Reketoast i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Rask tilberedning: Reketoppingen blir raskt ferdig i en foodprosessor, noe som gjør oppskriften praktisk som en varm forrett.
- Sprø bunn: Luftfritering ved 200°C (390°F) hjelper brødet å bli gyllent mens rekesjiktet setter seg.
- Balansert saltpreg: Soyasaus, ingefær, vårløk, riseddik og sesamolje gir pastaen dybde uten behov for en lang marinade.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk rå, pillede reker: Rå reker kjøres til en klebrig paste som setter seg under steking; kokte reker egner seg dårligere fordi de kan bli seige og ikke binder på samme måte.
- Tørk rekene godt: Å klappe rekene tørre før du kjører dem, hjelper pastaen å holde seg tykk og smørbar i stedet for løs.
- Brødvalget betyr noe: Hvitt loffbrød gir en lett, sprø base, mens brioche gjør toasten fyldigere og litt søtere.
Teksturtips
- Fordel helt ut til kantene: Et jevnt lag rekepaste gjør at toppingen blir gjennomstekt samtidig som brødet blir sprøtt.
- Stek i ett lag: Unngå å overlappe skivene i luftfrityrkurven; stek i omganger for et sprøere resultat enn om du fyller den for tett.
- Sjekk toppingen: Rekelaget skal være ugjennomsiktig og ha satt seg før servering, ikke blankt eller mykt i midten.
Vanlige feil
- Å lage pastaen for løs: Blandingen skal være tykk nok til å smøres utover og holde seg på brødet. For mye fuktighet fra rekene kan hindre at den binder skikkelig.
- Å overfylle airfryeren: For mange biter på én gang reduserer luftstrømmen, så toasten kan dampe i stedet for å bli sprø.
- Servering før rekene er gjennomstekt: Sørg for at rekepålegget er helt gjennomstekt og rykende varmt, særlig når du serverer noen som er mer sårbare for matbåren sykdom.
Tips for forberedelse på forhånd
- Best å servere med en gang: Reketoast er på sitt sprøeste rett etter airfrying, før brødet rekker å bli mykt.
- Varm opp rester forsiktig: Varm opp kjøleskapskalde rester i airfryeren ved 190°C (375°F) til de er rykende varme; brødet kan bli litt tørrere.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær vårløken i tynne skiver og skrell ingefæren. Hvis rekene er våte, klapp dem tørre med kjøkkenpapir så farsen binder godt.
- I en foodprosessor, kjør reker, vårløk, ingefær, lys soyasaus, riseddik, sesamolje, egg og maizena til en tykk paste, og skrap ned kantene én eller to ganger. Den skal være smørbar, ikke rennende.
- Legg ut brødskivene og smør rekepasten jevnt utover den ene siden av hver skive, helt ut til kantene. Strø sesamfrøene over og trykk lett så de fester seg.
- Varm opp airfryeren til 200°C (390°F). Airfry toasten i ett lag i 6 til 8 minutter til den er gyllen og sprø, og rekefyllet er ugjennomsiktig og har satt seg; stek i omganger ved behov.
- La hvile i 1 minutt, og skjær deretter hver skive i trekanter. Server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Smør rekepastaen i et jevnt lag, så den blir gjennomstekt innen brødet er sprøtt og gyllent.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre eller noen med nedsatt immunforsvar, sørg for at reketoppingen er helt gjennomstekt og rykende varm.
Erstatninger
- Bytt ut loff med brioche for en rikere, litt søtere reketoast.
- Bytt ut riseddik med eplecidereddik for en fruktigere syrlighet.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Spises best med en gang. Hvis du har rester, avkjøl og sett i kjøleskap i en lufttett beholder, og varm deretter opp i airfryeren ved 190°C (375°F) i 3 til 5 minutter til rykende varm; brødet vil være litt tørrere.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Kinesisk
-
Allergener:
Egg Gluten Krepsdyr Sesam
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sarma (Fylte vinblader med urteris)
Vinblader fylt med urteris, pinjekjerner og korinter
Crostini con Ricotta e Fave (crostini med ricotta og hestebønner)
Ristede crostini med ricotta, hestebønner, mynte og sitron
Crostini med ricotta og soltørkede tomater
Ristede crostini toppet med ricotta og soltørkede tomater
Gravlaxfat med dill, rugbrød og sennepssaus
Dillgravet laks servert med rugbrød og sennepssaus
Sauterte blåskjell med urter
Blåskjell med hvitløk, sjalottløk, hvitvin og urter
Bún Đậu Mắm Tôm (fat med tofu og svinekjøtt)
Fat med tofu og svinebryst, bún og mắm tôm
Soupe à l’Oignon (fransk løksuppe)
Fransk løksuppe toppet med baguette og smeltet Gruyère
Xiao Long Bao (Kinesiske suppe-dumplings)
Dampede suppe-dumplings med svinekjøttfyll og varm kraft
Vårruller i festivalstil (svinekjøtt, kål og shiitake)
Sprø vårruller fylt med svinekjøtt, kål og shiitake
Kaaskroketten (belgiske ostekroketter)
Belgiske ostekroketter med cheddar-béchamel og sprø panering
Latinsk quinoasuppe
Tomatbasert quinoasuppe med svarte bønner, mais og lime
Chimichurri Sauce (Urte- og hvitløksaus)
Persille- og hvitløkschimichurri med olivenolje og rødvinseddik
Sesamtofu i airfryer
Sprø airfryet tofu i sesam- og soyaglasur.
Sesamkylling i airfryer
Sprø airfryet kylling i blank sesamsaus.
Hot and Sour Soup (kinesisk suppe med tofu og shiitake)
Syrlig sursterk suppe med tofu og shiitake
Congee (Risgrøt med ingefær og vårløk)
Kremet congee av jasminris med ingefær og vårløk
Lion’s Head Meatballs (Shanghai-svinkjøttboller med kinakål)
Shanghai-svinkjøttboller brasert med kinakål
Sprø chilikingkylling i airfryer
Sprø chilikingkylling i airfryer vendt i blank saus.
Du vil kanskje også like
Jok (thailandsk risgrøt med svin og egg)
Thailandsk risgrøt med svinekjøttdeig, egg, ingefær og vårløk
Maiale al Latte (svinekjøtt braisert i melk)
Svinekjøtt braisert i melk med salvie, hvitløk og sitron
Naengmyeon (kalde bokhvetenudler)
Kalde bokhvetenudler servert i syrlig, avkjølt oksekraft
Satay-peanøttsaus på thailandsk vis
Peanøttsaus på thailandsk vis med kokosmelk, rød karripasta og lime
Canh Chua (vietnamesisk søt-sur fiskesuppe)
Søt-sur vietnamesisk fiskesuppe med tamarind og ananas
Langtidskokt høyrygg med rotgrønnsaker i slow cooker
Slow cooker pot roast med poteter, gulrøtter og pastinakk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
