Zupa Pomidorowa Lekka (lett polsk tomatsuppe)
Derfor fungerer oppskriften
- Mild dybde: Myknet løk, gulrot og selleri gir suppen en smakfull base uten bruning, og holder smaken lett og balansert.
- Silkemyk avslutning: Å kjøre de myknede tomatene og grønnsakene gir en fløyelsmyk tekstur før fløten tilsettes.
- Lett å justere: Suppen bygger på enkel småkoking og forsiktig oppvarming, noe som gjør den lett å få til og gir et gjennomarbeidet resultat.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk modne tomater: Modne tomater gir suppen den beste balansen mellom sødme og syrlighet. Hvis tomatene er veldig skarpe, juster krydringen forsiktig til slutt.
- Fersk dill er viktig: Fersk dill gir en frisk, grønn avslutning som passer til den lette suppebasen. Persille gir et mildere resultat om du foretrekker det.
- Fløte styrer fylden: Kremfløte gir fylde og mykhet, men den bør varmes forsiktig så suppen holder seg glatt.
Teksturtips
- Kjør til helt jevn: Kjør til gulrot, selleri og tomatskall er helt brutt ned for den reneste teksturen.
- Ikke kok etter at du har tilsatt fløte: Hold suppen under småkoking når fløten er rørt inn, for å bidra til å hindre at den skiller seg.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forkant: Suppen kan lages på forhånd og oppbevares kjølig i en lukket beholder i opptil 3 dager.
- Varm forsiktig opp: Varm opp i en kjele på lav varme til rykende varmt, og unngå kraftig koking når fløten er tilsatt.
- Frys i porsjoner: Avkjøl helt, frys i porsjoner, og tin deretter over natten i kjøleskapet før du varmer forsiktig opp igjen.
Tradisjon og varianter
- Polsk hverdagsuppe: Zupa pomidorowa er en velkjent polsk tomatsuppe, ofte avrundet med fløte og urter for en varmende, men ikke for rik bolle.
- Vanlige serveringsvarianter: Polsk tomatsuppe serveres også ofte med ris eller små pastatyper, men denne versjonen holder suppen glatt og enkel.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm olivenoljen i en kjele på middels varme. Finhakk løken, kutt gulrøttene og sellerien i terninger, og ha dem i kjelen sammen med fint havsalt. La det surre i 8 til 10 minutter under omrøring, til grønnsakene mykner, men ikke får farge.
- Knus hvitløken og rør den inn i 30 sekunder til den dufter. Tilsett laurbærbladene, grovhakk deretter tomatene og ha dem i kjelen. La det koke i 3 til 4 minutter under omrøring, så tomatene begynner å brytes ned.
- Hell i grønnsakskraften og kok opp til en forsiktig småkoking. La det småkoke i 15 til 18 minutter, delvis tildekket, til gulrøttene er møre og tomatene er helt myke. Ta ut og kast laurbærbladene.
- Kjør suppen til den er helt glatt, og sett den så tilbake på lav varme. Rør inn svart pepper, tilsett deretter kremfløten og varm forsiktig i 2 til 3 minutter uten at det koker. Smak til og juster med litt mer fint havsalt om nødvendig.
- Finhakk fersk dill. Øs suppen i boller og strø dillen over. Server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold varmen moderat når du mykner grønnsakene; uten bruning holder suppen seg lett og ren i smaken.
- Etter at du har tilsatt kremfløten, hold suppen like under småkoking, så den holder seg silkemyk og ikke skiller seg.
Erstatninger
- Bytt ut kremfløte med gresk yoghurt for en lettere avslutning; ta kjelen av varmen før du rører den inn.
- Bytt ut frisk dill med frisk persille for en mildere, mer urteaktig topping.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder. Varm forsiktig opp i en kjele på lav varme til den er rykende varm; unngå koking etter at kremfløten er tilsatt. Frys i porsjoner i opptil 3 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Polsk
-
Allergener:
Melk Selleri
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Feijão Preto (brasiliansk svart bønnesuppe med røkt svinekjøtt)
Brasiliansk svart bønnesuppe med røkt svinekjøtt og laurbær
Zupa Szczawiowa (polsk syresuppe)
Polsk syresuppe med rømme og hardkokte egg
Kalakeitto (finsk laksesuppe med dill og poteter)
Kremet finsk laksesuppe med dill og poteter
Soupe à l’Oignon Gratinée (fransk løksuppe med Gruyère-toast)
Fransk løksuppe toppet med ristet baguette og Gruyère
Krydret pastinakksuppe med kremfløte
Glatt pastinakksuppe med spisskummen og kremfløte
Tysk linsesuppe med Frankfurter-pølser
Tysk linsesuppe med Frankfurter-pølser og grønnsaker
Vitello Tonnato (Kald kalv med tunfisk- og kaperssaus)
Kald kalv med kremet tunfisk- og kaperssaus
Nam Prik Ong (nordthailandsk dip med svinekjøtt og tomat)
Nordthailandsk svine- og tomatdip tyknet med rød karripasta
Bisque de Homard (Fransk hummerbisque)
Glatt fransk hummerbisque avsluttet med kremfløte
Zupa Ogórkowa (polsk sylteagurksuppe)
Syrlig polsk sylteagurksuppe med poteter og dill
Sauterte blåskjell med urter
Blåskjell med hvitløk, sjalottløk, hvitvin og urter
Tarator (valnøtt- og yoghurtsaus)
Avkjølt valnøtt- og yoghurtsaus med hvitløk og sitron
Arroz de Tomate (portugisisk tomatris)
Portugisisk tomatris småkokt med løk, hvitløk og kraft
Lentejas con Chorizo (spansk linse- og chorizogryte)
Spansk linsegryte med chorizo, tomat og røkt paprikapulver
Nyttårslinsesuppe med grønnsaker og sitron
Grønn linsesuppe med grønnsaker, laurbærblad og sitron
Zampone e Lenticchie (Pølse med linser)
Pølse servert over linser med tomat og kraft
Lett erte- og skinkesuppe
Lett ertesuppe med røkt svineknoke
Feijão Preto (brasiliansk svart bønnesuppe med røkt svinekjøtt)
Brasiliansk svart bønnesuppe med røkt svinekjøtt og laurbær
Du vil kanskje også like
Sweet Lassi (Indisk yoghurtdrikk)
Avkjølt sweet lassi blendet med yoghurt, melk og kardemomme
Pipián Verde (grønn gresskarkjernemole med kylling)
Kylling dekket i tykk gresskarkjerne- og tomatillosaus
Keftedes (greske kjøttboller av kjøttdeig)
Pannestekte kjøttboller av kjøttdeig med urter, brødsmuler og sitron
Klassisk cheeseburger
Biffburger og smeltet cheddar i et ristet burgerbrød
Yule Log (britisk stil)
Sjokoladerullekake fylt og dekket med sjokoladesmørkrem
Squashnudel-pestobolle med cherrytomater
Squashnudler med basilikumpesto, cherrytomater og Parmesan
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
