgrädde mot grekisk yoghurt för en lättare avslutning; ta kastrullen från värmen innan du rör ner den.
- Byt ut färsk dill mot färsk persilja för en mildare, mer örtig topping.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan i kylen i en försluten behållare. Värm försiktigt i en kastrull på låg värme tills den är rykande varm; undvik att koka när vispgrädden är i. Frys i portioner i upp till 3 månader och tina över natten i kylen före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Polsk
-
Allergener:
Mjölk Selleri
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Rawon (svart nötköttssoppa från östra Java)
Svart nötsoppa smaksatt med keluak
Tarka dal med ghee och torkad chili
Krämig tarka dal toppad med fräsande ghee, vitlök och chilli
Vegetarisk tysk ostsoppa (Vegetarische Käsesuppe)
Tysk vegetarisk ostsoppa med purjolök och potatis
Marockansk tomatsoppa med kikärter och kryddor
Len tomat- och kikärtssoppa med marockanska kryddor
Norwegian Fiskesuppe (krämig fisksoppa)
Krämig fisksoppa med räkor, citron och dill
Purjolöks- och potatissoppa med knaprigt bröd
Slät purjolöks- och potatissoppa med dubbelgrädde
Fusion Kroket Bites (kycklingkroketter i munsbitar)
Krispigt friterade kycklingkroketter i munsbitar med béchamel
Mandu (koreanska dumplings)
Stekta och ångade koreanska dumplings med fläsk och tofu
Chimichurri Sauce (Ört- och vitlökssås)
Chimichurri med persilja och vitlök, olivolja och rödvinsvinäger
Bindaetteok (koreanska mungbönspannkakor med grönsaker)
Koreanska mungbönspannkakor med grönsaker och sojadippsås
Gyeran Jjim (koreansk ångad äggstanning)
Koreansk ångad äggstanning med salladslök och sesamolja
Nordisk rödbetscarpaccio med getost och hasselnötter
Rödbetscarpaccio med getost, hasselnötter och dill
Arroz de Tomate (portugisiskt tomatris)
Portugisiskt tomatris som sjuds med lök, vitlök och buljong
Lentejas con Chorizo (spansk lins- och chorizogryta)
Spansk linsgryta som sjuder med chorizo, tomat och rökt paprikapulver
Nyårslinssoppa med grönsaker och citron
Soppa på gröna linser med grönsaker, lagerblad och citron
Zampone e Lenticchie (Korv med linser)
Korv serverad på linser med tomat och buljong
Lätt ärt- och skinksoppa
Lätt ärtsoppa med rökt fläsklägg
Feijão Preto (Brasiliansk svart bönsoppa med rökt fläskkött)
Brasiliansk svart bönsoppa med rökt fläskkött och lagerblad
Du kanske också gillar
Zuppa di Pesce alla Pugliese (apulisk tomat- och fisksoppa)
Tomat- och fisksoppa med blandade skaldjur, vitt vin och persilja
Cajun Blackened Chicken Thighs
Cajun blackened kycklinglår avslutade med citron
Kafta bil Bandora (libanesiska köttbullar i tomatsås)
Libanesiska köttbullar som sjuds i vitlöksrik tomatsås
Cordero Lechal al Horno (ugnstekt spädgrislam)
Ugnsstekt spädlam med vitlök, rosmarin och vitt vin
Westfälischer Pfefferpotthast (westfalisk pepparköttgryta)
Westfalisk peppargryta på nötkött med lök och vinäger
Southwest-wrap med svarta bönor
Rostade wraps fyllda med svarta bönor, avokado och tomatsalsa
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål
- Utmärkt värmekontroll
- Förstklassig byggkvalitet
- Dyr
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
