Paholaisenmunat majoneesilla, Dijon-sinapilla ja paprikalla
Miksi tämä resepti toimii
- Sileä, kermainen täyte: Keltuaisten painaminen siivilän läpi auttaa poistamaan paakut ennen kuin ne vatkataan majoneesin ja sinapin kanssa.
- Tasapainoinen kirpeys: Dijon-sinappi leikkaa keltuaisten ja majoneesin täyteläisyyttä peittämättä munien makua.
- Nopea koota: Kun munat on keitetty ja jäähdytetty, täyte valmistuu nopeasti lyhyellä listalla arjen aineksia.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Jäähdytä ennen kuorimista: Munien jäähdyttäminen kylmän juoksevan veden alla tekee niistä helpompia käsitellä ja auttaa valkuaisia pysymään siisteinä kuorittaessa.
- Tarjoile kylmänä tai viileänä: Säilytä munat jääkaapissa tarjoiluun asti ja anna niiden sitten olla hetki viileässä huoneenlämmössä, jotta täyte pehmenee hieman.
Rakennevinkit
- Tasaisempi täyte: Siivilöi keltuaiset ennen sekoittamista ja vatkaa, kunnes majoneesi ja sinappi ovat täysin sekoittuneet.
- Jos täyte tuntuu jäykältä: Vatkaa hieman pidempään, jotta keltuaisseos notkistuu, ennen kuin lusikoit sen takaisin valkuaisiin.
Raaka-ainevinkit
- Paprikan valinta: Makea paprikajauhe antaa klassisen miedon viimeistelyn; savupaprikajauhe tuo syvemmän, suolaisemman maun.
- Sinappityyli: Dijon-sinappi antaa terävämmän, puhtaamman hapokkuuden, kun taas makeampi sinappi tekee täytteestä miedomman.
Valmisteluvinkit
- Valmistele etukäteen: Paholaisenmunat voi tehdä etukäteen ja säilyttää suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää.
- Mukaan vietäväksi juhliin: Pidä munat kylminä kuljetuksen aikana ja vältä jättämästä niitä tarjolle pitkäksi aikaa.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Laita munat kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kiehauta, laske sitten lämpöä ja keitä hiljalleen 10 minuuttia. Valuta ja jäähdytä sitten kylmän juoksevan veden alla, kunnes munat ovat tarpeeksi viileitä käsiteltäviksi.
- Kuori munat ja halkaise ne pituussuunnassa. Nosta keltuaiset varovasti sekoituskulhoon ja aseta valkuaiset tarjoiluvadille. Paina keltuaiset siivilän läpi kulhoon, jotta täytteestä tulee sileämpi.
- Lisää keltuaisiin majoneesi, Dijon-sinappi, hieno merisuola ja mustapippuri, ja vatkaa tasaiseksi ja kermaiseksi. Lusikoi seos takaisin munanvalkuaisiin. Viimeistele ripottelemalla päälle makeaa paprikajauhetta.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat siistit puolikkaat leikkaamalla munat puhtaalla, terävällä veitsellä ja pyyhkimällä terän leikkausten välillä.
- Jos täyte tuntuu liian jämäkältä lusikoitavaksi, vatkaa sitä hieman pidempään, jotta se löystyy ja muuttuu silkkisemmäksi.
- Jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, käytä mahdollisuuksien mukaan pastöroituja munia ja pidä munat kylminä tarjoiluun asti.
Korvaukset
- Korvaa majoneesi avokadoöljymajoneesilla hieman kevyemmän maun saamiseksi.
- Korvaa Dijon-sinappi baijerilaisella makealla sinapilla miedompaa, makeampaa täytettä varten.
