Räkmacka i airfryer
Därför fungerar receptet
- Snabbt att göra: Räktoppingen går snabbt ihop i en matberedare, vilket gör receptet praktiskt som varm aptitretare.
- Krispig botten: Airfrying vid 200°C (390°F) hjälper brödet att bli gyllene medan räklagret sätter sig.
- Balanserad sälta: Sojasås, ingefära, salladslök, risvinäger och sesamolja ger pastan djup utan att behöva en lång marinad.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Använd råa skalade räkor: Råa räkor mixas till en klibbig pasta som stelnar när den tillagas; tillagade räkor passar sämre eftersom de kan bli sega och inte binder på samma sätt.
- Torka räkorna ordentligt: Att torka räkorna torra innan du mixar hjälper pastan att hålla sig tjock och bredbar i stället för lös.
- Brödvalet spelar roll: Vitt formbröd ger en lätt, krispig bas, medan brioche gör toasten rikare och lite sötare.
Texturtips
- Bred ut ända till kanterna: Ett jämnt lager räkpasta hjälper toppingen att bli genomstekt samtidigt som brödet blir krispigt.
- Tillaga i ett enda lager: Undvik att överlappa skivorna i airfryerkorgen; att tillaga i omgångar ger ett krispigare resultat än att tränga ihop dem.
- Kontrollera toppingen: Räklagret ska vara ogenomskinligt och ha stelnat före servering, inte glansigt eller mjukt i mitten.
Vanliga misstag
- Att göra pastan för lös: Blandningen ska vara tillräckligt tjock för att kunna bredas ut och sitta kvar på brödet. Överskottsfukt från räkorna kan hindra den från att binda ordentligt.
- Överfyll inte airfryern: För många bitar på en gång minskar luftflödet, så toasten kan ångas i stället för att bli krispig.
- Servera innan räkorna är tillagade: Se till att räktoppingen är helt genomstekt och rykande varm, särskilt om du serverar någon som är mer sårbar för livsmedelsburen sjukdom.
Tips för att förbereda i förväg
- Serveras helst direkt: Räktoast är som krispigast direkt efter tillagning i airfryer, innan brödet hinner mjukna.
- Värm rester försiktigt: Värm kylda rester i airfryer vid 190°C (375°F) tills de är rykande varma; brödet kan bli något torrare.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skiva salladslöken tunt och skala ingefäran. Om räkorna är blöta, klappa dem torra med hushållspapper så att pastan binder bra.
- Mixa räkor, salladslök, ingefära, ljus sojasås, risvinäger, sesamolja, ägg och maizena i en matberedare till en tjock pasta, och skrapa ner från kanterna en eller två gånger. Den ska gå att breda ut, inte vara rinnig.
- Lägg ut brödet och bred räkpastan jämnt över ena sidan av varje skiva, ända ut i kanterna. Strö sesamfröna över och tryck lätt så att de fastnar.
- Värm airfryern till 200°C (390°F). Tillaga mackorna i airfryer i ett enda lager i 6 till 8 minuter tills de är gyllene och krispiga och räklagret är ogenomskinligt och har stelnat; tillaga i omgångar vid behov.
- Låt vila i 1 minut och skär sedan varje skiva i trekanter. Servera varm.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Bred räkpastan i ett jämnt lager så att den hinner bli genomstekt när brödet är krispigt och gyllene.
- Om du serverar till gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, se till att räktoppingen är helt genomstekt och rykande het.
Substitutioner
- Byt ut vitt bröd mot brioche för en fylligare, lite sötare räkmacka.
- Byt ut risvinäger mot äppelcidervinäger för en fruktigare syra.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
- Äts bäst direkt. Om du får rester, låt svalna och kyl i en lufttät behållare, och värm sedan i airfryer vid 190°C (375°F) i 3 till 5 minuter tills rykande het; brödet blir något torrare.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Kinesisk
-
Allergener:
Ägg Gluten Kräftdjur Sesam
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Assiette de Charcuterie med cornichons
Charkuterier med cornichons, dijonsenap och baguette
Bandeja Paisa (colombiansk blandad tallrik)
Colombiansk blandad tallrik med bönor, ris, fläsk, ägg och matbanan
Amêijoas à Bulhão Pato (portugisiska vitlöksmusslor)
Portugisiska musslor i sås med vitlök, vitt vin och citron
Bruschetta con Fegatini di Pollo (bruschetta med kycklinglever)
Rostat bröd toppat med fyllig kycklinglever och kapris
Bún Đậu Mắm Tôm (tofu- och fläskfat)
Fat med tofu och sidfläsk, bún och mắm tôm
Kimchi Mandu (kimchidumplings)
Kimchi-dumplings med fläsk och tofu, krispiga och saftiga
Dumplings i airfryer
Krispiga dumplings i airfryer med fyllning av fläsk och kål.
Brandade de Morue (Puré på salt torsk och potatis med vitlök)
Puré på salt torsk och potatis med vitlök, olivolja och grädde
Buffalo Cauliflower Bites
Ugnsbakade panerade blomkålsbitar vända i het sås och smör
Julbordssill (sötsur lag med dill och rödlök)
Inlagd sill i sötsur lag med dill och rödlök
Grillspett med halloumi, zucchini och röd paprika
Grillspett med halloumi, zucchini, röd paprika och oregano
Croquettes de Crevettes Grises (Belgiska gråräkskroketter)
Krispiga gråräkskroketter med fyllning av muskotbéchamel
Sesamtofu i airfryer
Krispig tofu i airfryer med sesam- och sojaglasyr.
Sesamkyckling i airfryer
Krispig airfryerkyckling i en glansig sesamsås.
Hot and Sour Soup (Kinesisk soppa med tofu och shiitake)
Syrlig hot and sour soup med tofu och shiitake
Congee (risgröt med ingefära och salladslök)
Krämig congee på jasminris med ingefära och salladslök
Lion’s Head Meatballs (porkköttbullar från Shanghai med kinakål)
Fläskköttbullar från Shanghai bräserade med kinakål
Krispig chilikyckling i airfryer
Krispig chili-kyckling i airfryer, vänd i glansig sås.
Du kanske också gillar
Navarin d’Agneau (vårig lammgryta)
Vårlammgryta med morötter, färskpotatis och ärtor
Ratatouille au Four (Ugnsbakade grönsaker)
Ugnsbakad ratatouille med mjuk aubergine, zucchini och tomater
Saag Aloo (spenat- och potatiscurry)
Spenat- och potatiscurry avslutad med ghee och citron
Spargel mit Hollandaise (vit sparris med hollandaisesås)
Kokt vit sparris serverad med klassisk hollandaisesås med citron
Modern schnitzel bowl med potatis och senapsyoghurtdressing
Krispig fläskschnitzelskål med potatis och senapsyoghurtdressing
Torrijas (spanskt briochebröd till påsk)
Stekt brioche blötlagd i kanelmjölk och vänd i socker
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Dubbelsidig skärbräda i titan och PP
- Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
- Motstår lukt och fläckar
- Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar
- Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
- Tål maskindisk och är lätta att rengöra
- Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
