Zupa Pomidorowa Lekka (könnyű lengyel paradicsomleves)

• 1 ek Olívaolaj
• 1 közepes Vöröshagyma
• 2 közepes Sárgarépa
• 2 darab Szárzeller
• 1 tk Finom tengeri só
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 2 darab Babérlevél
• 800 g Paradicsom, érett
• 900 ml Zöldségalaplé, csípős
• ½ tk Fekete bors
• 60 ml Habtejszín
• 10 g Friss kapor

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy lábasban, közepes lángon. A hagymát vágd finomra, majd kockázd fel a répát és a zellert, és add a lábasba a finom tengeri sóval. Főzd 8–10 percig, kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem barnulnak meg.
2. Zúzd össze a fokhagymát, és keverd bele 30 másodpercre, amíg illatos lesz. Add hozzá a babérleveleket, majd a paradicsomot vágd durvára, és add a lábasba. Főzd 3–4 percig, kevergetve, hogy a paradicsom elkezdjen szétesni.
3. Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, és forrald fel gyöngyözőre. Főzd 15–18 percig, részben lefedve, amíg a répa puha, és a paradicsom teljesen megpuhul. Vedd ki és dobd ki a babérleveleket.
4. Turmixold a levest teljesen simára, majd tedd vissza alacsony lángra. Keverd bele a fekete borsot, majd add hozzá a tejszínt, és melegítsd óvatosan 2–3 percig forralás nélkül. Kóstold meg, és ha kell, igazíts rajta még egy kevés finom tengeri sóval.
5. Aprítsd finomra a friss kaprot. Merj a levesből tálakba, és szórd meg a tetejét kaporral. Forrón tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.