- Korvaa makea paprikajauhe savupaprikajauheella savuisempaa viimeistelyä varten.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä tiiviissä astiassa jääkaapissa. Parhaan rakenteen saat, kun annat olla viileässä huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen tarjoilua; älä pidä esillä yli 2 tuntia.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 25min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Kananmuna Sinappi
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Italialainen leikkele- ja juustolauta (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Italialainen lauta salamista, prosciuttosta, juustoista, oliiveista ja artisokista
Saganaki Flambé (pannulla paistettu juusto brandyn ja sitruunan kanssa)
Pannulla paistettu juusto liekitetään brandyllä ja viimeistellään sitruunalla
Agedashi tofu (paistettu tofu dashi-liemessä)
Rapeaksi paistettua tofua lämpimässä dashi-liemessä
Crostini con Ricotta e Fave (crostinit ricottalla ja härkäpavuilla)
Paahdetut crostinit ricottalla, härkäpavuilla, mintulla ja sitruunalla
Joulun äyriäisvati (espanjalaistyyliset katkaravut, simpukat ja mustekala)
Jäähdytetty äyriäisvati sitruunalla, oliiviöljyllä, persiljalla ja paprikalla
Buffalo-kanansiivet airfryerissa
Rapeat siivet voisen tulisen kastikkeen kanssa Buffalo-tyyliin.
Hummusvati maustetulla oliiviöljyllä, pitaleivällä ja kasviksilla
Hummusvati maustetulla oliiviöljyllä, pitaleivällä ja kasviksilla
Gochujang-majoneesidippi
Kermainen gochujang-majoneesidippi seesamiöljyllä ja valkosipulilla
Vihreä gazpacho (pinaatti, avokado ja kurkku)
Jäähdytetty vihreä gazpacho avokadolla, pinaatilla ja kurkulla
Sitruksinen mustekalasalaatti
Jäähdytetty mustekalasalaatti appelsiinilla, sitruunalla ja persiljalla
Airfryer-hunaja-soijapossunkylkipalat
Rapeat porsaan vatsapalan suupalat hunaja-soijakuorrutteessa.
Melitzanosalata (kreikkalainen savuisen munakoison dippi)
Savuinen kreikkalainen munakoisodippi valkosipulilla, sitruunalla ja persiljalla
Paholaisenmunalautanen dijon-sinapilla, paprikalla ja ruohosipulilla
Paholaisenmunat Dijonilla, paprikalla ja ruohosipulilla
Oeufs Mimosa (ranskalaiset täytetyt munat)
Ranskalaiset täytetyt munat kermaisella Dijon- ja ruohosipulitäytteellä
Air Fryer popcorn-kana
Rapea air fryer -popcornkana maissitärkkelyskuorrutteella.
Munasalaattivoileipä briossilla
Munasalaatti paahdetulla briossilla, ruohosipulilla ja salaatilla
Julskinka (ruotsalainen joulukinkku sinappikuorella)
Ruotsalainen joulukinkku sinappi-korppujauhokuorella
Rapupihvit Old Baylla ja sitruuna-aiolilla
Pannulla paistetut rapupihvit Old Baylla ja sitruuna-aiolilla
Saatat pitää myös näistä
Horta Vrasta (kreikkalaiset keitetyt vihreät oliiviöljyllä ja sitruunalla)
Keitetyt vihreät oliiviöljyllä, sitruunalla ja merisuolalla
Eid-kanapilaf (liemessä kypsennetty turkkilainen riisi ruskistetuilla koivilla)
Turkkilainen kanapilaf basmatiriisistä liemessä haudutettuna
Mustikkapiirakka (suomalainen mustikkapiirakka smetanatäytteellä)
Suomalainen mustikkapiirakka smetanatäytteellä
Revithokeftedes (kreikkalaiset kikhernepyörykät yrteillä)
Kreikkalaiset kikhernepyörykät yrteillä, paistettu rapeiksi
Bolinhos de Bacalhau (suolaturska-perunapyörykät)
Rapeat suolaturska-perunapyörykät persiljalla ja sitruunalla
Kimchi Mandu (kimchimykyt)
Kimchimykyt porsaanlihalla ja tofulla, rapeat ja mehevät
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
