Kremet toskansk kylling i stekepanne
Derfor fungerer oppskriften
- Innebygd dybde: Å steke kyllingen først etterlater brunede biter i pannen, som løses opp i kraft og fløte og gir en mer smakfull saus.
- Blank kremet saus: Kremfløte og parmesan tykner forsiktig til en saus som fester seg til kyllingen uten at du trenger en egen jevning.
- Fyldig, men balansert: Soltørkede tomater gir konsentrert sødme og syrlighet, og hindrer at den kremede sausen føles for tung.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Hold sausen på lav varme: Etter at du har tilsatt kremfløten, unngå kraftig koking. Lett småkoking hjelper sausen å holde seg glatt og blank.
- Stek kyllingen jevnt: Å banke ut de tykkere delene av kyllingen før du steker den, gjør at brystene blir ferdige samtidig og holder seg møre.
- Tykn med parmesan: Rør inn parmesan av varmen, så den smelter jevnt og får sausen til å feste seg til kyllingen.
Notater om ingredienser
- Soltørkede tomater: Grovhakkede soltørkede tomater gir konsentrert søt-salt smak og små teksturbiter gjennom hele sausen.
- Valg av fløte: Kremfløte gir den fyldigste og mest stabile sausen; lettere matfløte kan fungere, men kan trenge litt lengre tid på å koke inn.
- Smak til etter osten: Parmesan tilfører både salt og fylde, så smak på sausen etter at den har smeltet før du tilsetter mer krydder.
Bytt ut ingredienser
- Bruk kyllinglår: Kyllinglårfilet uten bein og skinn gir en saftigere variant; la dem småkoke litt lenger til de er gjennomstekte.
- Melkefri tilpasning: For en melkefri variant, bruk et egnet melkefritt fløtealternativ og en melkefri erstatning for hard ost, og vær klar over at sausen kan bli mindre fyldig.
- Skarpere ostefinish: Pecorino Romano kan erstatte parmesan for en saltere, mer markant avslutning.
Serveringsforslag
- Beste stivelsestilbehør: Server med pasta, potetmos, ris eller brød med sprø skorpe, så den kremete tomatsausen ikke går til spille.
- Frisk avslutning: Litt ekstra revet parmesan og svart pepper passer godt på bordet.
- Vinanbefaling: Velg en frisk hvitvin eller en lett, smakfull rødvin for å balansere fløten og parmesanen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Klapp kyllingen tørr, og krydre deretter overalt med fint havsalt og svart pepper. Skrell og finriv hvitløken. Grovhakk de soltørkede tomatene og riv parmesanen.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Ha i kyllingen og brun i 4 til 5 minutter på hver side til den er dypt gyllen, og legg deretter over på en tallerken.
- Skru ned varmen til middels og ha hvitløken i pannen. Stek i 30 til 60 sekunder til det dufter, og rør så inn de soltørkede tomatene.
- Hell i kyllingkraften og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen. La småkoke i 2 minutter for å redusere litt.
- Rør inn kremfløten og kok opp til en forsiktig småkoking. Legg kyllingen (og eventuelle stekesafter) tilbake i pannen og la småkoke i 6 til 8 minutter, vend én gang, til kyllingen er gjennomstekt og sausen tykner lett.
- Tilsett spinaten i håndfuller, og rør til den så vidt faller sammen. Ta pannen av varmen og rør inn parmesanen til den er smeltet og blank. Smak til og juster med en klype mer salt og pepper om nødvendig, og øs deretter sausen over kyllingen ved servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For jevn steking, bank lett ut de tykkeste delene av kyllingen så hvert bryst blir omtrent like tykt før du bruner.
- Hold sausen på en forsiktig småkoking etter at du har tilsatt kremfløten, så den holder seg glatt og ikke skiller seg.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at kyllingen er rykende varm tvers igjennom før servering.
Erstatninger
- Bytt ut kyllingbryst med kyllinglår uten bein og skinn for et saftigere resultat; la småkoke noen minutter lenger til gjennomstekt.
- Bytt ut kremfløte med matfløte for en lettere saus; la småkoke litt lenger for å tykne.
- Bytt ut parmesan med Pecorino Romano for en saltere, skarpere avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm forsiktig opp i en stekepanne på lav varme med en skvett kyllingkraft for å løsne sausen, til gjennomvarm; unngå koking.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 35min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Boulets à la Liégeoise (Liège-kjøttboller i søt-syrlig løksaus)
Liège-kjøttboller som småkoker i søt-syrlig løksaus
Almejas a la Marinera (muslinger i hvitvinssaus)
Hjerteskjell dampet i hvitvinssaus med hvitløk og persille
Teriyakilaks i airfryer
Airfryer-laks glasert med soyasaus, mirin og brunt sukker.
Arroz con Pollo (latinamerikansk kylling og ris i én gryte)
Kylling og ris i én gryte med paprika, erter, lime og koriander
Marinert kyllingbryst i airfryer
Kyllingbryst i airfryer marinert med soyasaus, sitron, hvitløk og honning.
Kjøttboller i airfryer
Airfryer-kjøttboller med storfekjøtt, brødsmuler og parmesan.
Grillet grønnsakscataplana (gryterett i Algarve-stil)
Grønnsaksgryte i Algarve-stil med grillet paprika og squash
Lion’s Head Meatballs (Shanghai-stil braiserte svinekjøttboller med kinakål)
Braisert svinekjøttboller i Shanghai-stil med kinakål
Gehaktballen met Jus (nederlandske kjøttboller med saus)
Kjøttboller av kjøttdeig med enkel sennepssaus fra pannen
Tempura Veggie Bowl med sushiris og tentsuyu-saus
Sprø tempura-grønnsaker over sushiris med tentsuyu
Milanesa (Panert biffsnitzel)
Sprøstekte panerte biffsnitzler servert med sitron
Birria (meksikansk storfekjøttgryte med tørket chili og tomat)
Langtidsbraisert birria-storfekjøttgryte med tørket chili, tomat og krydder
Kremet kylling i panne med soltørkede tomater og spinat
Stekt kylling i kremet saus med soltørkede tomater og spinat
Kremet kylling på toskansk vis (amerikansk diner-versjon)
Kremet kylling med soltørkede tomater og spinat
Airfryer-kylling med spinat og ost
Kylling fylt med spinat og feta, tilberedt i airfryer.
Chicken Marsala (Kylling i Marsala- og soppsaus)
Kylling stekt i panne i en Marsala-vin- og soppsaus
Sopa de Almendra (meksikansk mandelsuppe)
Glatt meksikansk mandelsuppe avsluttet med kremfløte
Mofongo (fritert plantainmos med hvitløk og svor)
Fritert plantainmos med hvitløk og svor
Du vil kanskje også like
Pepernoten (nederlandske krydderkjeks)
Små nederlandske krydderkjeks stekt til sprø
Kornbolle med ovnsbakt rødbete og bokhvete, agurk og dill
Bokhvetebolle med ovnsbakt rødbete, agurk og dill
Akevittinspirert kryddersprit (karve, dill og sitron)
Krydret vodka trukket med karve, dillfrø, fennikel og sitron
Søtpotet-chaat
Ovnsbakt søtpotetchaat med tamarind og lime
Gambas al Limón (sitron- og hvitløksreker)
Spanske sitron- og hvitløksreker med chili og persille
Portugisiskinspirerte ovnsbakte grønnsaker i olivenolje
Ovnsbakte grønnsaker i olivenolje med hvitløk, paprika, persille og sitron
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
